Çfarë të gatuajmë me domate jeshile? TOP 5 receta origjinale të shijshme me fotografi. Karakteristikat dhe sekretet e gatimit. Receta video.
Enët me domate jeshile janë të gjitha llojet e mezeve dhe sallatave origjinale, si në shije ashtu edhe në pamje. Një nga cilësitë e tyre është shija dhe aroma e theksuar e domates, dhe thartira që nuk është e natyrshme në domatet e pjekura, e cila është shumë e shijshme. Prandaj, është mirë të shërbeni ushqime me domate jeshile para pjatës kryesore të nxehtë. Recetat e domates jeshile nuk janë të shumta, por janë të thjeshta për t’u përgatitur dhe origjinale. Nëse nuk keni gatuar asgjë prej tyre, atëherë recetat e propozuara do t'ju tregojnë se si të bëni pjata të shijshme me domate jeshile për çdo ditë dhe për dimër.
Enët me domate jeshile - hollësitë dhe sekretet e gatimit
- Zgjidhni frutin e duhur. Domatet jeshile duhet të jenë të së njëjtës madhësi me një lëkurë të pastër që nuk duhet të ketë asnjë të çarë. Domatet duhet të jenë mjaft të forta.
- Mos blini fruta të vegjël të papjekur, ato kanë një nivel të lartë të viçit të grirë, i cili mund të eliminohet plotësisht vetëm duke njomur perimet në ujë të kripur për disa orë.
- Domatet jeshile shkojnë mirë me perimet e tjera. Për shembull, lakër, speca zile, patëllxhan, karrota, hudhër, kungull. Kështu, është e mundur të shpikni enët e ndryshme të pazakonta.
- Për konservimin, zgjidhni domate me të njëjtën madhësi për të barazuar kohën e zbardhjes.
- Para turshi domateve jeshile, ato duhet të copëtohen me një kruese dhëmbësh në zonën e kërcellit në mënyrë që ato të jenë të ngopura më mirë me shëllirë. Mbushni domate me barishte ose erëza për një shumëllojshmëri të shijeve të mezeve.
- Për të zgjatur jetëgjatësinë e një kavanozi të hapur ruajtjeje, shtoni një degëz qershi shpendësh në enë.
Shihni gjithashtu TOP 6 receta për domate jeshile turshi.
Domate jeshile koreane
Domate jeshile të marinuara në gjuhën koreane është një meze e lehtë shumë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur nga përbërësit në dispozicion. Domatet jeshile mbeten lehtë të freskëta dhe marrin një aromë joshëse. Pjata është tepër lëng, e shijshme, pikante, me kokrra specash pikante dhe shënime të ëmbla dhe të tharta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 110 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Domate jeshile - 1 kg
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 8 karafil
- Vaj perimesh - 8 lugë
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Majdanoz - një tufë
- Farat e koriandrit - 0,5 lugë
- Uthull - 2 lugë
- Karrota - 250 g
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Koriandër i bluar - 2 lugë
- Sheqeri - 2 lugë
Gatimi i domateve jeshile në gjuhën koreane:
- Qëroni karotat, lani dhe grijeni me shirita të hollë në një rende të veçantë për karotat koreane. Vendosni karotat në një tas, shtoni kripë, sheqer dhe mbani mend me duart tuaja që lëngu të kullojë dhe zbutet.
- Qëroni dhe lani hudhrat me qepë. Prisni imët hudhrën, copëtoni qepën në gjysmë unaza. Dërgoni perime karotave.
- Lani domatet jeshile, thajini, pritini në feta të holla prej 0.5 mm dhe shtojini në perime.
- Shtoni koriandrin e mbetur të bluar në ushqim dhe përzieni mirë.
- Ngrohni vajin vegjetal për tu veshur me nxehtësi mesatare. Shtoni speca djegës, të prerë në unaza dhe skuqini për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni farat e koriandrit dhe skuqini derisa të jenë aromatike. Pastaj shtoni majdanoz të grirë hollë, derdhni uthull dhe përzieni plotësisht.
- Sezoni perimet me marinadën që rezulton, përzieni dhe vendosni shtypje të lehta. Dërgo domate jeshile të stilit Korean në frigorifer për 10-12 orë.
Domate jeshile të skuqura
Në këtë recetë, është e rëndësishme të mos i gatuani domatet dhe t'i trajtoni me kujdes. Atëherë frutat do të ruajnë strukturën e tyre të fortë dhe krokante, dhe shija e gjellës do të dalë e mahnitshme.
Përbërësit:
- Domate jeshile - 2 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle
- Thërrime buke - 1 lugë gjelle
- Djathë i fortë - 2 lugë rroje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatimi i domateve të pjekura të gjelbra:
- Lani domatet jeshile, thajini me një peshqir dhe pritini në unaza të trasha 1 cm.
- Kombinoni miellin me vezë, kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë.
- Në një enë tjetër, trazoni djathin e grirë dhe thërrimet e bukës.
- Fshini domatet me një peshqir letre, zhytini në brumë dhe rrokulliseni në thërrimet e bukës. Pastaj dërgojini në një tigan me vaj perimesh.
- Skuqni domatet nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
- Spërkatni domatet jeshile të skuqura të përgatitura me djathin e mbetur të grirë dhe shërbejeni.
Domate jeshile të kripura për dimër
Domate jeshile të kripura për dimër janë një meze e lehtë për njohësit e vërtetë të turshive. Ky është një meze e shijshme dhe e pazakontë e ftohtë që shkon mirë me pothuajse çdo pjatë. Receta do të vlerësohet nga dashamirët e shpirtrave.
Përbërësit:
- Ujë - 500 ml
- Sheqeri - 20 g
- Kripë - 20 g
- Domate jeshile - 500-600g
- Kopër e freskët - 1/2 bandë e madhe
- Gjethe qershi ose rrush pa fara të zezë - 2 copë.
- Rrikë - 5 cm
Gatim domate jeshile të kripura për dimër:
- Lani rrikën dhe, pa qëruar, priteni në unaza.
- Lani koprën dhe copëtojeni jo shumë imët.
- Vendosni gjethet e qershisë ose rrushit, rrikën dhe koprën në një kavanoz të larë dhe të sterilizuar.
- Duke u alternuar në majë, vendosni domate dhe kopër në shtresa.
- Derdhni ujë në kavanoza për të matur sasinë e kërkuar të lëngut dhe kullojeni në një tigan.
- Shtoni kripë dhe sheqer në ujë dhe lërini të ziejnë.
- Derdhni domate jeshile me shëllirë të nxehtë dhe menjëherë mbyllni kavanozët me kapak.
- Kthejeni ato, duke i vendosur në kapakë, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht.
- Ruani kavanozët e ftohur me domate jeshile të kripura në një vend të freskët.
Domate jeshile të mbushura
Receta e mbushur me domate jeshile është e shpejtë, origjinale dhe e shijshme. Ky meze i shkëlqyer i ftohtë do të befasojë shtëpinë tuaj dhe do të kënaqë mysafirët tuaj. Shkon mirë me vodka, enët me mish, patatet …
Përbërësit:
- Domate jeshile - 4 kg
- Kopër - 1 bandë
- Hudhër - 1, 5 koka
- Piper i kuq i nxehtë - 1 pc.
- Piper jeshil i nxehtë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 5 copë.
- Ujë - 4 l
- Kripë - 300 g
Gatim domate të gjelbra të mbushura:
- Për shëllirë, shtoni kripë në ujë, përzieni dhe vlim.
- Lani koprën, copëtoni dhe shtoni në shëllirë. Pastaj shtoni gjethet e dafinës dhe gatuajini për 5 minuta. Ftoheni shëllirë në temperaturën e dhomës.
- Lani domatet dhe prerë vendin ku është ngjitur kërcelli. Pritini atë tërthore, jo plotësisht, në mënyrë që frutat të mbajnë formën e tyre dhe të mos copëtohen.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në feta të holla, të cilat futen në fetat e domateve.
- Lani specat e nxehtë, të prerë në unaza së bashku me farat. Dhe gjithashtu futni në feta domate.
- Vendosni domatet e mbushura në një enë me smalt dhe mbushini ato me shëllirë.
- Vendoseni peshën sipër dhe lërini domatet për 1-2 ditë në temperaturën e dhomës, pastaj transferojini në një vend të freskët për një javë.
- Ruani domate të mbushura jeshile në një vend të freskët.
Reçel domate jeshile
Kjo dhuratë e kopshtit është e shkëlqyeshme për ushqime të ftohta dhe përgatitje për përdorim në të ardhmen. Por eksperimentet e kuzhinës ju lejojnë të gatuani pjatat më të parëndësishme. Reçel i jashtëzakonshëm me origjinë nga Italia nga domate jeshile, me qepë dhe hudhër ka një shije të veçantë dhe një shije të veçantë.
Përbërësit:
- Domate jeshile - 1 kg
- Sheqeri - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Trumzë e tharë - 0.3 lugë
- Borzilok i tharë - 0.3 lugë
- Rozmarinë e tharë - 0.3 lugë
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Sheqeri - 0.5 kg
Përgatitja e bllokimit të domates së gjelbër:
- Lani domatet, thajini, pritini përgjysmë dhe lugë të gjitha farat.
- Pritini domatet në kubikë të vegjël, mbulojini me sheqer dhe lërini derisa të bëhen lëng.
- Prisni imët hudhrën dhe qepët e qëruara dhe skuqini në një tigan në vaj ulliri derisa të bëhen transparente. Sezoni ushqimet me barëra të thata, por nëse janë të freskëta, përdorni ato.
- Kombinoni domatet me qepë dhe hudhër, ziejini dhe ziejini derisa të trashen.
- Transferoni bllokimin e domates jeshile të nxehtë në kavanoza të pastra, mbyllni me kapakë, ftoheni nën një batanije dhe ruani në temperaturën e dhomës.
Receta video:
Havjar nga domate jeshile
Një meze e shpejtë e domates jeshile
