Edhe nëse nuk jeni adhurues të kuzhinës turke, kjo pjatë do t’ju bëjë të lëpini buzët. Unë paraqes një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto të gatimit të patateve në turqisht. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kuzhina turke ka evoluar gjatë shekujve. Ashtu si me shumë pjata të tjera kombëtare, Turqia ka rregulla të veçanta gatimi. Në vendin tonë, bagels turke janë veçanërisht të njohura: smith, lahmajun me një mbushje, rrotulla të pjekura në formën e një tubi të pjekur. Jo më pak të famshëm janë qebapët dhe bulgur, supë me thjerrëza dhe sallata me patëllxhanë. Kuzhina turke ofron një larmi të madhe pjatash. Perimet si trangujt, piperoni dhe, natyrisht, patatet janë gjithashtu shumë të njohura. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë patate pikante në turqisht. Shtë një shoqërues i zjarrtë si një meze e nxehtë për çdo pjatë me mish. Edhe pse mund të shërbehet si një pjatë e pavarur për një drekë të lehtë.
Pasuria e shijes së kësaj pjate arrihet me para-gatimin e perimeve dhe një salcë pikante. Sumach, qimnon, xhenxhefil dhe shafran nisen nga aroma e akordeve të hudhrës. Kjo është një përrallë e vërtetë orientale në formën e saj natyrore. Provojeni këtë pjatë sipas recetës origjinale turke, siç përgatitet në Turqi. Por nëse trajtimi do t'u shërbehet fëmijëve, atëherë zëvendësoni specin e kuq të nxehtë me piper të ëmbël.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 56 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Gjalpë - 25 g
- Qimnon - 0.25 lugë
- Pluhur xhenxhefili - 0.25 lugë
- Piper i kuq i nxehtë - një majë
- Hudhër - 2 karafil
- Shafran - 0.25 lugë
- Verë e bardhë e thatë - 15 ml
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Sumakh - 0.25 lugë
Hap pas hapi gatimi i patateve në turqisht, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet.
2. Pritini në feta të mëdha, si për recetën e patates së fshatarit dhe vendoseni në tenxheren e gatimit.
3. Mbushni me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejini dhe ziejini për 7 minuta. Mos kripë, sepse kripa nxit derdhjen e zhardhokëve dhe ato duhet të mbeten të paprekura.
4. Ndërkohë, vendosni gjalpin në një tas të thellë.
5. Shkrijeni atë në mikrovalë ose banjë uji. Por mos e lini të ziejë. Mjafton vetëm që vaji të bëhet i lëngshëm. Pastaj derdhni verë të bardhë të thatë në të.
6. Shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet, kripën dhe piperin dhe kalojeni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini mirë për të bërë një salcë të butë.
7. Patatet e ziera lehtë, futini në një sitë që të kullojë i gjithë lëngu dhe vendoseni në një tepsi.
8. Hedhim salcën e përgatitur mbi feta dhe i trazojmë drejtë në fletën e pjekjes për ta shpërndarë salcën në mënyrë të barabartë.
9. Dërgojini patatet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Gatuani atë për 20 minutat e para, të mbuluar me fletë metalike, në mënyrë që të mos digjet shpejt. Pastaj hiqeni atë në mënyrë që copat të skuqen.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patate turke.
