Specat turshi turshi japin një mundësi të shkëlqyeshme për të shijuar shijen e shijshme të perimeve dhe për të marrë përfitimet e produktit gjatë gjithë vitit. Mblidhni këtë rostiçeri pikante për përdorim në të ardhmen dhe kënaqeni veten dhe familjen tuaj deri në sezonin e ardhshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Specat djegës janë një perime e shijshme që mund të shtojë erëz dhe shije në çdo pjatë. Mund ta përgatisni për dimër në mënyra të ndryshme: ta bëni turshi të plotë ose të prerë në copa, kripë, fermentim, të thatë, të konservuar në uthull, lëng limoni dhe metoda të tjera. Ju mund të përdorni speca të çdo ngjyre për këtë, dhe të kuqe, dhe jeshile, dhe të verdhë, dhe madje edhe të zezë. Nëse jeni adhurues i pjatave të këndshme, atëherë me çdo kusht mblidhni speca djegës. Së bashku me aditivë të tillë si rrikë dhe hudhër, ju lejon të shtoni shënime unike të aromës në çdo pjatë.
Shumë amatorë dhe ngrënës nuk kanë menduar kurrë pse specat e nxehtë na bëjnë të "qajmë". Shkencëtarët i përgjigjen kësaj pyetjeje si më poshtë: kur konsumohet, speci i nxehtë stimulon prodhimin e endorfinave, d.m.th. hormoni i lumturisë. Në këtë moment, truri merr një sinjal se një ashpërsi e rrezikshme është afruar, por në fakt nuk ndikon negativisht në trup në asnjë mënyrë. Endorfinat lëshohen në gjak dhe një person, kur konsumon ushqime pikante, merr kënaqësi. Endorfinat, nga ana tjetër, provokojnë sistemin imunitar, i cili përmirëson qarkullimin e gjakut, zvogëlon dhimbjen dhe lehtëson stresin. Prandaj, në rast të dhimbjes në kokë, rekomandohet të hani, pak piper të nxehtë dhe dhimbja do të kalojë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 40 kcal.
- Shërbimet - 1 kanaçe 350 ml
- Koha e gatimit - 10 minuta përgatitje e ushqimit dhe një ditë për turshi të një perime
Përbërësit:
- Piper i hidhur - 10 copë.
- Karrota - 0,5 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Uthull tavoline - gjysmë kanaçe
- Uji i pijshëm - gjysmë kanaçe
Gatimi i specave të nxehtë turshi
1. Lani specat e nxehtë, thajini dhe pritini në feta rreth 3-5 mm të trasha. Ju nuk keni nevojë të hiqni kokrrat, por gjithashtu nuk duhet të grumbulloni ato që kanë rënë nga bishtajat. Qëroni karotat, shpëlajini dhe gjithashtu pritini në unaza. Bëni të njëjtën gjë me hudhrën: qërojeni dhe prerë në unaza.
2. Përgatitni enën. Kavanoza qelqi duhet vetëm të lahet; nuk duhet të sterilizohet nën avull. Vendosni disa speca të prerë në pjesën e poshtme.
3. Vendosni sipër disa karota dhe hudhër.
4. Vazhdoni të vendosni në mënyrë alternative të gjitha perimet, duke alternuar shtresën e specave dhe karotave me hudhër. Mbushni kavanozin në një mënyrë të ngjashme me pjesën e sipërme.
5. Derdhni uthull dhe ujë të pijshëm mbi perimet. Përmasat e tyre duhet të jenë 1: 1.
6. Pastaj shtoni kripë dhe sheqer sipër.
7. Mbyllni enën me një kapak dhe shkundni lehtë kthesën për të shpërndarë në mënyrë të barabartë kripën dhe uthullën.
8. Thithini specat në temperaturën e dhomës për 1 orë, pastaj vendosini në frigorifer për një ditë. Pas kësaj kohe, ato mund të konsumohen. Nëse jeni duke përgatitur një meze të lehtë për të ardhmen për dimrin, atëherë mbajeni në një vend të freskët: frigorifer, bodrum.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani speca të nxehtë turshi.
