Çfarë përfshihet në clementine dhe si është e dobishme për shëndetin. A ka ai ndonjë kundërindikacion dhe a mund të jetë fruti i dëmshëm. Si të gatuajmë pjatat më të shijshme me të. Përfitimet e klementinës janë gjithashtu të mëdha sepse është një frut me kalori të ulët - nuk mund të përmirësohesh prej tij. Madje rekomandohet të përfshihet në dietë si një djegës efektiv i yndyrës.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e klementinës
Ky përfaqësues i agrumeve në sasi të vogla lejohet të hahet nga pothuajse të gjithë, me përjashtim të njerëzve me intolerancë individuale ndaj frutave të thartë, pacientëve me diabet, obez. Në asnjë rast nuk duhet ta hani me stomakun bosh, së paku duhet të pini pak ujë paraprakisht. Përndryshe, lëngu agresiv do të irritojë mukozën e stomakut dhe zorrëve, gjë që herët a vonë do të çojë në zhvillimin e gastritit ose, edhe më të rrezikshëm, në hiperplazi.
Ju duhet të përdorni me kujdes clementine për sëmundjet e mëposhtme:
- Kolit … Kjo është për shkak të faktit se produkti ndikon në mënyrë aktive në muret e zorrëve dhe shkakton ndryshime në strukturën e tyre. Nëse e abuzoni, atëherë rreziku i kapsllëkut kronik, përzierjes dhe dehjes së trupit do të rritet.
- Gastriti … Këtu gjithçka duket pothuajse e njëjtë si në rastin e kolitit - muret e stomakut vuajnë nga efektet e lëngut të klementinës. Gjithashtu rrit prodhimin e acidit klorhidrik, i cili shpesh çon në nauze.
- Ulçera duodenale dhe stomaku … Në këtë rast, përdorimi i hibridit mandarinë-portokalli lejohet vetëm në produktet e pjekura (jo të freskëta). Nëse ky rregull shkelet, dhimbjet barku në zonën e kërthizës mund të fillojnë të shqetësojnë.
- Kolecistiti … Me këtë sëmundje, rekomandohet të hani jo më shumë se 2-3 klementina në javë, dhe vetëm në kombinim me ushqime të tjera.
Kundërindikimet për përdorimin e clementine janë të rëndësishme për hepatitin, hepatozën e mëlçisë yndyrore dhe nefritin. Gjithashtu duhet të kihet parasysh se i përket produkteve fototoksike, dhe për këtë arsye, pasi ta përdorni, rekomandohet të mos dilni në diell për të paktën gjysmë ore.
Receta klementine
Në gatim, frutat e bimës përdoren kryesisht të freskëta. Ato janë shumë të njohura si një meze të lehtë për pije alkoolike dhe vetëm feta të thjeshta. Në bazë të tyre, merren komposto, konserva, salca dhe marinada mjaft të shijshme. Smoothie të papërpunuara dhe kokteje të ndryshme, lëngje të freskëta, të cilat përgatiten nga fruta të freskëta dhe të ngrira, janë shumë të njohura. Shtë një nga përbërësit më të njohur për shumë likerë dhe raki. Së bashku me të, merren ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme - pasta, ëmbëlsira, byrekë, biskota.
Konsideroni disa receta për pjatat më të shijshme:
- Byrek … Ju do të duhet të lani dhe qëroni 350g të frutave kryesore. Pastaj vendosini në një tigan, mbulojini me ujë dhe gatuajini për 1, 5 orë në nxehtësi të ulët, pasi të keni sjellë më parë një çiban. Në këtë kohë, hiqni lëvozhgat nga bajamet e papërpunuara (120 g) dhe bluajini ato në një blender në një enë të veçantë (jo vetëm në pluhur!). Thani klementinat e përfunduara, ftoheni, ndani në 2-3 pjesë dhe hiqni farat prej tyre. Tani i ktheni në një mulli mishi dhe kujdesuni për vezët, të cilat (2-3 copë) Duhet të bluhen me sheqer (rreth 80 g). Si rezultat, duhet të formohet një shkumë e bardhë. Pas kësaj, përzieni mogulin me pure frutash të përgatitur dhe vendoseni përzierjen në një fletë pjekje të spërkatur dhe më pas lyeni me letër pergamene. E vendosim në furrë për rreth 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë sipër. Tjetra, nxirrni tortën, ftohuni, vendoseni në një pjatë të madhe të sheshtë dhe spërkateni me sheqer pluhur. Para se ta servirni, e prisni në disa pjesë dhe sipër i vendosni reçel luleshtrydhe.
- Clementines me karamel … Ata do të kenë nevojë për 10 copë, të cilat do të duhet të lahen dhe qërohen (hiqni lëvozhgën dhe farat). Pastaj prerë të gjithë frutat në 2 pjesë dhe vendosini në një shtresë në një enë qelqi të papërshkueshme nga zjarri. Pastaj skuqni sheqerin e kallamit kafe (200 g) në një tigan deri në kafe të artë. Kur fillon të errësohet, ujiseni ngadalë me lëng frutash. Tjetra, përzieni masën me një lugë, duke mos e lënë atë të digjet, dhe nxirrni karamele të gjata prej saj. Ata duhet të dekorojnë klementinet e shtruara paraprakisht në një formë të veçantë, të cilat duhet të piqen për 15 minuta në furrë.
- Smoothie me agrume … Qëroni 3 fruta kryesore, 2 gëlqere, 1 grejpfrut dhe 2 karota (për të kundërshtuar shijen e thartë). Tani i shpëlajmë me ujë të ftohtë, i presim në rrathë dhe i vendosim në një tas blender. Rrihni të gjithë përbërësit derisa gunga të vogla të treten plotësisht, zhavorri duhet të jetë i plotë, pa papastërti. Nëse pajisja bluan ngadalë, mund të shtoni pak ujë. Derdhni pijen e përfunduar në gota, dekoroni me feta limoni dhe futni shkopinj koktej në të. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për verën kur duhet të gëzoheni dhe të qetësoheni.
- Tortë … Qëroni tre clementines dhe rrihni me një blender. Tani thyeni 5 vezë dhe përsëritni me to njësoj si me frutat, duke futur ngadalë sheqerin (120 g) në tas. Tani kombinoni të dy përbërësit dhe shtoni gjalpë të shkrirë (80 g), miell tërshërë (1 filxhan), pluhur pjekje (1.5 lugë). Si rezultat, ju duhet të keni një masë që i ngjan bollgur në konsistencë. Nëse është e trashë, atëherë shtoni krem, dhe në rastin e një përbërje të lëngshme, shtoni më shumë miell. Tjetra, lyejeni një enë për pjekje me vaj perimesh dhe mbusheni me brumë. E fusim në furrë për 30-45 minuta, në mënyrë që të shfaqet një kore e artë dhe torta të piqet. Së fundi, hiqeni, ftoheni, prerë në dy ëmbëlsira dhe njomuni me çokollatë të zezë të shkrirë. Derdhni produktet e pjekura sipër me të, dhe nëse e spërkatni edhe me arrë kokosi, do të dalë shumë bukur.
- Xhem … Lani 2 kg fruta, thajini dhe qëroni. Pastaj mbulojini ato me sheqer (200 g) dhe lërini të qëndrojnë për 3 orë. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni pak ujë, jo më shumë se 300 ml dhe vendoseni tiganin në zjarr të ulët. Mbani clementines mbi të për 40-60 minuta, duke i trazuar rregullisht për të shmangur djegien. Si rezultat, ata duhet të fillojnë lëngun, dhe kur të ndodhë kjo, ndizni gazin me fuqi të plotë dhe sillni masën në vlim. Pastaj, pa pritur që të ftohet, derdhni në kavanoza të sterilizuara, të cilat duhet t’i rrokullisni dhe t’i vendosni në një vend të errët dhe të freskët.
Shënim! Lëkura e frutave nuk ka nevojë të hidhet; ajo bën një çaj të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm.
Fakte interesante në lidhje me clementine
Në tregjet dhe dyqanet e CIS, clementines shiten kryesisht vetëm në pushimet e Vitit të Ri; në verë është pothuajse e pamundur t'i takosh ato. Kjo është për shkak të faktit se korrja korret nga fillimi i tetorit deri në fund të shkurtit, dhe frutat e vjetra mund të ruhen jo më shumë se 2-3 muaj, madje edhe në një vend të ftohtë.
Këto fruta ekzotike janë 30-40% më të shtrenjta se mandarina dhe portokallet e zakonshëm. Shitësit mjaft shpesh i shesin ato nën këtë maskë, pa i quajtur ato hibride. Besohet se kjo i tremb blerësit, sepse shumë e lidhin përzgjedhjen me përdorimin e kimikateve të dëmshme.
Ekzistojnë 3 lloje të clementine - Montreal, Spanjisht dhe Korsikane. Kjo e fundit zakonisht rritet pa fara të dendura dhe me një lëkurë shumë të hollë, është gjithashtu më e ëmbla.
Pavarësisht nga shumëllojshmëria, frutat nuk i rezistojnë ruajtjes shumë të gjatë: në frigorifer ato mund të mos përkeqësohen vetëm për 2-3 muaj, dhe në kushtet e dhomës - vetëm për disa ditë.
Clementines shiten kryesisht me gjethe, dhe nganjëherë edhe me degëza. Furnizuesit e tyre kryesorë janë Franca, Spanja, Maroku, Italia dhe Algjeria. Në këto vende, me përjashtim të këtij të fundit, është zakon të bëhet pije alkoolike prej tyre. Një kulturë shumë-tonëshe mblidhet këtu çdo vit, më shumë se 50% e të cilave është e destinuar për eksport.
Kur zgjidhni një frut, mund të ngatërrohet me mandarinë të rregullt. Për të shmangur këtë, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës, e cila është më e ngopur se ajo e "konkurrentëve". Lëkura e frutave duhet të jetë pak e ashpër, por e fortë, pa cenuar integritetin. Për ta ruajtur atë për një kohë më të gjatë, fërkoni clementinën me vaj perimesh.
Shikoni një video në lidhje me Clementine:
Ky frut me siguri mund të quhet i shijshëm dhe i shëndetshëm; është e domosdoshme të lini hapësirë për të në frigorifer. Në të njëjtën kohë, është mjaft e lirë dhe është në dispozicion më shumë se 6 muaj në vit. Duke pasur parasysh përbërjen e tij, ky hibrid ka gjithçka për të zënë vendin e mandarinave të zakonshme ose portokallit në tavolina. Gjëja kryesore është të studioni me kujdes recetat me clementine dhe të mësoni se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte.