Unë propozoj një recetë të lehtë për t’u përdorur për një zierje të mrekullueshme perimesh-patëllxhan të zier me asparagus. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ju mund të përgatitni një pjatë me perime shpejt dhe pa shumë përpjekje. Për ta bërë këtë, mjafton të copëtoni perimet e zgjedhura, të skuqura, të kombinuara dhe të ziejmë. Dhe nëse i përzieni, i vendosni në një qese hermetike dhe i dërgoni për ruajtje në frigorifer, atëherë mund t'i hani gjatë gjithë vitit. Nga një përzgjedhje e madhe e perimeve, sot do të bëjmë një pjatë pikante - patëllxhan të zier me asparagus.
Asparagus është i njohur për shijen e tij origjinale, pasurinë e ushqyesve dhe elementët gjurmë të dobishëm. Shkon mirë me shumë produkte. Fasulet jeshile, të quajtura edhe fasule asparagus, janë një perime jeshile e mrekullueshme e përdorur gjerësisht në gatim në të gjithë botën. Patëllxhanët janë po aq të shëndetshëm dhe të njohur. Ato përdoren në çdo formë: të skuqura, të pjekura, të ziera … Recetat me to janë të zakonshme në shumë kuzhina të botës. Duke kombinuar këto produkte, ju merrni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme, e cila, përveç kësaj, është ende shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Kjo pjatë me perime mund të shërbehet si një pjatë anësore ose si një meze e lehtë vegjetariane. Idealshtë ideale me gjoks pule të zier, biftek peshku, gjeldeti të pjekur, etj.
Shihni gjithashtu se si të bëni merak patëllxhani të grirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Fasule asparagus - 400 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Kopra - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Majdanoz - disa degëza
Gatim hap pas hapi i patëllxhanit të zier me asparagus, recetë me foto:
1. Lani dhe thani patëllxhanët me një peshqir letre. Pritini ato në shufra të mesme. Përdorni fruta të rinj, atëherë nuk keni pse të hiqni hidhërimin prej tyre, i cili është i natyrshëm në frutat e vjetra. Nëse patëllxhanët janë pjekur, spërkatini ato me kripë dhe lërini për gjysmë ore, pastaj shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Ky veprim do të heqë një hidhërim të veçantë prej tyre.
2. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe dërgoni patëllxhanët.
3. Skuqini patëllxhanët në nxehtësi mesatare deri në ngjyrë kafe të artë. Skuqja mbi një nxehtësi të tillë do të parandalojë depërtimin e yndyrës në perime, të cilën patëllxhanit i pëlqen të thithë në mënyrë aktive.
4. Lani shpargun, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të pijshëm. Për gatim, mund të përdorni çdo varietet të fasuleve të gjelbra, gjëja kryesore është se ato janë në fazën e pjekurisë së qumështit, domethënë, pa fasule në mes të bishtajave.
5. Pasi të vlojë, zieni asparagun për 5 minuta dhe përmbyseni në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin.
6. Pritini skajet e shpargujve dhe pritini në 2-3 pjesë.
7. Dërgo asparagus në tiganin e patëllxhanëve.
8. Më pas shtoni perimet majdanoz të copëtuar me kopër. Sezoni perimet me kripë dhe piper të zi.
9. Përzieni patëllxhanin me shpargujt dhe ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar për 5-7 minuta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patëllxhan të skuqur me fasule jeshile.
