Përshkrimi i kokrrës së morales. Substancat e dobishme në frutat e saj, përbërja e vitaminës. Karakteristikat shëruese, masat paraprake dhe kundërindikimet për përdorim. Receta me mora.
Karakteristikat e dobishme të mora
Manaferri i shijshëm blu i errët ka shumë përparësi. Këto përfshijnë tretjen e përmirësuar, rritjen e mbrojtjes imune, një zemër të shëndetshme, parandalimin e kancerit dhe më shumë. Mora përmirëson kujtesën dhe njohjen, ndihmon në menaxhimin e peshës, forcon kockat, i jep lëkurës një ngjyrë të shëndetshme, mbron kokërdhokun dhe lejon mpiksjen e gjakut. Mund të shërbejë si një shtesë e vlefshme gjatë shtatzënisë falë gamës së saj mbresëlënëse të ushqyesve organikë.
Ndër vetitë e tjera pozitive:
- Potenciali antioksidues … Përfitimet e mora janë një masë e substancave të forta (vitamina, acide fenolike, flavonoide) që mbrojnë strukturën qelizore nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë dhe dëmtimet oksiduese. Një aktivitet i tillë parandalon një numër sëmundjesh, zgjat rininë natyrore dhe ruan bukurinë e shëndetshme të trupit.
- Vetitë kundër kancerit … Ushqimi i frutave të morales, si dhe shumë manave të tjera sezonale, ndihmon në parandalimin e kancerit, i jep trupit forcën për të luftuar sëmundjet e rënda. Especiallyshtë veçanërisht efektive në mbrojtjen e organeve të tilla si mushkëritë, zorrën e trashë dhe ezofagun. Elementet gjurmë të Mora parandalojnë përhapjen e tumoreve malinje, sipas studimeve të ndryshme shkencore. Ky përfundim u bë në bazë të pranisë në kokrra të kuqe të anthocyanins, acidit ellagic dhe komponimeve të tjera komplekse që pengojnë rritjen e tumoreve dhe zhvillimin e metastazave.
- Parandalimi i mosfunksionimit endotelial të enëve të gjakut … Endoteli është një shtresë e hollë qelizore që rreshton muret e të gjitha enëve të gjakut dhe limfatike. Ai është përgjegjës për tonin e tyre, transportin e lëngjeve dhe hormoneve, formimin e enëve të reja të gjakut dhe mpiksjen e gjakut. Manaferrat e pjekur sigurojnë funksionimin e saj normal, për shkak të pranisë së cianid-3-O-glukozidit në to. Përveç kësaj, substanca zvogëlon dëmtimin e fijeve të ADN -së, duke parandaluar zhvillimin e shumë sëmundjeve kronike.
- Funksionet mendore … Mora ka një efekt pozitiv në aftësitë njohëse në çdo moshë. Hulumtimet kanë treguar se përbërjet polifenolike në manaferrat ndihmojnë në ngadalësimin e rënies së vigjilencës mendore të lidhur me moshën. Përdorimi i rregullt i këtij produkti mund të përmirësojë kujtesën dhe reflekset, do t'ju lejojë të keni një mendje të qartë në pleqëri dhe një sistem nervor të besueshëm në moshën e rritur.
- Përmirësimi i tretjes … Produkti është një burim i sasive të larta të fibrave, të cilat janë thelbësore për funksionimin optimal të stomakut dhe zorrëve. Ato stimulojnë lëvizjen e masës së ushqimit, përshpejtojnë metabolizmin dhe duhet të jenë një element i domosdoshëm i çdo diete.
- Shëndetin e zemrës … Antocianinat në det e bëjnë atë të mirë për muskujt e zemrës. Përbërës të tjerë të dobishëm, të tilla si magnezi dhe fibra, parandalojnë pllakat yndyrore të bllokojnë arteriet dhe mbajnë qarkullimin e gjakut të qëndrueshëm. Kjo zvogëlon rrezikun e goditjes në tru, arteriosklerozës, presionit të lartë të gjakut, aritmive dhe çdo kontraktimi të parregullt.
- Forcuesi i imunitetit … Për shkak të fitoestrogjeneve, vitaminave dhe mineraleve, mora forcon sistemin imunitar, mbron trupin nga infeksionet dhe lufton në mënyrë më efektive kundër patogjenëve ekzistues.
- Menaxhimi i peshës … Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, mora mund të hahet pothuajse pa kufizime, si dhe të shtohet në mënyrë të sigurtë në ushqimet dietë, sallatat e frutave dhe drithërat e proteinave. Kjo do t'ju lejojë të kombinoni biznesin me kënaqësinë: mos fitoni peshë, lejoni vetes pak të ëmbël, ndërsa njëkohësisht mbushni qelizat me substanca të dobishme.
- Shëndeti i kockave … Magnezi dhe kalciumi në përbërjen e mora janë të nevojshme për të ruajtur forcën e skeletit. Kalciumi forcon kockat, dhe magnezi përmirëson thithjen e substancës së parë. Përveç kësaj, ka edhe fosfor në det, i cili është i përfshirë në rritjen dhe zhvillimin e kockave.
- Lëkurë rinore … Vitamina E, e pranishme në det, ndihmon në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme - parandalon lëshimin e yndyrës së tepërt nga poret, zgjat rininë natyrale të qelizave. Vitamina C, nga ana tjetër, është përgjegjëse për prodhimin e kolagjenit, i cili ndikon në tonin e përbërësit, butësinë e tyre.
- Vizion i mirë … Përbërja e mora ndihmon në mbrojtjen e syve nga rrezatimi ultravjollcë, veçanërisht për shkak të pranisë së luteinës. Ky i fundit formon një pigment mbrojtës prapa retinës, duke mbrojtur indet nga efektet e stresit oksidativ dhe rrezatimit të dritës me gjatësi vale të gjatë. Antocianinat përmirësojnë shikimin në përgjithësi dhe shërbejnë për të parandaluar kataraktin, verbërinë e natës, degjenerimin makular.
- Mpiksje gjaku … Vitamina K është një faktor kyç në këtë proces. Ndihmon në parandalimin e gjakderdhjes edhe nga plagët e vogla, duke përshpejtuar shërimin e tyre. Komponimi kërkohet gjithashtu për sintezën normale të proteinave dhe luan një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e eshtrave nga osteoporoza.
- Përfitimet gjatë shtatzënisë … Si një burim i folatit natyror, mora stimulon rritjen e qelizave dhe zhvillimin e indeve, duke ndihmuar në zvogëlimin e shanseve të defekteve të lindjes në fetus. Përveç kësaj, folati është i dobishëm për të gjitha grupmoshat.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e morales
Mora është një frut jashtëzakonisht i sigurt që mund të konsumohet çdo ditë. Nëse përpiqeni të kërkoni efektet anësore të mundshme të kokrrës, do të arrijmë në përfundimet e mëposhtme.
Nëse jeni alergjik ndaj manave, deti duhet të trajtohet me kujdes. Provoni një kokrra të kuqe dhe vlerësoni rezultatin, ose braktisni plotësisht produktin në favor të një më të sigurt dhe më të provuar. Përveç kësaj, çdo specie ekzotike që është e pazakontë për traktin gastrointestinal, në sasi të mëdha, mund të provokojë dispepsi dhe të çojë në shqetësime të tretjes.
Taninat janë të pranishme në sasi të vogla në det. Ka studime që sugjerojnë përfshirjen e tyre në zhvillimin e tumoreve, por një person praktikisht nuk është në gjendje të hajë sasi të tilla manaferrash çdo ditë për të ndjerë një rezultat të ngjashëm. Rekomandohet të jeni të kujdesshëm në lidhje me marrjen e çajit ose zierjes së gjetheve të mora, pasi ato kanë një përqendrim shumë më të lartë të taninave. Të qenit jashtëzakonisht i varur nga këto pije mund të shkaktojë nauze dhe të vjella. Ekspertët këshillojnë përdorimin e qumështit për të neutralizuar efektin e taninave. Njerëzit që tashmë vuajnë nga kanceri ose kanë një histori të mëparshme të sëmundjeve të tilla duhet të shmangin përdorimin e çajit mora dhe manaferrës.
Rrënja e bimës nuk duhet të konsumohet fare, pasi sasia e taninave në të është thjesht jashtë shkallës.
Gjatë shtatzënisë, në foshnjëri dhe në moshë të re, përdorimi i manave duhet të braktiset fare. Kundërindikimet e dëmtuesve për nënat pleqsh dhe gratë shtatzëna nuk kuptohen mirë, kështu që është më mirë të futni manaferrat e tjerë në dietë. Duhet të përmbaheni nga çaji i bërë nga gjethet! E njëjta gjë vlen edhe për të moshuarit mbi 65 vjeç.
Receta Mora
Koktejet e frutave, sallatat, lëngjet e manave dhe ëmbëlsirat freskuese janë opsionet më të mira për të bërë mora që nuk do të dëmtojnë figurën tuaj. Mënyra ideale për të konsumuar manaferrat është konsumimi i frutave të freskëta, të papërpunuara, pasi ato përmbajnë më shumë lëndë ushqyese. Pasta me mora nuk janë më pak të shijshme, por nuk duhet ta abuzoni në dietë.
Receta Mora:
- Koktej me kokrra të kuqe orizi … Kjo recetë e ëmbël, e gjallë, jokonvencionale është një recetë meksikane që kombinon përbërjen e pasur të manave me ushqyesit e drithërave. Në të, ju mund të përdorni jo vetëm mora, por edhe çdo frut tjetër sezonal. Përgatitni 1/3 filxhan oriz të bardhë me kokërr të gjatë, 2 gota mora (ose përzierje frutash), sheqer për shije. Thithni orizin në një gotë me ujë për 15 minuta, pastaj filtrojeni. Në një blender, përzieni orizin me manaferrat dhe 2 gota ujë, duke e përpunuar derisa të jetë e qetë. E filtrojmë përsëri, shtojmë akull të grimcuar dhe sheqer për shije.
- Parfait me kos dhe fruta … Pjepri i ëmbël, pijet e ftohta të qumështit dhe granola krokante kombinohen në mënyrë perfekte me freskinë natyrore të morales. Duke kombinuar përbërës të pasur me vitamina dhe fibra, ne kemi opsionin e përsosur për një mëngjes të lehtë ose rostiçeri mesdite. Merrni: 1 filxhan kos me yndyrë të ulët, 3/4 filxhan kub pjepri, 8 manaferra mora, 1/3 filxhan granola (mund të zëvendësohet me bollgur), një majë kanelle. E shpërndajmë ushqimin në shtresa derisa të kemi një pjesë. Pjata është gati për të ngrënë.
- Colada Morada … Pija me misër me aromë është një recetë tradicionale ekuadoriane Morra në përgatitje për festimet e Ditës së të Vdekurve. Zakonisht shërbehet së bashku me pasta të ëmbla të formësuara si figurina për fëmijë. Për të bërë Colada, merrni 1 filxhan miell misri të errët, 400 g mora, 2 gota manaferra, 2 gota boronica, 2 gota luleshtrydhe, 1 ananas të qëruar, 5-6 shkopinj kanelle, 300 g sheqer kafe, disa gjethe verbena limoni, lëvore 2 portokall, 12 gota ujë. Nëse disa përbërës janë të vështirë për tu arritur, frutat mund të zëvendësohen me fruta më të gatshëm, duke i kombinuar ato sipas dëshirës dhe dëshirës tuaj. Tjetra, ne gatuajmë në analogji me recetën kryesore. Derdhni copa ananasi, kanellë, erëza dhe sheqer me 8 gota ujë, duke u ngrohur për 20 minuta. Pastaj shtoni verbena limoni dhe lëvozhgën e portokallit, gatuajini edhe 10 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Në një enë të veçantë, përzieni 4 gota ujë, boronica dhe manaferra, vlim për rreth 20 minuta. Shtoni miell misri dhe manaferrat mora në shurupin e ananasit. Tani kombinoni të dy përzierjet në një tigan dhe gatuajini për 10 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët, duke i trazuar për të shmangur ngjitjen në mure. Pas fikjes, shtoni feta luleshtrydhe.
- Akullore me kos … Për recetën do t'ju duhet: 1 limon, 1/2 filxhan ujë, 1/2 filxhan sheqer, 1, 5 gota kos, 2 lugë mjaltë, 2 gota mora të freskët. Qëroni limonin, lërini vetëm lëvoren, përdorni tulin në një pjatë tjetër. Kombinoni ujin dhe sheqerin në një tigan të vogël dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni lëvoren e limonit, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe ziejini për rreth 5 minuta. Ftoheni, kullojeni shurupin. Tani kombinojmë kosin dhe mjaltin me përzierjen origjinale, përzieni derisa të treten plotësisht, shtoni manaferrat. Shtrojeni në forma dhe lëreni në frigorifer derisa të forcohet.
- Smoothie Mora dhe Shafran i Indisë … Për të përgatitur dy gota me një koktej kokrra të kuqe të shijshme dhe të shëndetshme, merrni 1 gotë mora të freskët, të njëjtën sasi mango të copëtuar, një lugë çaji xhenxhefil të grirë, një lugë rrënjë shafran i Indisë, 2 lugë lëvozhgë portokalli, 1 lugë uthull molle, 1 lugë gjelle vaj kokosi, një majë piper i zi, 1, 5 gota qumësht bajame. Ne përziejmë në një blender derisa të qetë dhe konsumojmë menjëherë në mënyrë që vitaminat të mos kenë kohë të shemben nga kontakti me ajrin.
- Petulla me kokrra të kuqe … Merrni 1 filxhan miell, 3/4 filxhan qumësht kokosi, 1 vezë, lugë sheqer, 1/2 filxhan mora, 1 lugë lëng limoni. Ne i përziejmë përbërësit (gjithçka përveç manave) dhe i rrahim mirë, mund të përdorni një mikser. Ngrohni tiganin, shtoni mora në përzierje dhe formoni petulla të vogla me një lugë. I skuqim për 1-2 minuta në secilën anë, pastaj i shërbejmë në tryezë, si opsion - me shtimin e frutave të freskëta në krye.
- Kekë me tërshërë … Për 12 kifle të vegjël me grurë të plotë, na duhen: 3 gota drithëra të menjëhershme, 1 lugë çaji kanellë të bluar, 1/2 lugë arrëmyshk, 1/4 lugë çaji kripë tryeze, 1/2 lugë çaji pluhur pjekje, 2 gota qumësht të skremuar, 1/2 të ulëta- gjizë me yndyrë, 2 lugë shurup panje, 1 filxhan mora, mund të kombinohen me një sërë manaferrash. Ngroheni furrën në 200 gradë, përzieni të gjithë përbërësit në një enë dhe shpërndani përbërjen që rezulton në kutitë e kifleve, pasi i keni lyer më parë me vaj ose të veshur me letër pergamene. Piqeni për 30-35 minuta, derisa një kruese dhëmbësh e mbërthyer në mes të kekut të dalë e pastër.
- Tava e thjeshtë e waffle … Le të përgatisim 8 waffles paraprakisht, të cilat do të shërbejnë si shtresa për pjatën tonë. Merrni gjithashtu 1.5 gota mora, 8 vezë, 1.5 gota qumësht, 1/4 filxhan shurup panje dhe një lugë çaji secila me ekstrakte vanilje dhe kanelle. Vendoseni meshën e parë në një enë pjekje, spërkateni me manaferrat. Rrihni vezët me qumësht, shurup dhe erëza, pastaj derdhni përbërjen mbi shtresën e waffle. Ne e përsërisim procesin, duke përhapur waffle, manaferrat në krye dhe përsëri duke derdhur përzierjen e rrahur. Kur myku të mbushet, lëreni të ulet për një kohë (në varësi të trashësisë së waffles) në mënyrë që përbërësit të ngopin mirë shtresat. Pas kësaj, ngrohni furrën në 200 gradë dhe piqni për rreth një orë.
Fakte interesante në lidhje me detin kokrra të kuqe
Frutat Mora janë të pasura me vitamina, kalcium dhe fosfor, dhe shija e tyre e ëmbël është e shkëlqyeshme për të bërë lëngje, reçel, pelte, akullore, ëmbëlsira dhe madje edhe për të pjekur mish. Në fermat, korrja e saj korrret 2 herë në vit, dhe jeta e shkurret është nga 12 në 20 vjet.
Bima i pëlqen temperaturat jo shumë të larta dhe lagështia relativisht e lartë, e njohur për habitatet natyrore - në veçanti, rajonet malore tropikale të Amerikës së Jugut.
Mora kultivohet më së shumti në Kolumbi, Ekuador, Panama, Guatemala, Honduras, Meksikë dhe El Salvador. Që nga viti 1840, puna e mbarështimit është kryer për të marrë varietete me karakteristika më të larta të frytëzimit. Në Shtetet e Bashkuara, për shembull, janë marrë varietete të shkurreve mora, mbi të cilat nuk ka gjemba. Kjo e bën zgjedhjen e manave shumë më të lehtë.
Shumëllojshmëria më e famshme e Rubus glaucus quhet Mora de Castilla. Specie të tjera mbajnë emra ekzotikë, të tillë si Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena dhe të ngjashme. Shikoni videon në lidhje me kokrra të kuqe të mora:
Përkundër të gjitha përfitimeve të saj, jashtë Amerikës së Jugut, mora është një kokrra të kuqe mjaft ekzotike. Të afërmit e tij më të afërt, manaferrat dhe mjedrat, lehtë mund ta zëvendësojnë këtë produkt të shijshëm, por të paarritshëm. Nëse arrini të shijoni një kokrra të kuqe të tillë, mos humbisni mundësinë për të kënaqur veten me shijen e saj të pazakontë dhe përfitimet e pakushtëzuara. Mora përmban vitamina A, C dhe E, hekur, kalcium dhe fosfor në tepricë, si dhe substanca të tjera natyrore që mbrojnë sistemin kardiovaskular dhe nervor nga sëmundjet. Mora ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe flokëve, përmirëson tretjen dhe forcon kockat.