Dhe sapo ata nuk përgatisin khashlama, dhe çfarë lloj recetash nuk do të hasni për këtë ushqim. Pjata ka pësuar shumë ndryshime, kështu që mosmarrëveshjet në lidhje me ushqimin e vërtetë nuk kanë kuptim. Sot unë gjithashtu do të ndaj versionin tim të khashlama me mish.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatim dhe foto
- Recetë video
Ka shumë pjata të shijshme Kaukaziane që janë kënaqësi të gatuani dhe hani. Midis tyre është khashlama. Ushqimi është aq i lehtë për t’u përgatitur saqë asnjë punë që ju thyen shpinën nuk do të sjellë dhe nuk do t’ju marrë shumë nga koha juaj. Kjo është një recetë e shkëlqyeshme për amviset fillestare. Malësorët vendosën të mos shqetësohen me menunë, dhe i futën të gjithë përbërësit në një kazan, e vunë në zjarr dhe e lanë të ikte. A nuk është ëndrra e çdo amvise moderne?
Pjata duhet të gatuhet në një tigan me mure të trasha, ose më mirë në një kazan. Përmasat e përbërësve janë të përafërta, sepse numri i përbërësve mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të vendosni patëllxhanë ose patate në pjatë. Receta të tilla khashlama tashmë ekzistojnë në gatim.
Ende ka polemika në lidhje me përbërësin e mishit. Disa kuzhinierë janë të sigurt se klasika e zhanrit është viçi në armenisht, ndërsa të tjerët besojnë se atdheu i pjatës është Gjeorgjia, kështu që vetëm qengji duhet të përdoret. Ne nuk do të hyjmë në detaje, gjëja kryesore është se ne mund ta përgatisim pjatën me përpjekje minimale në kuzhinën tonë. Nga rruga, për një recetë, mund të përdorni më shumë se një lloj mishi, por disa në të njëjtën kohë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 144 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2, 5 orë
Përbërësit:
- Viçi - 1 kg
- Birrë (e lehtë) - 200 ml
- Domate - 3-4 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Uji i pijshëm - 100 ml
- Specat e ëmbël - 1-2 copë.
- Barëra, erëza, erëza (çdo) - sa më shumë aq më mirë
- Qepë - 1 pc.
Gatim hap pas hapi i khashlama me mish:
1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të mëdha. Pritini venat e tepërta me yndyrë. Por prapë lini pak yndyrë në mënyrë që ushqimi të jetë i kënaqshëm.
Lani domatet, thajini dhe pritini në unaza me trashësi rreth 5 mm. Merrni frutat elastikë dhe të dendur, në mënyrë që gjatë trajtimit të nxehtësisë të mos kthehen në një masë pa formë.
Farë speca me ndarëse dhe prerë në feta të mesme. Qëroni qepët dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza me trashësi rreth 5 mm.
2. Zgjidhni një tenxhere me anët dhe pjesën e poshtme të trashë dhe vendosni qepët në të. Ndani unazat nga njëra -tjetra. Ju mund të përdorni një kazan siç sugjeron receta tradicionale.
3. Shtroni copat e mishit sipër qepës. Sezoni me kripë dhe piper. Mund të sezoni me çdo erëza dhe barishte.
4. Vendosni pykat e piperit sipër viçit.
5. Rregulloni unazat e domates sipër dhe derdhni birrën dhe ujin.
6. Sezoni gjithçka me erëza, barishte dhe barishte. Si zarzavate, ju mund të përdorni bar të tharë ose të freskët të cilantro, majdanoz, borzilok, kopër. Enët Kaukaziane duan shumë barëra dhe erëza, kështu që mos kini frikë ta teproni.
Mbulojeni ushqimin me kapak dhe dërgojeni në sobë. Ziejini në zjarr të fortë, forconi nxehtësinë dhe ziejini për rreth 2-2.5 orë. Llokoçiseni ushqimin para se ta shërbeni dhe shërbejeni.
Më lejoni t'ju kujtoj se në versionin origjinal të kësaj pjate, khashlama gatuhet mbi një zjarr në një kazan. Prandaj, kjo pjatë do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për dalje dhe pikniqe.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani khashlama viçi.
