Unë propozoj të gatuaj një meze të shijshme të perimeve të ftohta - patëllxhanë turshi me turshi me qepë, të zier paraprakisht. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patëllxhani është një nga perimet më të shëndetshme. Përfshihet në dietën e njerëzve me sëmundje të zemrës, mëlçisë, veshkave, si dhe atyre që humbin peshë, sepse perimet kanë një përmbajtje të ulët kalori. Enët e përgatitura prej tyre janë të shumta. Por një nga recetat më të shijshme të perimeve është një meze e ftohtë - patëllxhan turshi me qepë. Asnjë recetë tjetër e patëllxhanit nuk e mund këtë! Dhe as dashamirët e kësaj perime nuk do ta hanë këtë pjatë pikante për një shpirt të ëmbël. Në të vërtetë, patëllxhanë të tillë kombinojnë në mënyrë të përkryer aromën dhe aromën, aromën dhe shijen e pasur. Goodshtë mirë t'i shërbeni me vodka, patate, me një qebap … Një përgatitje e tillë do të dekoroj çdo pjatë anësore, do të plotësojë pjatën e mishit dhe do të bëhet një trajtim i pavarur.
Patëllxhanët turshi mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Ato janë të skuqura, të pjekura, të ziera dhe të ziera. Sigurisht, mënyra më e dobishme për përgatitjen e tyre është pjekja e tyre. Sidoqoftë, në verë, kur është nxehtë jashtë dritares, jo gjithmonë dëshironi të ndizni furrën. Skuqja në një tigan me vaj perimesh shton ndjeshëm kalori në rostiçeri. Prandaj, metoda më e butë termike për përpunimin e tyre është gatimi. Përkundër faktit se kur zihen në fruta, disa nga vetitë e dobishme humbasin, por prapë është më mirë sesa perimet të jenë të ngopura me vaj perimesh të skuqur. Gjithashtu, sasia e erëzave në recetë mund të ndryshohet pak, duke u përqëndruar në shijen tuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 93 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Cilantro - bandë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 2 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 1 karafil
Përgatitja hap pas hapi e patëllxhanëve të zier me turshi me qepë, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, prerë bishtat, prerë në copa dhe mbushni me ujë të kripur (për 1 litër ujë, 1 lugë kripë). Lëreni për gjysmë ore në mënyrë që e gjithë hidhërimi të dalë nga fruti. Sidoqoftë, kjo procedurë duhet të kryhet vetëm me perime të pjekura; nuk ka hidhërim në patëllxhanët e rinj me qumësht.
Vendosni patëllxhanët e përgatitur në një tigan, mbulojini me ujë të pastër dhe ziejini pas zierjes për 15-20 minuta. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që frutat të mbeten të forta.
2. Kullojmë patëllxhanët e zier dhe i lëmë të ftohen.
3. Pastaj i presim në shufra ose ndonjë formë tjetër të përshtatshme.
4. Qëroni qepët, copëtojini në gjysmë unaza të holla dhe vendosini në një enë plastike turshi. Shtoni cilantro të copëtuar dhe hudhrën e kaluar nëpër një shtyp atje. Derdhni uthull, vaj perimesh dhe salcë soje. Sezoni me kripë dhe piper.
5. Llokoçis ushqimin.
6. Shtoni patëllxhanët e përgatitur në qepë.
7. Llokoçis perimet dhe dërgojini të marinohen në frigorifer. Pas 2 orësh, mund të shijoni patëllxhanët e zier të marinuar me qepë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan turshi.
