Sa mirë është të hani okroshechka ose një sallatë me tranguj të freskët në dimër. Por në dimër, kastravecat janë shumë të shtrenjta dhe nuk kanë shije dhe aromë të vërtetë. Pastaj perimet duhet të ngrihen për përdorim në të ardhmen, dhe si ta bëni këtë, lexoni më poshtë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kastravecat e ngrira janë një recetë për përgatitjen për dimër, e cila ju lejon të përgatitni një sërë sallatash me perime të freskëta dhe aromatike në dimër. Dhe përkundër faktit se midis konservatorëve me përvojë ekziston një mendim se trangujt e ngrirë janë të pakuptimta, prapë ia vlen të provosh. Në fund të fundit, ajo që shitet në supermarkete në dimër nën maskën e trangujve është në fakt një helm, i një pamje kastraveci. Prandaj, ka kuptim të mendoni për sigurinë e trangujve të shëndetshëm dhe me shije aromatike të rritura në kopshtin tuaj me duart tuaja.
Ju duhet të ngrini trangujve jo të tërë, por tashmë të përgatitur për përdorim. Nëse ngrini një tërësi perimesh, atëherë për ta përdorur atë në një pjatë, së pari do të duhet ta shkrini, por pastaj do të humbasë formën dhe elasticitetin e saj, gjë që nuk do të lejojë prerjen e saj në një formë të barabartë. Prandaj, ngrini kastravecat, të prerë në shirita të vegjël ose të grirë. Meqenëse, kastravecat e shkrirë mund të përdoren vetëm si një përbërës për enët e ndryshme, dhe jo për prerjen e perimeve të shtruara në një pjatë.
Ju mund të ruani perimet e ngrira në qese të vogla plastike, enë plastike ose kallëpe të pjesëve. Në dimër, mund të përdorni tranguj duke shtuar një grusht në një sallatë me lakër të bardhë, në legjendarin "Olivier", ose për të bërë okroshka pa pritur pranverën. Atëherë menjëherë do të merrni frymë freski nga ushqimi. Kastravecat e ngrira nuk do të ndikojnë në shijen e pjatës së përfunduar në asnjë mënyrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 16 kcal.
- Shërbimet - 1 kg
- Koha e gatimit - 20 minuta punë përgatitore plus kohë ngrirjeje
Përbërësit:
Tranguj - 1 kg
Gatimi i trangujve të ngrirë
1. Lani kastravecat nën ujë të ftohtë dhe fshijini të thatë me një peshqir pambuku. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë skajet nga të dy anët. Ato nuk janë të dobishme për ngrirjen.
2. Në një dërrasë, prerë trangujve në kube me anët e 7 mm, dmth. madhësia duhet të jetë e tillë që kastravecat të shtohen menjëherë në sallata dhe pjata të ndryshme. Nëse preferoni të prisni ushqimin në sallata në shirita, atëherë ngrini kastravecat në të njëjtën formë. Gjithashtu, një pjesë e trangujve mund të grihet; kjo masë kastraveci do të bëjë një salcë ose mus të shijshëm.
3. Merrni një qese plastike të përshtatshme të ngrirësit të mesëm dhe vendosni kastravecat e prerë në të. Mbylleni fort në mënyrë që të ketë një sasi minimale ajri në qese dhe dërgojeni në frigorifer. Ju gjithashtu mund të ngarkoni tranguj në qeska të vogla për një përdorim.
4. Vendosni temperaturën minimale në frigorifer dhe në mënyrë periodike, pas 20-30 minutash, hiqni kastravecat nga ajo dhe shkundni ato në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Kur perimet të jenë ngrirë plotësisht, kthejeni frigoriferin në mënyrën e tij të zakonshme dhe lëreni në të për të gjithë periudhën kohore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini tranguj për okroshka.
