Mëlçia e pulës nga të gjitha brendësitë zë një nga vendet e para. Shumë pjata përgatiten prej saj. Por sallatat janë shumë të shijshme, ushqyese dhe të buta. Rishikimi i sotëm do të jetë rreth tyre.
Përmbajtja e recetës:
- Parimet e përgjithshme të përgatitjes së sallatës së mëlçisë së pulës
- Sallatë e mëlçisë së pulës - recetë hap pas hapi
- Sallatë e shijshme e mëlçisë së pulës
- Sallatë e ngrohtë me mëlçi pule
- Sallatë me mëlçi pule dhe karrota
- Sallatë me mëlçi pule dhe turshi
- Receta video
Mëlçia e pulës është një produkt mjaft buxhetor dhe i thjeshtë që gatuhet fjalë për fjalë në 15 minuta. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike është shumë e ulët, prandaj quhet delikatesa dietike. Përveç kësaj, ajo përmban një numër vitaminash (A, B dhe C), hekur, selen, proteina, acid folik, i cili ndihmon në normalizimin e metabolizmit dhe përmirësimin e tretjes.
Shumë pjata të ndryshme përgatiten me mëlçi pule, por kohët e fundit sallatat, të cilat mund të jenë të ngrohta dhe të ftohta, janë bërë shumë të njohura. Ato janë të lehta dhe në të njëjtën kohë shumë të kënaqshme. Shumë produkte kombinohen me mëlçinë e pulës: pothuajse të gjitha perimet, shumë fruta dhe madje edhe arrat. Komponentët mund të ndryshohen, të cilat nuk do të prishin shijen e pjatës, por, përkundrazi, do ta bëjnë atë më interesante.
Parimet e përgjithshme të përgatitjes së sallatës së mëlçisë së pulës
Për sallatat, përdoret mëlçia e zier, e zier ose e skuqur. Sallatat më të shijshme bëhen me perime (karrota dhe qepë) ose të brendshme të ziera në krem ose salcë kosi. Sezoni pjatën me majonezë, salcë kosi, mustardë, barishte, vaj vegjetal, salcë soje ose një përzierje produktesh.
Suksesi i një sallate të përgatitur me shije varet nga mëlçia e duhur. Sipërfaqja e saj duhet të jetë me shkëlqim dhe e lëmuar, me një minimum përfshirjesh yndyrore. Nëse mëlçia është e ngrirë, atëherë ajo është para-shkrirë në frigorifer në + 5 ° C në mënyrë që të ruajë plotësisht të gjithë shijen dhe vetitë ushqyese. Ushqimi i ngrirë ka një nuancë të lehtë ose të verdhë. Por sallatat nga mëlçia e ftohur janë shumë më të shijshme. Kur blini të tilla, kushtojini vëmendje erës, nuk duhet të jetë e thartë. Një produkt i mirë duhet të jetë ngjyrë kafe me një nuancë burgundy.
Pikat e gjelbra tregojnë prerje të pahijshme të zogut: gjatë këtij procesi, fshikëza e tëmthit u dëmtua, dhe kjo do të çojë në hidhërim të fortë të të brendshmit. Para trajtimit të nxehtësisë, filmi duhet të hiqet nga mëlçia dhe të pritet në feta të mesme. Kur gatuani, duhet të vëzhgoni kohën e gatimit, sepse duke e ekspozuar atë mbi sobë ose duke e tretur atë, mëlçia thahet dhe humbet një pjesë të butësisë së saj. Kripë mëlçinë pas skuqjes në mënyrë që të jetë e freskët.
Për të parandaluar zierjen e mëlçisë së pulës në lëngun e vet gjatë tiganisjes, para trajtimit të nxehtësisë pas larjes, fshijeni atë të thatë me një peshqir letre dhe vendosni copat në tigan një nga një. Produkti mund të bëhet më i butë duke e njomur në qumësht.
Sallatë e mëlçisë së pulës - recetë hap pas hapi
Sallata e mëlçisë së pulës është e shijshme dhe e përsosur si për një vakt të përditshëm ashtu edhe për një tryezë festive. Një recetë shumë e thjeshtë e sallatës, e cila përshkruhet më poshtë, me të vërtetë do të kënaqë ju dhe familjen tuaj.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 162 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 300 g
- Vezë - 2 copë.
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Kërpudha turshi - 150 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë për shije
- Piper i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Lani mëlçinë e pulës, hiqni filmat, vendoseni në ujë të valë dhe vlim për 15 minuta. Spërkateni me kripë 5 minuta para gatimit.
- Nxirrni mëlçinë me një lugë të prerë dhe lëreni të ftohet. Pastaj prerë në copa të mëdha.
- Qëroni qepët, shpëlajini dhe pritini në gjysmë unaza. E skuqim në vaj deri në ngjyrë kafe të artë. Kur skuqeni, spërkoni me piper dhe kripë.
- Zieni vezët derisa të jenë të pjerrëta, ftohen dhe priten në kube.
- Pritini kastravecat turshi në shirita.
- Pritini kërpudhat e mëdha turshi në copa, lërini të vegjlit të tërë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me majonezë dhe përzieni.
Sallatë e shijshme e mëlçisë së pulës
Këshillohet që të përgatitni këtë sallatë paraprakisht në mënyrë që të injektohet. Kjo do ta bëjë atë më të shijshme. Alsoshtë gjithashtu shumë e shijshme për ta shërbyer atë të nxehtë menjëherë pas gatimit.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 500 g
- Bizele jeshile - 1 kanaçe
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 3 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Shpëlajeni mëlçinë, zieni jo më shumë se 7-8 minuta në ujë të kripur, ftoheni dhe priteni.
- Qëroni qepën dhe karotat, pritini në shirita dhe skuqini në vaj perimesh.
- Ziejini vezët derisa të pjerrët, ftohen dhe priten në kube.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni bizele jeshile, piper dhe kripë. E rregullojmë me majonezë dhe e trazojmë.
Sallatë e ngrohtë me mëlçi pule
Pjata e restorantit e përgatitur në vetëm 20 minuta është shumë e bukur dhe e shijshme. Dhe nëse dëshironi, mund t'i shtoni pak më shumë domate qershi, dhe ta dekoroni vetë pjatën me feta gëlqereje ose portokalli.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 300 g
- Miell gruri - 40 g
- Reçel mjedër - 100 g
- Vaj ulliri - 80 ml
- Lëng limoni - një agrume
- Uthull tavoline - 10 ml
- Majdanoz - disa degëza
- Gjalpë - 40 g
- Salcë soje - 2 lugë
- Domate qershi - 6 th.
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Sallata të përziera - 2 pako
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni mëlçinë e pulës nga filmi, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir pambuku. Zhyteni në miell dhe skuqeni në një tigan në vaj ulliri të nxehtë. I spërkasim me salcë soje dhe i rregullojmë me piper dhe kripë.
- Shtoni gjalpë në tigan dhe ziejini brumin për disa minuta.
- Shpëlajeni majdanozin, copëtoni barishtet, copëtoni imët dhe spërkatni mëlçinë e nxehtë.
- Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në shirita.
- Pritini në gjysmë domatet qershi të lara.
- Kombinoni bllokimin e mjedrës, lëngun e limonit, vajin e ullirit, uthullën, piperin e zi, kripën dhe trazojini mirë.
- Vendoseni sallatën e përzier në një pjatë të gjerë dhe derdhni mbi salcë.
- Përhapeni sallatën e përgatitur në pjata të ndara, zbukuroni me shirita qershi, qepë të kuqe dhe shtroni mëlçinë e nxehtë. Hidhni salcën e mbetur të mjedrës mbi ushqimin.
Sallatë me mëlçi pule dhe karrota
Sallata e mëlçisë dhe karotës është një pjatë për përdorim të përditshëm që mund të largojë urinë për disa orë. Ju mund të merrni karrota koreane dhe të skuqeni në një tigan me qepë.
Përbërësit:
- Vezë - 4 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Mëlçia e pulës - 500 g
- Champignons - 300 g
- Qepë - 2 copë.
- Kastravecat turshi - 8 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Majonezë - për tu veshur
Gatim hap pas hapi:
- Qërroni mëlçinë nga filmi, lani, prerë dhe skuqeni në një tigan në vaj.
- Ziejini vezët për rreth 8 minuta. Më pas qëroni dhe pritini në gjysmë unaza.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
- Grini karotat e qëruara në një rende të trashë të karotës koreane për të bërë kashtë të gjatë.
- Pritini kazanët në shirita të hollë, kërpudhat në feta.
- Ngrohni një tigan me vaj dhe vendosni qepët të skuqen. Shtoni karotat pas 2 minutash. Pas 5 minutash të tjera, shtoni kërpudhat. Vazhdoni të skuqeni deri në ngjyrë të artë, spërkateni me kripë dhe piper.
- Kombinoni vezët, mëlçinë e skuqur dhe të gjitha perimet e përgatitura. Mbushni të gjithë "kompaninë" me majonezë.
Sallatë me mëlçi pule dhe turshi
Sallata e mëlçisë së pulës dhe turshive është një variant i pjatës aziatike. Lexoni më poshtë si ta gatuani.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 500 g
- Karrota - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Vaj luledielli - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni mëlçinë nga filmi, shpëlajeni, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në feta 1 cm të trasha. E rregullojmë me kripë, piper dhe i skuqim në vaj luledielli. Përhapni feta të përfunduara në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Pas mëlçisë, ftoheni dhe prerë në shirita të hollë.
- Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë.
- Qëroni karotat, pritini dhe skuqini me qepë derisa të gatuhen në vaj.
- Pritini kastravecat turshi në shirita.
- Përziejini përbërësit, erëza me majonezë.
- Thithni pjatën në frigorifer për 3-4 orë.
Receta video:
