Me diell, të ndritshme, të shijshme, të shijshme … me një fjalë, një meze të lehtë italiane. Domatet e thara në diell kohët e fundit janë bërë të njohura në vendin tonë, ndërsa ato janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe kanë një shije pikante të pazakontë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Domatet e thara në diell janë një meze vendase në Mesdhe. Ky është një nga perlat e kuzhinës italiane. Ato mund të blihen në çdo supermarket, por një kavanoz i vogël modest do të ketë një çmim relativisht të lartë, të cilin jo të gjithë mund ta përballojnë. Ndërkohë, një meze e lehtë e tillë është aq e mirë sa që pasi ta keni provuar një herë, do të valsoni rreth një kavanoz joshës dhe do të bindni veten të mos devijoni nga rruga e blerjeve "racionale". Ne nuk do të bëjmë vals dhe thjesht do të bëjmë domate të thara vetë në kuzhinën tonë dhe për shijen tonë, duke mos lënë teknologjinë e gatimit në atdheun e tyre.
Ju mund të hani domate të thara nga dielli vetë. Por ata gjithashtu do të shtojnë një larmi të këndshme në pjatat e zakonshme. Për shembull, domatet e thara shkojnë mirë me mish, peshk, makarona, sallata … Edhe një fetë bukë të freskët, pak të njomur në vaj aromatik nga e njëjta domate dhe domate të thara në diell të vendosura sipër … do tashmë të jetë një kryevepër e vërtetë. Dhe nëse vaji mbetet, në të cilin domatet janë futur, atëherë mos e derdhni për asgjë, sigurohuni që ta përdorni për salcë sallatash - do të jetë shumë e shijshme!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 258 kcal.
- Shërbimet - kur llogaritni sasinë, duhet të keni parasysh se 1 kg fruta të freskëta do të bëjnë 100 g të thata
- Koha e gatimit - të paktën 6 orë
Përbërësit:
- Domate - 1 kg
- Basil - disa degëza
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj ulliri - për salcë
- Kripë - majë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatimi i domateve të thara në diell
1. Lani domatet dhe thajini të thata. Ju mund ta hiqni ose ta lini lëkurën sipas gjykimit tuaj. Disa njerëz besojnë se domatet pa lëkurë thahen më shpejt, por ato mbajnë formën e tyre më mirë me lëkurën. Pastaj i prisni në 2-4 pjesë, në varësi të madhësisë origjinale. Por këtu ju gjithashtu mund të veproni sipas gjykimit tuaj: domate të mëdha dhe të rrumbullakëta mund të priten në unaza të trasha, dhe ato të vogla - për së gjati në gjysma ose të katërtat.
Domatet duhet të thahen të pjekura, me mish, të mesme, me tul të dendur. Bettershtë më mirë nëse ato janë të pjekura në diell, dhe jo në një serë. Atëherë ata do të kenë një aromë më të theksuar. Domatet e kumbullës zakonisht preferohen: pa dëmtime, madje, të pastra, jo të pjekura dhe jo të kalbura. Ata kanë më pak fara dhe më pak lëng, kështu që thahen më shpejt dhe në mënyrë më efikase.
2. Lyejeni lehtë një fletë pjekje dhe shtroni domatet. I spërkasim me kripë dhe piper. Ata mund të shtrihen mbi njëri -tjetrin, tk. kur thahen, ato do të ulen ndjeshëm në madhësi.
3. Qëroni hudhrat, shpëlajini dhe pritini në copa mesatare dhe shpërndajini në një fletë pjekje. Shpëlajini gjethet e borzilokut, thajini, grisni me duart tuaja ose pritini me thikë dhe gjithashtu spërkatni domatet.
4. Ngroheni furrën në 100 ° C dhe thajini domatet për të paktën 6 orë. Gjithashtu, kthejeni ato herë pas here. Domatet gjithashtu mund të thahen në diell, por ky proces do të zgjasë të paktën 3-4 ditë.
5. Deri në këtë kohë, zgjidhni një kavanoz të sterilizuar në të cilin do të vendosni domatet dhe vendosni pak hudhër të copëtuar, kripë dhe gjethe borziloku në fund.
6. Shtroni domatet sipër dhe gjithashtu spërkatini me erëza.
7. Mbushni kavanozin plotësisht me domate, duke i zhvendosur me hudhër dhe borzilok. Hidheni ushqimin me vaj ulliri, mbyllni kapakun e kapronit ose lidheni me pergamenë të zhytur në vaj. Ruani meze të lehtë në një vend të freskët. Nëse mendoni se përdorimi i vajit të ullirit është shumë i shtrenjtë, atëherë merrni vaj vegjetal të rafinuar, pa erë.
Këshillë: barëra të tjera të kuzhinës italiane, të tilla si rozmarinë, rigon, trumzë, janë gjithashtu të përshtatshme për tharjen e domateve. Gjithashtu, për origjinalitet, mund të vendosni piper të zi ose djegës, hopel suneli, selino, qimnon, kardamom, piper të kuq, qimnon, xhenxhefil, barberry, koriandër, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani domate të thara në diell në "italisht".
