Çfarë të gatuaj për Halloween? TOP 10 receta tradicionale të frikshme me fotografi në shtëpi. Receta video.
Dita e Halloween ose Gjithë Shenjtorëve është festa më e lashtë dhe e pazakontë e vjeshtës. Ai kombinon frikën dhe argëtimin në të njëjtën kohë. Çdo gjë që perceptohet si tmerruese në këtë ditë është pjesë e festimit, përfshirë. dhe në tryezën festive. Sipas besimeve të Keltëve, viti përbëhej nga dy herë: verë dhe dimër. 31 tetori shënoi fundin e korrjes dhe natën e Vitit të Ri, ndërsa dimri filloi. Sipas legjendave të lashta, natën e 1 nëntorit, hapen kufijtë midis 2 botëve: bota e të gjallëve dhe bota e të vdekurve. Për të qetësuar shpirtrat e këqij, ata u ekspozuan ndaj ushqimit në rrugë dhe sakrifikuan një pjesë të korrjes.
Në Halloween, ata vishen me kostume të frikshme, gdhendin fytyra të frikshme në kunguj dhe vendosin qirinj brenda tyre për të bërë një fanar festiv Jack-o. Ushqimi zbukurohet në një atmosferë festive dhe atribute tipike për magjistarët, shtrigat dhe fantazmat. Më poshtë janë idetë më të mira të recetave për një natë të frikshme dhe të pazakontë të festave të Halloween.
Enët e frikshme të Halloween
Në thelbin e tij, i gjithë ushqimi i Halloween është i thjeshtë, i zakonshëm dhe madje edhe primitiv. Këtu është më "lëngu" në dizajn. Ushqimi duhet të jetë tematik, i përshtatshëm për festën: i frikshëm, por i shijshëm. Në tryezë, ushqimi mund të formohet si një vemje, krimba, fantazma, gishta, tru, merimangat, eshtra, kafka, skelete, etj.
Merimangat vdekjeprurëse vezë të mbushura
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Ullinj të zi pa gropa - disa copë
- Peshk i konservuar - 1 kanaçe
Gatimi i vezëve të mbushura me merimangat vdekjeprurëse:
- Ziejini vezët në një konsistencë të ftohtë, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe qëroni ato.
- Pritini vezët në gjatësi dhe hiqni të verdhat.
- Shtoni majonezë dhe peshk të konservuar të imët, të tillë si açuva, spratas, etj., Te të verdhat.
- Mbushni vezët me mbushjen që rezulton.
- Përdorni ullinj të zi për të dekoruar një meze merimangë veze. Pritini ullirin në mes. Përdorni një gjysmë si trupi i një merimange. Pritini gjysmën tjetër në 8 shirita dhe formojini ato në formën e këmbëve merimangë.
Rostiçeri me vezë me vezë të kalbura
Përbërësit:
- Vezë pule - 3 copë.
- Fileto harengë e kripur lehtë - 1 pc.
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë për shije
- Uthull balsamike - 2 lugë
- Gjethet e maruleve - disa pjesë për zbukurim
- Kafe e bluar ose krem karamel - 1 lugë gjelle.
Gatim rostiçeri me vezë të kalbura:
- Zieni vezët e ziera dhe ftoheni.
- Për të bërë një model të kalbur mbi to, thyeni guaskën e vezëve në mënyrë që të krijohen shumë çarje, por mos e qëroni vetë guaskën.
- Vendosni kafenë e arrave të arrave ose kremin në një tigan dhe mbulojeni me ujë. Zhytini vezët në një tigan dhe gatuajini për 2-3 minuta. Sa më e fortë të jetë zgjidhja, aq më të errëta do të jenë njollat në vezë.
- Hiqni vezët nga tretësira, vendosini në një dërrasë dhe lërini të ftohen.
- Qepen vezët. Një rrjetë e errët do të mbetet në ketër.
- Pritini vezët në mes, hiqni të verdhat dhe bluajini me majonezë.
- Shtoni filetat e harengës të prera hollë tek të verdhat dhe mbushni gjysmat e të bardhave të vezëve me mbushjen që rezulton.
- Kombinoni qilimat e mbushur për të bërë një vezë të tërë.
- Bëni një fole me gjethe marule duke i vendosur në një pjatë.
- Vendosni pak majonezë në qendër të folesë dhe spërkateni me uthull balsamike.
- Vendosni vezët "e kalbura" në llumin që rezulton.
Cookies e Gishtërinjve të Shtrigave
Përbërësit:
- Miell - 675 ml
- Gjalpë - 250 ml
- Sheqeri - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Ekstrakt bajame - 1 lugë gjelle
- Vanilinë - 1 lugë gjelle
- Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle
- Bajame - 3/4 tbsp
- Xhel ushqimor i kuq për zbukurim - 1 pako
Bërja e biskotave të gishtërinjve të shtrigave:
- Kombinoni gjalpin e zbutur (jo të shkrirë) me sheqer, vezë, ekstrakt bajame dhe vanilje.
- Rrihni përbërësit me një mikser derisa të bëhen të qetë dhe shtoni miell, pluhur pjekje dhe kripë.
- Ziejeni brumin, mbështilleni në plastikë dhe ftoheni në frigorifer për gjysmë ore.
- Hapni një copë brumë me sallam, në formën e gishtit dhe shtypni bajamet nga njëra anë, duke bërë një "gozhdë".
- Shtrydhni sallamin në qendër pak për të krijuar një "nyje".
- Përdorni një thikë për të bërë prerje në formën e "rrudhave" në disa vende.
- Vendosini biskotat në një fletë pjekje dhe piqni në një furrë të parangrohur në 160 ° C për 25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të zbehtë.
- Ftoheni pak biskotat e përfunduara dhe dekoroni (bajamet) bazën e "gozhdës" me xhel të kuq (ose salcë boronicë).
Ushqim tradicional i Halloween
Atributet kryesore të Halloween janë feneri i kungullit të Jack, i zi dhe portokalli. Dhe produkti kryesor tradicional konsiderohet të jetë kungulli, nga i cili përgatiten një shumëllojshmëri pjatash të shijshme festive, por të tmerrshme.
Meze djathi "Top kungulli"
Përbërësit:
- Shkopinj misri me shije portokalli - 3 lugë.
- Krem djathi - 900 g
- Djathë Cheddar - 500 g
- Qepë të kuqe - 400 g
- Piper i ëmbël me një kërcell të gjatë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë
Përgatitja e rostiçeri me djathë me kungull:
- Derdhni shkopinjtë e misrit në një përpunues ushqimi dhe bluajini në një konsistencë të mirë thërrime. Transferojini ato në një fletë pjekje.
- Në një tas, kombinoni djathin e zbutur të zbutur në temperaturën e dhomës, chedarin e grirë trashë, qepën e copëtuar, kripën dhe piperin.
- Përzieni ushqimin dhe formoni një top. Shtypni lehtë në mes nga lart për ta rrafshuar. Vizatoni vija në anët nga lart poshtë me një thikë për ta bërë topin të duket si një kungull. Zhyt topin në shkopinj misri.
- Pritini të gjithë kërcellin nga speci dhe vendoseni mbi rostiçeri me djathë me kërcell kungulli.
Biskota me kunguj
Përbërësit:
- Miell - 350 g
- Pure kungulli - 100 g
- Gjalpë - 100 g
- Sheqeri - 125 g
- Vezë - 1 copë.
- Ujë - 3 lugë
- E bardha e vezës - 1 copë.
- Sheqeri - 100 g
- Lëng limoni - 2-3 pika
- Çokollatë e zezë - 100 g
Gatimi i pulës së kungullit me xham çokollatë:
- Ngroheni gjalpin në zjarr të ulët derisa të zbutet dhe përzieni me sheqer dhe pure kungulli.
- Shtoni miell me vezë në masën kremoze dhe derdhni ujë.
- Ziejeni brumin, formojeni atë në një top, mbështilleni me film ngjitës dhe lëreni për 45 minuta në temperaturën e dhomës.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe shtrydhni biskotat me figura (shtrigë, yll, hënë, fantazmë).
- Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe shtroni biskotat.
- Dërgo fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta.
- Për ngrirjen bain-marie, shkrini çokollatën e zezë dhe rrihni të bardhën e vezës, sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit veç e veç.
- Ftoheni biskotat dhe mbulojini me një furçë pastiçerie me krem çokollate, dhe me ketër - përshkruani konturet e pjekjes.
Cheesecake kungull me llambë
Përbërësit:
- Miell - 1, 5 lugë gjelle. (per brownie)
- Pluhur kakao - 1/3 lugë gjelle. (per brownie)
- Kripë - 0,5 lugë (për brownie), majë (për cheesecake)
- Gjalpë - 220 g (për kafe)
- Çokollatë e zezë - 120 g e copëtuar, 300 g kokrriza (për kafe)
- Sheqeri - 2 lugë. (për brownie), 1, 52 rr. (për tortë djathi)
- Vezë - 4 copë. (per brownie)
- Xhelatinë pluhur pa aromë - 7 g (për qumështor)
- Krem djathi - 450 g (për qumështor)
- Pure kungulli - 425 g (për tortë djathi)
- Krem kosi - 0,5 lugë. (për tortë djathi)
- Ekstrakt vanilje - 1 lugë gjelle (për tortë djathi)
- Lustër vanilje - 0,5 lugë (për tortë djathi)
- Ujë - 1/4 lugë gjelle. (për tortë djathi)
Bërja e një qumështor kungulli me një imazh llambë:
- Për kafe, përzieni miellin, pluhurin e kakaos dhe kripën në një tas.
- Shkrini gjalpin dhe çokollatën në një tigan mbi nxehtësinë e moderuar, duke i trazuar herë pas here, derisa të jenë të qetë dhe të ftohen për rreth 10 minuta.
- Në masën kremoze të çokollatës, përzieni sheqerin dhe vezët dhe shtoni përzierjen e miellit.
- Hidheni brumin në një enë pjekje 25x37 cm dhe piqeni në furrë të parangrohur në 175 ° C për 20-25 minuta.
- Spërkateni kafenë e përfunduar të nxehtë me kokrrizat e çokollatës së zezë dhe lëreni të shkrihet për 5 minuta. Pastaj, me një shpatull pastiçerie, përhapeni atë mbi sipërfaqen e tortës dhe ftoheni plotësisht. Vendoseni tortën në frigorifer për gjysmë ore për të ngrirë çokollatën.
- Pritini një rreth 22 cm nga brownie, dhe prerë pjesën tjetër të brownie për një ëmbëlsirë Jack-o'-fanar. Pritini gojën në një formë gjysmëhëne të gjerë 12 cm me një dhëmb të poshtëm dhe të sipërm, sytë nga 2 trekëndëshat barabrinjës prej 6 cm secila, hunda - 1 trekëndësh barabrinjës 5 cm.
- Për qumështorin e kungullit, përzieni xhelatinën me ujë dhe lëreni të thahet për 5 minuta. Pastaj ngrohni në mikrovalë për 30 sekonda për të shkrirë xhelatinë.
- Në një përpunues ushqimi, kombinoni djathin e butë krem, pure kungulli, sheqer, salcë kosi, vanilje dhe kripë derisa të jenë të qetë.
- Kombinoje masën kremoze me xhelatinë dhe trazojeni.
- Për të formuar tortën e djathit, vendoseni koren e rrumbullakët të brumit në një myk të shkëputur me një diametër 22 cm dhe sipër i hidhni përzierjen e kungullit-pelte.
- Fusni copat e prera të brownies (sytë, hundën, gojën, dhëmbët) në qumështoren në mënyrë që sipërfaqja e tyre të jetë e njëjtë me qumështoren.
- Ftohni ëmbëlsirën për 4 orë që të ngrijë plotësisht.
Enët e thjeshta të Halloween
Për festën e vampirëve, shtrigave dhe fantazmave, mund të përgatitni shpejt pjatat origjinale në stilin tradicional të Halloween. Ata do të kërkojnë produktet më të thjeshta, dhe recetat nuk do të kërkojnë shumë përpjekje dhe përpjekje.
Salcice të skuqura "Të kafshuara nga gishtat"
Përbërësit:
- Salcice të holla - 3 copë.
- Ketchup - 3 lugë
- Bajame - 3 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim salcice të skuqura me gishta të kafshuar:
- Qëroni salcice nga filmi i paketimit dhe skuqini në vaj perimesh. Veryshtë shumë mirë nëse salcice janë skuqur pak, dhe rrudhat shfaqen mbi to.
- Pritini një thupër të vogël në njërën anë të sallamit me thikë, ku futni bajamet, të cilat do të simbolizojnë "gozhdën".
- Përgjatë gjatësisë së të gjithë sallamit, në vende të ndryshme, bëni disa prerje gjysmërrethore, të ngjashme me shenjat e kafshimit, dhe mbushini ato me ketchup.
- Vendosni salcice në një pjatë dhe derdhni mbi to me ketchup, duke imituar pikat e gjakut nga gishtat e prerë.
Rostiçeri me djathë "Fshesa e shtrigave"
Përbërësit:
- Pllaka djathë i butë - 3 copë.
- Shkopinj bukë - 6 copë.
- Sprigs e gjelbërimit - 6 copë.
Gatimi i rostiçeri me djathë të fshesës së shtrigës:
- Pritini feta djathi të butë në shirita 3 centimetra të gjerë.
- Pritini çdo shirit djathi në një skaj.
- Mbështillni një thekë djathi rreth një skaji të bukës dhe lidhni një degëz barishte me djathin.
Monster Jaws Applembëlsirë me mollë
Përbërësit:
- Mollë - 1 pc.
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Petalet e bajames - 1 gmen
Gatim Monmbëlsirë Monster Jaws Apple:
- Lani mollët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në të katërtat.
- Pritini mesin e çdo tremujori që të ngjasojë me një "gojë të hapur".
- Spërkatni mollët me lëng limoni për të mos errësuar mishin.
- Futni pllakat e bajames në "mishrat" e mollës, të cilat do të simbolizojnë "dhëmbët". Ato nuk duhet të jenë të drejta, por të lakuara.
Enët e nxehta të Halloween
Menyja për festën e Halloween përfshin jo vetëm ushqime të frikshme, por edhe ato të nxehta, por në një mjedis të veçantë. Për Ditën e të Gjithë Shenjtorëve, mund të gatuani brumërat ose brinjët më të zakonshme. Gjëja më e rëndësishme është t'i rregulloni ato në përputhje me temën e festës.
Kotletë e pjekur "Dora e njeriut"
Përbërësit:
- Mish i grirë - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Buka e bardhë - një copë e vogël
- Qumësht - 100 ml
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Vezë - 1 copë.
- Ketchup - 1 lugë gjelle
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për lyerjen e fletës së pjekjes
Gatimi i një kotole të pjekur me dorën e njeriut:
- Thithni bukën në qumësht për 5 minuta dhe shtojeni në mishin e grirë.
- Në një rende, grijeni qepën e qëruar dhe vendoseni në mish të grirë. Lini një sasi të vogël qepë për zbukurim.
- Sezoni mishin e grirë me kripë, piper, erëza, majonezë dhe trazojeni.
- Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe shtroni mishin e grirë në formën e dorës së njeriut.
- Çmontoni qepën e mbetur në shtresa dhe pritini thonjtë me gërshërë, të cilat i bashkoni në gishta.
- Dërgo fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqni mishin për 20 minuta.
- Rrihni vezën me ketchup dhe lyejeni me dorë përzierjen. E dërgojmë përsëri në furrë për 10 minuta dhe e pjekim derisa të bëhet e freskët.
Pica "Mumje"
Përbërësit:
- Pica bosh - 1 copë.
- Ketchup - 2 lugë
- Majonezë - 2 lugë
- Ullinj - 2 copë.
- Piper i kuq - 2 copë.
- Djathë - 100 g
- Suxhuk - 100 g
Gatimi i picës "Mumje":
- Vendoseni picën bosh në një fletë pjekje dhe aplikoni një shtresë ketchup me majonezë.
- Sipër vendosni sallamin e prerë në shirita të hollë.
- Vendosni feta të holla djathi në suxhuk, në formën e një mumje të fashuar.
- Bëni sytë nga ullinjtë, në mes të të cilëve vendosni bebe të kuqe.
- Piqni picën në furrë ose mikrovalë për të shkrirë djathin.
Receta video:
Çfarë gatimesh gatuajnë amerikanët për Halloween?
Enët e Halloween sytë zombie
