Përshkrimi dhe veçoritë e shpërndarjes së pemëve. Ku përdoret fruti, përbërja dhe vetitë e dobishme, kundërindikimet për përdorimin e araza. Receta kuzhine duke përdorur fruta. Araza përmban përbërës unikë që, në kombinim, kanë një efekt të dobishëm në trup, forcojnë sistemin imunitar dhe ofrojnë mbrojtje antioksiduese. Produkti është mjaft ushqyes pasi përmban proteina.
Karakteristikat e dobishme të araza
Frutat e pemës përmbajnë shumë minerale dhe vitamina esenciale. Kjo përcakton vetitë e tyre të dobishme. Për shembull, falë vitaminës A dhe acidit askorbik, shikimi përmirësohet, shumë sëmundje të syve parandalohen. Lëkura bëhet elastike, flokët fitojnë forcë dhe shkëlqim deri në skajet e tyre, dhe funksionimi i sistemit imunitar bëhet i qëndrueshëm.
Përfitimet e araza shfaqen në trup si më poshtë:
- Komponentët e frutave ndihmojnë në rezistencën ndaj efekteve negative të infeksioneve dhe viruseve … Rekomandohet që araza të përfshihet në dietë gjatë periudhës së përhapjes më të madhe të ftohjeve. Kështu, ju do të jeni në gjendje të shmangni sëmundjen dhe të gjitha simptomat që rezultojnë.
- Efekti i përgjithshëm tonik … Fruti normalizon procesin e tretjes, përshpejton metabolizmin e lëndëve ushqyese, zvogëlon përshkueshmërinë e mureve të enëve të gjakut dhe kontrollon lëvizjen e neuroneve në sistemin nervor qendror. Vlen të përmendet se Araz përmban edhe më shumë vitaminë A sesa portokalli.
- Stabilizon punën e traktit gastrointestinal … Oreksi dhe gjendja shpirtërore e një personi përmirësohet. Komponentët e frutave kanë një efekt të dobishëm në mukozën dhe promovojnë shërimin e erozioneve të vogla dhe absceseve. Vitamina B merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrave. Kështu, ndjenja e shqetësimit dhe rëndesës në stomak zhduket pas ngrënies.
- Pastrimi i trupit nga plumbi, merkuri dhe bakri … Acidi askorbik largon toksinat dhe radikalet e lira, stimulon sekretimin e stomakut, përmirëson funksionin e mëlçisë.
- Normalizimi i rrahjeve të zemrës dhe presionit të gjakut … Prania e magnezit dhe kaliumit ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe formimin e gjakut. Mineralet ndihmojnë në forcimin e sistemit skeletor dhe dhëmbëve.
- Stabilizimi i metabolizmit qelizor dhe metabolizmi i energjisë … Komponentët e araza stimulojnë ndarjen e komponimeve komplekse në ato më të thjeshta dhe oksidojnë disa substanca organike në trup. Kjo çliron ATP dhe nxehtësi.
Përveç kësaj, araza është në gjendje të zgjasë rininë e trupit dhe të mbrojë lëkurën nga efektet negative të faktorëve të mjedisit. Fibra që përmban fruti parandalon proceset neoplazike dhe rregullon nivelet e sheqerit në gjak.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i araza
Kujdes duhet treguar kur shtoni një frut ekzotik të panjohur në dietë, pasi trakti gastrointestinal mund të mos funksionojë. Prandaj, ia vlen që së pari të konsultoheni me një specialist të kualifikuar dhe të siguroheni që araza të mos provokojë një reaksion alergjik ose intolerancë individuale ndaj përbërësve individualë. Rekomandohet gjithashtu që të respektoni normën kur hani fruta.
Araza mund të shkaktojë dëm serioz në trup në rastet e mëposhtme:
- Gastriti … Proceset inflamatore fillojnë të ndodhin në stomak, përbërësit e frutave irritojnë mukozën dhe personi përjeton dhimbje të forta. Si rezultat i kësaj, mund të ndodhin shqetësime hormonale dhe nxjerrja e biliare nga duodenumi në stomak.
- Ulçera … Bilanci midis faktorëve agresivë dhe mekanizmave mbrojtës të stomakut humbet, lind një ndjenjë e përzier, e cila shpesh shoqërohet me të vjella. Përveç kësaj, oreksi zvogëlohet, pasi urthi, një shije e thartë në gojë dhe një ndjenjë e rëndesës shfaqen pas ngrënies. Jashtëqitja e një personi është e shqetësuar dhe formimi i gazit rritet.
- Probleme me aktivitetin e pankreasit … Prodhimi i insulinës është i dëmtuar, ndjesitë e dhimbjes afatgjata janë të lokalizuara në rajonin epigastrik. Shkalla e frymëmarrjes rritet, trupi dehidratohet.
- Rritja e aciditetit të lëngut të stomakut … Ekziston një ndjenjë e mbipopullimit në organin tretës, një ndjesi djegieje në mollën e Adamit, oreksi përkeqësohet dhe gërhitja merr një shije të hidhur.
- Inflamacion i mukozës së zorrëve të vogla … Ka fryrje, gjëmim të fortë dhe humbje të konsiderueshme në peshë. Për më tepër, ekuilibri i mikroflora është i shqetësuar, marramendje dhe një rritje në temperaturën e trupit.
Për më tepër, ia vlen të kufizoni marrjen e araza tek gratë shtatzëna dhe gjidhënëse, pasi ekziston rreziku që kokrra të kuqe ekzotike të ndikojë negativisht në zhvillimin e fëmijës dhe të dobësojë sistemin e tij imunitar.
Si hahen frutat e araza
Meqenëse frutat janë shumë të tharta, ato nuk hahen të freskëta. Lëkura e hollë pritet me thikë, dhe tuli përpunohet. Pritet në kube të vogla, mbulohet me sheqer dhe mbështillet në kavanoza. Rezulton një bllokim shumë ushqyes dhe i shëndetshëm.
Araz përdoret gjithashtu në prodhimin e pijeve të buta, koktejeve, kompostove dhe lëngjeve. Ky frut ekzotik është një shtesë e shkëlqyeshme për akulloren, sherbetin, produktet e pjekura, sallatat e frutave, salcat dhe ushqimet e konservuara. Ka shumë receta të pazakonta të kuzhinës me araza, të cilat janë tradicionale për vendet e Bolivisë, Perusë dhe Brazilit. Shënim! Pas trajtimit të nxehtësisë, aroma e frutave pushon të jetë aq intensive. Prandaj, procesi i përgatitjes së një numri pjatash e përjashton atë në mënyrë që të ruajë karakteristikat kryesore organoleptike.
Receta Araza
Vetëm frutat e pjekura araza i shtohen ushqimit, kështu që duhet të udhëhiqeni nga ngjyra e lëvozhgës. Në manaferrat e pjekura, është e verdhë. Jetëgjatësia maksimale e frutave është 10 ditë në 4-5 gradë dhe lagështi 90%.
Këtu janë disa receta ushqyese dhe të lehta për tu gatuar me araz:
- Byrek me kungull me araz … Një gotë miell me kokërr shoshitet dhe kombinohet me 1/2 lugë çaji pluhur pjekje, një vezë, 2 lugë sheqer, një majë kripe dhe 100 gram gjalpë të zbutur. Ziejeni brumin, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në një vend të freskët për një orë (nuk mund ta vendosni në frigorifer). Ndërkohë, kungulli qërohet dhe pritet në feta të holla. Arazi ndahet në gjysmë. Një pjesë pritet në unaza, dhe lëngu shtrydhet nga e dyta dhe kombinohet me një lugë mjaltë. Furra nxehet në 190-200 gradë. Brumi i përfunduar vendoset në letër pjekje dhe mbështillet në një shtresë të hollë. Feta kungulli shpërndahen në qendër të saj. Spërkateni me kanellë të bluar. Araza është vendosur në krye. Në skajet, brumi mbështillet brenda. Së pari, byreku piqet për 20 minuta, dhe më pas lyhet me salcë mjaltë-araz dhe piqet për rreth 10 minuta më shumë. Nëse jeni alergjik ndaj mjaltit, atëherë sheqeri mund të zëvendësohet.
- Reçel nga manaferra dhe araza … Një kile trumzë lahen mirë dhe bishtat hiqen. Qëroni lëkurën nga 100 gram araza. Manaferrat kombinohen dhe copëtohen me një mikser. Shihni sipas gjykimit tuaj se çfarë qëndrueshmërie dëshironi të arrini. Masa që rezulton transferohet në një tigan që nuk ngjit dhe shtohen 600-700 gram sheqer. Reçeli zihet në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Mos harroni të trazoni rregullisht me një shpatull. Sa më gjatë të gatuani, aq më e trashë do të dalë përmbajtja. Pastaj sterilizoni kapakët dhe kavanozët. Jam duhet të derdhet pak i ftohur. Pas kësaj, bankat mbështillen në një batanije të trashë për një ditë. Ruani në një vend të freskët.
- Simite aromatike me araz … Shpërndani 25 gram maja të ngjeshur në ujë të ngrohtë. Pas disa minutash, aty shtohen 20 gram gjalpë të shkrirë, një vezë, 150 gram sheqer, lëvozhgë portokalli dhe pulpë araza të copëtuar. Përziejini përbërësit tërësisht. Pastaj gradualisht filloni të shtoni 400 gram miell të situr. Brumi duhet të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë. Ndërkohë, shkrini 40 gram gjalpë, shtoni 3 lugë lëng portokalli dhe 2 lugë sheqer pluhur në të. Brumi derdhet në një shtresë të hollë dhe lyhet me mbushjen e përgatitur. Pastaj mbështillet dhe pritet në copa të vogla. Rrotullat vendosen vertikalisht në një enë për pjekje dhe lihen për 15-20 minuta. Pas kësaj, ato mund të dërgohen në furrë për gjysmë ore. Spërkatini simetat e përfunduara me kanellë dhe sheqer pluhur.
- Donuts … Arazi shtypet me një mikser dhe i shtohen 4 vezë, 4 lugë portokalli, 50 gram sheqer dhe 4 lugë vaj vegjetal. Derdhni 3 gota miell gruri të situr dhe 15 gram pluhur pjekje këtyre përbërësve. Brumi është gatuar plotësisht, duhet të jetë i butë dhe elastik. Një tigan me mure të trasha mbushet me vaj perimesh dhe vihet në zjarr. Brumi i mbështjellë në topa vendoset në vaj që flluska. Kur donat të skuqen, mund t’i nxirrni. Desmbëlsira spërkatet me sheqer pluhur dhe shërbehet me mjaltë të lëngshëm ose qumësht të kondensuar.
- Rosë zierje … Rosa është larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pendët e mbetura janë hequr. Pastaj copëtohet në rreth 6 pjesë dhe skuqet në një tigan të lyer me vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pritini qepën dhe karotën. Arazi qërohet dhe pritet në kube. Mishi i skuqur vendoset në një kazan, piper, kriposet, mbulohet me perime të copëtuara dhe derdhet me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin. Ziejini në nxehtësi të ulët për rreth një orë. 10 minuta para gatimit shtoni copa araza. Mishi merr një thartirë pikante.
Manaferrat shkojnë mirë me shumë perime dhe fruta. Borziloku, sherebela, trumza, kanella, xhenxhefili, rozmarina dhe arrëmyshku do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të aromës dhe shijes së tyre unike.
Fakte interesante rreth arazit
Për shkak të rregullimit të pazakontë të degëve, pema shpesh rritet për të krijuar mbrojtje, rripa pyjorë, për të dekoruar parqe, fasada dhe sheshe.
I afërmi më i afërt i pemës është kamu-kamu. Araza mund të bashkëjetojë me të pa asnjë problem.
Kur mbytet me ujë, sistemi rrënjësor i araza kalbet dhe pema vdes. Prandaj, rritet në zona të hapura dhe të ndritshme, ku uji nuk ngec veçanërisht.
Nga momenti i mbjelljes, farat e araza mund të mbijnë vetëm pas 4-6 muajsh. Pema rritet shumë ngadalë.
Një nga avantazhet më të rëndësishme të bimës është se ajo mund të japë fryte gjatë gjithë vitit në kushte të favorshme.
Shikoni një video në lidhje me araz:
Lëvorja e hollë nuk e ruan frutin gjatë transportit dhe ruajtjes afatgjatë. Edhe me presionin më të vogël në fruta, mund të mbetet një gjurmë e errët. Prandaj, jashtë territorit ku rritet, njerëzit nuk mund të njohin shijen natyrale të araza.
