TOP 8 receta për biskota të shijshme të ëmbëlsirave

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 18:33

Karakteristikat e pjekjes. TOP-8 recetat më të mira për biskota të shkurtra: versioni klasik, me gjalpë, margarinë, me niseshte, gjizë, reçel, salcë kosi, arra. Receta video.

Biskotat e shkurtra janë një produkt i ëmbël dhe i thërrmueshëm i kuzhinës që është bërë me brumë me yndyrë të lartë dhe rezulton të jetë mjaft i lartë në kalori. Por, përkundër kësaj, shija e ëmbëlsirës së përfunduar është shumë delikate dhe e këndshme, dhe konsistenca është mjaft e brishtë. Në versionin klasik, ka vetëm tre produkte në listën e përbërësve - miell, gjalpë dhe sheqer. Sidoqoftë, aktualisht ka shumë ndryshime të kësaj pjate me shtimin e përbërësve ndihmës dhe mbushje të ndryshme. Për më tepër, të gjitha recetat për biskotat e brumit të bërë në shtëpi janë jashtëzakonisht të thjeshta.

Karakteristikat e bërjes së biskotave të shkurtra

Në përputhje me teknologjinë klasike, është e mundur të merret një strukturë e thërrmueshme dhe e brishtë duke e mbuluar miellin me vaj, i cili parandalon grimcat të ngjiten së bashku. Zierja e brumit duhet të bëhet në mënyrë ideale pa pluhur pjekje ose sode buke, të shuar me uthull. Sidoqoftë, pa këta përbërës, është mjaft e vështirë të arrihet konsistenca e dëshiruar në shtëpi. Kjo është arsyeja pse janë shfaqur shumë receta që thjeshtojnë gatimin për kuzhinierë të thjeshtë dhe ju lejojnë të merrni biskota të shijshme të ëmbëlsirave.

Le të shqyrtojmë më në detaje se cilat produkte përfshihen në ëmbëlsira të shkurtra:

Miell … Për të marrë produkte të pjekura me cilësi të lartë në dalje, duhet të merrni miell gruri të zakonshëm të klasës më të lartë. Misri, hikërror, bollgur dhe lloje të tjera nuk janë të përshtatshme. Para gatimit, sigurohuni që të shoshitni për t'u pasuruar me oksigjen dhe për të hequr elementët e huaj. Rekomandohet gjithashtu të shtoni një majë kripe për të mbajtur lagështinë dhe për të parandaluar tharjen e biskotave.
Gjalpë … Teknologjia klasike përfshin përdorimin e gjalpit. Ka një shije dhe aromë të këndshme, për shkak të së cilës produktet e pjekura janë mjaft të buta. Shefat e kuzhinës me përvojë përdorin vaj gatimi të veçantë, i cili është pothuajse i bardhë në ngjyrë dhe nuk ka një shije dhe erë të theksuar. Në shtëpi, mund ta zëvendësoni këtë produkt me margarinë. Dhe në disa receta, madje edhe vaj vegjetal shtohet së bashku me gjalpin. Para se të bëni brumë të ëmbëlsirave për biskota, produkti duhet të zbutet. Për këtë qëllim, më shpesh në recetë, rekomandohet që thjesht të lini përbërësin në temperaturën e dhomës. Më rrallë, ngrohni në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë. Kjo do të lejojë që grimcat e yndyrës të shpërndahen më mirë në brumë dhe të thithin miellin sa më shumë që të jetë e mundur.
Sheqer … Zakonisht përdoret rëra e bardhë, por ka mundësi ku është më mirë të marrësh sheqer pluhur, si për brumë ashtu edhe për zbukurim. Ndonjëherë kafe ose kallam mund të shtohet nëse receta e kërkon atë. Në disa raste, mund të shtoni ëmbëlsi në brumë duke përdorur mjaltë.
Vezë … Ky përbërës zakonisht vepron si një lidhje lidhëse. Por nëse hiqni proteinën dhe shtoni vetëm të verdhën e verdhë në brumë, mund të merrni një strukturë më të thërrmueshme.
Mbushja … Në këtë kapacitet, ju mund të përdorni produkte të ndryshme. Çokollata, gjiza, masa e arrave, frutat dhe manaferrat e freskëta, si dhe konservat, reçelët dhe reçeli shkojnë mirë me brumin e ëmbëlsirave. Shtë e rëndësishme që mbushja të jetë mjaft e trashë dhe të mos mbarojë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Pra, mund t’i shtoni pak niseshte bllokimit të lëngshëm në mënyrë që të trashet. Ose bëni biskota të mbyllura duke mbajtur skajet e brumit së bashku mirë.
Aditivë aromatizues … Ju mund të shtoni kakao, kafe, shafran i Indisë, sheqer vanilje, kanellë, arrëmyshk, etj. Në brumin e ëmbëlsirave për të përmirësuar aromën dhe shijen, dhe të shtoni shënime të veçanta në biskotat e përfunduara.
Pluhur pjekje … I jep porozitet të moderuar brumit. Cookies piqen më mirë.
Salcë kosi … Ky përbërës zbut pak shijen dhe strukturën e brumit, zëvendëson pjesërisht gjalpin, por ju duhet ta shtoni atë në një sasi të vogël, përndryshe brumi nuk do të dalë më me rërë.

Nuancat e punës me brumë të shkurtër:

Opsioni ideal i përzierjes fillon me bluarjen e miellit dhe gjalpit. Thisshtë ky manipulim në teknologjinë klasike që ju lejon të arrini një brishtësi më të mirë. Gjëja e rëndësishme këtu është se vaji nuk është i nxehtë, por mjaft i butë për të bërë thërrime të vogla nga këto dy përbërës.
Brumi duhet të mbahet i ftohtë para se të formohet në biskota. Temperatura optimale është 15-20 gradë. Në këtë gjendje, masa është plastike, nuk shkërmoqet ose ngjitet. Edhe pse, kur rrokullisni shtresën, ju ende duhet të shtypni sipërfaqen e punës me miell.
Që brumi të piqet mirë, trashësia e biskotës duhet të jetë midis 0.5-0.7 mm.
Për pjekje, përdorni një fletë pjekje ose forma të ndryshme. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni me vaj, por këshillohet që ta mbuloni me letër.
Në një mjedis industrial, brumi piqet në një temperaturë prej 230 deri në 250 gradë. Në versionin shtëpiak, treguesit ndryshojnë midis 160-190 gradë.
Koha e pjekjes varet nga trashësia e pastës dhe temperatura në furrë. Ne pjekim biskotat më të holla të thjeshta të bukës për 10-12 minuta, më të trasha ose me një mbushje - deri në 30 minuta.
Kur të jeni gati, nuk mund të lini në furrë në mënyrë që produktet e pjekura të mos thahen.

TOP 8 receta për biskota të shkurtra

Të rriturit dhe fëmijët janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave të shkurtra. Por ëmbëlsirat e dyqaneve shpesh nuk i plotësojnë kërkesat e cilësisë, sepse shumë prodhues i shtojnë përbërjes së tyre margarinë, vaj palme dhe shumë sheqer. Prandaj, është më mirë të bëni një ëmbëlsirë në shtëpi. Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj opsionet TOP-8 për përgatitjen e një delikatese të shijshme të thërrmuar. Në recetat, ne do t'ju tregojmë se si të bëni biskota të shkurtra hap pas hapi në mënyrë që edhe një specialist i kuzhinës rishtar të mos ketë ndonjë pyetje në lidhje me gatimin.

Biskota klasike të ëmbëlsirave

Receta klasike është mënyra më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë delikate dhe aromatike. Ndër përbërësit janë vetëm gjërat thelbësore për të bërë produkte të pjekura të shijshme. Në bazë të kësaj teknologjie janë zhvilluar shumë ëmbëlsira interesante me brumë të shkurtër.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 370 kcal.
Shërbimet - 10
Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta

Përbërësit:

Vaj - 150 g
Sheqeri - 100 g
Vezë - 2 copë.
Miell - 250 g
Pluhur pjekje - 1 lugë
Kripë - 2 g

Si të përgatitni biskota klasike të ëmbëlsirave hap pas hapi:

Nxjerrim gjalpin nga frigoriferi 30-50 minuta para gatimit.
Rrihni vezët me një mikser me sheqer derisa rëra të shpërndahet.
Shosh miellin dhe shtoni kripë dhe pluhur pjekje në të. Pastaj e grijmë me gjalpë derisa të formohen thërrime. Masën që rezulton e dërgojmë në përzierjen e vezëve.
Ne gatuajmë brumin, formojmë një top prej tij dhe e vendosim në një qese plastike.
Para se të bëni biskota të shkurtra, dërgojeni brumin në frigorifer për 25-30 minuta.
Ne nxjerrim pjesën e punës, e lëmë në tryezë për 15 minuta. Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe shtroni një shtresë brumi. Trashësia është rreth 0.5-0.7 mm. Duke përdorur një gotë ose gotë, pritini biskotat, vendosini në një fletë pjekje të spërkatur me miell.
I pjekim për 10 minuta në furrë të nxehur më parë në 180 gradë. Nxjerrim, dekorojmë me sheqer pluhur ose krem sipas dëshirës dhe ftohim plotësisht. Biskota klasike e ëmbëlsirave me vezë është gati!

Biskota të shkurtra përmes një mulli mishi

Një version shumë interesant i një ëmbëlsire ëmbëlsire të shijshme të thërrmijshme. Për dekorim, nuk keni nevojë të rrokullisni shtresën dhe të prerë figura të ndryshme. Një dizajn i bukur merret falë një mulli mishi. Thisshtë kjo pajisje për përgatitjen e mishit të grirë që ju lejon të rregulloni masën plastike në lule të bukura. Pasta të tilla quhen gjithashtu "Krizantemë" dhe "Vermicelli". Nuk është e vështirë të përgatitësh këto biskota të shkurtra në shtëpi.

Përbërësit:

Miell - 3 lugë gjelle.
Vezë - 2 copë.
Gjalpë ose margarinë - 200 g
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Pluhur pjekje - 0,5 lugë
Sheqer vanilje - 1 lugë

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të ëmbëlsirave përmes një mulli mishi:

Rrihni vezët me sheqer të grimcuar. Shtoni pluhurin për pjekje dhe vanilinë në përzierje.
Shkrihet margarina në një banjë me ujë. Kjo recetë ka nevojë për një bazë vaji të lëngshme. Falë kësaj, brumi do të jetë në gjendje të marrë më shumë miell, do të bëhet më i dendur, gjë që do të thjeshtojë formimin e biskotave.
Derdhni miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
Përgatitni fletën e pjekjes: mbulojeni me pergamenë.
Para se të bëni biskota të shkurtra, nxirrni thikën nga mulli i mishit dhe vendosni një hundë me qeliza me diametër të mesëm. Vendosni një copë brumë në tabaka dhe lëvizni disa herë. Ndërsa dalin "makaronat", ne i mbështesim me pëllëmbën tonë dhe i presim me thikë. E shtrijmë në një fletë pjekje.
I pjekim për rreth 20 minuta në 200 gradë. Ne kontrollojmë gatishmërinë, nëse është e nevojshme, rrisim kohën. Biskotat e ëmbëlsirave në furrë janë gati!

Biskota të shkurtra me bllokim dhe thërrime

Këto janë biskota të brumit të shtëpisë shumë origjinale me bllokim ose reçel. Teknologjia e gatimit është vetëm pak e ndryshme nga ajo klasike, por si rezultat, pjata fillon të luajë me shije të reja kokrra të kuqe ose frutash. Përveç kësaj, receta përmban të verdha pa proteina. Kjo e bën brumin shumë të thërrmueshëm. Vlen të përmendet se delikatesa e përfunduar nuk kërkon dekorim, sepse në krye ka një rroje me gëzof të kuqërremtë, nga të cilat mbushja është e dukshme.

Përbërësit:

Miell - 3 lugë gjelle.
Gjalpë - 250 g
Sheqeri - 0,5 lugë.
Të verdhat - 3 copë.
Sode - 1/4 lugë
Kripë - 1/4 lugë
Uthull - 2 lugë
Jam - 200 g

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të shkurtra me bllokim dhe thërrime:

Ne e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi gjatë natës. 20 minuta para fillimit të gatimit, vendoseni në frigorifer në mënyrë që të kapet pak, por të mos ngrijë.
Futini të verdhat në tasin e blenderit. Duke rrahur, ne fillojmë të shtojmë sheqer. Pas 3 minutash, ndryshoni shtojcën e rrahjes në shtojcën e brumit të trashë dhe shtoni gjalpë, të prerë në copa të vogla dhe rrihni përsëri për 4-5 minuta.
Shosh miellin dhe përzieni brumin së bashku me kripën dhe sodën e lyer me uthull.
Vendoseni brumin e përfunduar për biskota të shijshme të bukës së shkurtër në tryezë, të mbuluar më parë me miell. Ne formojmë një top, e ndajmë në dy pjesë në një raport 2 me 1. Ne e mbështjellim secilën pjesë me mbështjellës ushqimi. Ne e dërgojmë atë më të madh në frigorifer, dhe atë më të vogël në frigorifer.
Pas 30 minutash, rrokullisni një copë më të madhe me një kunj në një shtresë me trashësi 0.5 cm. Pritini biskota të çdo forme, është e rëndësishme që madhësia të jetë e mesme. Vendoseni në një fletë pjekje me letër pjekje.
Vendosni pak bllokim në secilën pjesë të punës dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë.
Hiqeni brumin nga ngrirja dhe fërkojeni në një rende të trashë direkt mbi biskotat për të mbuluar të gjithë sipërfaqen me thërrime. Nuk është e nevojshme të shtypni këtë shtresë, patate të skuqura duhet të shtrihen në një shtresë ajri.
I pjekim për 20-25 minuta në 180 gradë. Biskotat e shkurtra me thërrime dhe reçel janë gati!

Biskota të shkurtra me arra

Një tjetër delikatesë shumë e lehtë për t’u përgatitur, por tepër e shijshme e bazuar në pasta të shkurtra. Qumështi i shtohet recetës, dhe në vend të një veze të tërë, ne përdorim vetëm të verdhat për t’i dhënë thërrimeve të gatshme më shumë thërrime. Mbushja është një përzierje arre me mjaltë. Sipas kësaj recete, biskotat e shkurtra janë shumë të brishta, të ëmbla, aromatike dhe tepër të bukura.

Përbërësit:

E verdhe - 1 pc.
Gjalpë - 80 g
Sheqer pluhur - 80 g
Sheqer vanilje - 10 g
Qumësht - 4 lugë
Miell - 250 g
Pluhur pjekje - 10 g
Bajame, arra - 100 g
Mjaltë - 30 g
E bardha e vezës - 1 copë.
Pluhur kakao - 20 g
Ujë - 3-4 lugë

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të shkurtra me arra:

Përzieni të verdhën e vezës, gjalpin e zbutur, sheqerin e vaniljes dhe sheqerin pluhur dhe rrihni me shpejtësi të ulët për 5 minuta.
Shtoni qumështin dhe pluhurin për pjekje. Ne gjithashtu sitim miellin dhe gatuajmë brumin - homogjen, të lëmuar. Ne rrotullojmë një top prej tij dhe e dërgojmë në frigorifer në film ngjitës. Duhen 30 minuta për tu ftohur.
Në këtë kohë, ne jemi duke përgatitur mbushjen. Grini bajamet dhe kokrrat e arrave në thërrime të vogla. I kombinojmë me kakao, mjaltë dhe ujë. Rrihni proteinën për të marrë një shkumë të qëndrueshme dhe dërgojeni në përzierjen e arrave. Përziejini derisa të jenë të qetë.
Para se të piqni biskota të shkurtra, ngrohni furrën në 180 gradë. Ndani brumin e ftohur në gjysmë. Rrokullisni një pjesë në një sipërfaqe pune me miell. Ne përpiqemi t'i japim formacionit një formë drejtkëndëshe. Madhësia e saj duhet të jetë afërsisht 25 me 20 cm.
Përhapeni gjysmën e mbushjes në brumin e mbështjellë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, duke lënë një rrip për disa centimetra nga një skaj për të fiksuar pjesën e punës. Tani e rrokullisim në një rrotull të ngushtë dhe e kapim me një buzë të lirë.
Pritini sallamin në një kënd për të bërë trekëndësha të vegjël. Në këtë formë, ato janë pjekur në mënyrë perfekte.
Ne bëjmë të njëjtat boshllëqe nga brumi dhe mbushja e mbetur.
Në një fletë pjekje, vendosni pergamenë dhe shtroni biskotat e ardhshme. I pjekim per rreth 20 minuta. Duhet të skuqet. Kur të jeni gati, ftoheni në tryezë. Biskotat e shkurtra të mbushura me arra dhe mjaltë janë gati!

Biskota të shkurtra me bllokim

Mbëlsirë e madhe dhe shumë e bukur. Kombinon brumin e thërrmueshëm dhe mbushjen e frutave, për të cilat çdo bllokim i trashë është i përshtatshëm. Ne do të përdorim kajsi të konservuara në recetën tonë. Ata mbajnë mirë formën e tyre, nuk përhapen kur piqen dhe i japin delikatesës një aromë të ëmbël dhe të thartë. Kjo biskotë e ëmbëlsirave në salcë kosi është bërë nga ky produkt më i butë dhe më i butë.

Përbërësit:

Sheqeri - 200 g
Margarinë - 200 g
Miell - 500 g
Krem kosi - 2 lugë
Vezë - 2 copë.
Sode - 0,5 lugë
Uthull - 1.5 lugë
Reçel kajsi - 200 g

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të ëmbëlsirave me bllokim:

Kombinoni vezët me sheqer, rrihni për të marrë një shkumë të trashë. Përzieni salcë kosi dhe margarinë të shkrirë, si dhe sode dhe uthull.
Gradualisht shtoni miell dhe gatuani brumë të butë. Pas gatimit, ai nuk do të ngjitet më në duart tuaja.
Ftoheni në frigorifer për 20-30 minuta.
Ne rrokullisim një shtresë të hollë me një kunj (trashësi jo më shumë se 5 mm) dhe presim katrorët me një thikë të thjeshtë ose kaçurrela.
Vendosni gjysmën e një kajsie të konservuar në qendër të secilës pjesë dhe kapni qoshet e kundërta mbi të. Biskotat janë mjaft voluminoze.
Ne e përhapim secilën pjesë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. I pjekim për 10-12 minuta në furrë të nxehur më parë në 180 gradë. E nxjerrim, e spërkasim me pluhur dhe e vendosim menjëherë në një pjatë. Biskota të shijshme të bukës së shkurtë në margarinë me feta kajsi të konservuara janë gati!

Biskota me çokollatë të shkurtra

Gatimi i kësaj delikatese është shumë emocionuese, prandaj sigurohuni që të përfshini fëmijët në proces. Atyre mund t'u besohet përzierja e përbërësve, gatimi i brumit dhe formimi i biskotave. Rezulton se kjo ëmbëlsirë është e thërrmueshme dhe aromatik. Çokollata e qumështit e ëmbëltore e shkrirë gjithashtu do t'ju kënaqet me shije të shkëlqyeshme. Ky produkt ka karakteristika shumë të përshtatshme. Pra, edhe pas ftohjes, mbushja brenda nuk do të ngurtësohet dhe ëmbëlsira do të mbetet e butë.

Përbërësit:

Miell - 250 g
Gjalpë - 150 g
Sheqeri - 50 g
Mjaltë - 50 g
Kripë - 2 g
Vezë - 1 copë.
Kanellë - 1 lugë
Çokollatë me qumësht ëmbëlsirash - 100 g

Si të bëni një biskotë me çokollatë hap pas hapi:

Për të përgatitur brumin, rrihni shkumën nga sheqeri, vezët dhe mjalti i lëngshëm. Shtoni kanellë, kripë dhe gjalpë të zbutur. Rrihni me një mikser derisa të formohet një masë homogjene. Pastaj prezantojmë miellin. Ziejeni brumin, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Ne e ngrohim furrën në 190 gradë. Kjo temperaturë do t'ju lejojë të piqni biskota të shkurtra të thërrmueshme.
Thyejeni çokollatën për të marrë copa të vogla.
Rrokullisni brumin në tryezë dhe prerë elementë të mesëm të çdo forme nga shtresa - të rrumbullakëta, ovale, drejtkëndëshe ose kaçurrela. Numri duhet të jetë çift.
Vendosni çokollatën në mes të pjesës së punës. Mbylleni me një copë të dytë brumi dhe shtypni përgjatë perimetrit me një pirun për ta mbajtur brumin së bashku.
Vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje dhe piqni për 20 minuta. Mallrat e pjekura marrin një ngjyrë të artë. Mos e piqni më gjatë në mënyrë që të mos thahet brumi.
Ne nxjerrim, spërkasim me sheqer pluhur të përzier me një sasi të vogël pluhur kanelle dhe transferojmë në një pjatë. Readmbëlsira kremoze me çokollatë është gati!

Biskota të shkurtra me gjizë

Ju mund ta gatuani këtë delikatesë në shtëpi në një kohë shumë të shkurtër. Bettershtë më mirë të bësh biskota të shkurtra me gjizë me kokërr të trashë, në vend se të pasta, në mënyrë që të ndjehet mirë pas pjekjes. Si aditivë aromatizues, ne do të përdorim thekon kokosi, të cilat shkojnë shumë mirë me një produkt qumështi të fermentuar, si dhe një lëvozhgë freskuese gëlqereje. Këta dy përbërës u japin mallrave të pjekura një aromë ekzotike.

Përbërësit:

Miell - 3, 5-4 lugë gjelle.
Gjalpë - 100 g
Vezë - 2 copë.
Gjizë - 200 g
Sheqeri - 150 g
Vanilinë - 2 g
Sode - 0,5 lugë
Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Lëvore limoni - 2 lugë
Thekon kokosit - 3 lugë

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të buta të shkurtra me gjizë:

Rrihni vezët e ftohura në shkumë me 120 g sheqer dhe vanilje. Duke e trazuar gradualisht, shtoni gjalpë të butë, pastaj gjizë, sode dhe lëng limoni. Tjetra, ne prezantojmë miell dhe 1 lugë gjelle. l lëvozhgë gëlqereje, duke punuar me një mikser me shpejtësi mesatare. Pas gotës së dytë, ne fillojmë të gatuajmë me duart tona. Kur brumi të ndalojë të ngjitet në pëllëmbët tuaj, ka mjaft miell. Ne e mbështjellim topin, e vendosim në një film dhe e dërgojmë të ftohet.
Në një tas të thellë, kombinoni thekon e kokosit, lëvoren e mbetur të limonit dhe 30 g sheqer.
Pas gjysmë ore, nxjerrim brumin dhe rrokullisim një shtresë me trashësi 0.3-0.5 mm. Pritini qarqet duke përdorur një gotë. Buza duhet të zhytet herë pas here në miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet në të.
Nga ana tjetër, zhytni secilën pjesë të punës në njërën anë në një përzierje me thekon kokosi. Ne e mbështjellim atë në mënyrë që mbushja të jetë brenda. Së pari, paloseni atë në gjysmë, zhytni përsëri njërën anë dhe pastaj paloseni përsëri për të formuar një trekëndësh me katër shtresa me një skaj të lirë të rrumbullakosur.
E shtrijmë në një fletë pjekje me letër. I pjekim për 25-30 minuta. Kur të jetë gati, hiqeni menjëherë nga fleta e pjekjes dhe vendoseni në një pjatë të gjerë. Një biskotë e shpejtë me bukë me gjizë dhe kokosit është gati!

Biskota të shkurtra të shkurtra në gjalpë me niseshte

Të gjitha recetat e ëmbëlsirave të shkurtra janë shumë të ngjashme, sepse përbërësit janë të njëjtë. Sidoqoftë, nëse proporcionet ndryshojnë pak, rezultati është një shije dhe qëndrueshmëri e re. Ndonjëherë, për të arritur një skuqje më të madhe, shtohen të verdhat e vezëve pa proteina. Në këtë variant, ne propozojmë të futim niseshte në recetë. Në vend të sheqerit, marrim pluhur, kjo gjithashtu do të luajë në duar në krijimin e produkteve të pjekura shumë delikate dhe të thërrmueshme. Kjo recetë e thjeshtë e biskotave të shkurtra do të bëhet e preferuara për shumë njerëz.

Përbërësit:

Gjalpë - 250 g
Vaj perimesh - 70 ml
Niseshte - 4 lugë
Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
Miell - 3, 5 lugë gjelle.
Sheqer vanilje - 10 g

Përgatitja hap pas hapi e biskotave të shkrifëta të shkurtra në gjalpë me niseshte:

Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe vendoseni në temperaturën e dhomës. Në një pjatë të thellë, kombinojeni me 0,5 lugë gjelle. sheqer pluhur, vaj vegjetal dhe sheqer vanilje. Rrihni për 2 minuta, pastaj shtoni 1 filxhan miell dhe niseshte. Përziejini përsëri me një mikser. Rezultati është një masë me një strukturë delikate kremoze.
Shtoni një gotë të dytë miell dhe gatuajeni me një lugë, sepse brumi bëhet më i trashë. Tashmë në këtë fazë, është e qartë se masa është e këndshme në prekje, plastike dhe e butë. Gradualisht shtoni gotën e tretë të miellit. Tjetra, ne shikojmë konsistencën dhe, nëse është e nevojshme, shtojmë gjysmë gotë miell, duke u gatuar në tryezë derisa të arrihet uniformiteti.
E ftohim masën në frigorifer për 15 minuta.
Ne formojmë një sallam me një diametër prej 2.5 cm. Ju mund t'i jepni një formë prerëse ovale ose drejtkëndore. Pritini në copa 1-1,5 cm të gjera me një thikë të mprehtë.
Vendosni një fletë pergamene në një fletë pjekje, shtroni boshllëqet në krye dhe piqni në një furrë të nxehtë për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 160 gradë.
Derdhni gjysmë gotë sheqer pluhur në një qese, vendosni biskota të gatshme të ftohta të përgatitura në shtëpi dhe rrokullisni ato nga të gjitha anët. Kjo metodë do ta mbajë kuzhinën të pastër dhe të rregullt. E vendosim në një vazo të bukur në një këmbë dhe e shërbejmë në tryezë. Biskotat më delikate dhe shumë të shkrifëta të pastës me shtimin e niseshtesë janë gati!