Krap, falë mishit të tij të ligët dhe me mish, njihet si një mbret midis homologëve të tij të ujërave të ëmbla. Prandaj, unë sugjeroj ta piqni në furrë në një salcë pikante limoni-soje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Krap është një peshk i gjithanshëm i lumit, me një kosto të lirë, nga i cili është në dispozicion për shumë njerëz. Peshku ka mish të butë, yndyror dhe lëng, pak të ëmbël në shije. Disavantazhi kryesor është prania e një numri të madh të eshtrave të vegjël në fileton e tij. Por nëse e gatuani siç duhet, atëherë ky disavantazh mund të eliminohet. Dhe mënyra më e zakonshme dhe e preferuar e gatimit të krapit për shumë amvise është pjekja e tij në furrë. Kjo pjatë mund të përgatitet për çdo festë, sepse edhe në një darkë të zakonshme familjare në shtëpi, krapi do të sjellë një ndjenjë të veçantë festimi.
Në mënyrë që të përkëdhelni të dashurit tuaj nga fundi i zemrës tuaj me krap aromatik delikat, duhet të merrni parasysh sekretet e mëposhtëm kur e blini atë.
- Kushtojini vëmendje vetëm një kufome të gjallë, pa analoge të një produkti të ngrirë. Bestshtë mirë që të blini peshk në përgjithësi nga një akuarium në supermarkete dhe pazare të mëdha. Me peshqit e pajetë, nuk duhet ta rrezikoni atë.
- Gushët duhet të jenë të kuqe të ndritshme. Kjo është shenja e parë e freskisë. Hije të errëta të këtij organi tregojnë se kufoma nuk është freskia e parë.
- Era e baltës dhe lumit duhet të jetë vetëm pak e dukshme. Nëse peshku erë si një moçal në një masë më të madhe, atëherë refuzoni ta blini atë, ai qëndron në banak për rreth 3 ditë.
- Nëse krapi ka sy të turbullt dhe të mbytur, përmbaheni nga blerja. Ato duhet të jenë të qarta dhe transparente.
- Peshoret janë të pastra, pa mukus dhe nisen me një shkëlqim të caktuar - çelësi i një darke të suksesshme. Prania e mukusit - peshku u kap në një moçal me baltë.
- Kufoma duhet të jetë e fortë. Shtypni trupin e saj me gishtin tuaj. Kanë mbetur të çara, produktet janë bajate. Mishi i peshkut të kapur fllad është elastik, i dendur dhe me një restaurim të shpejtë të formës.
- Nëse peshku shitet pa kokë, kjo do të thotë që shitësit maskojnë produktin, duke fshehur datën e shitjes, duke prerë kokën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 124 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Krap - 2 kufoma
- Limon - 0,5 copë.
- Salcë soje - 3 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
Gatimi i krapit të pjekur në furrë me salcë limoni-soje
1. Pastroni peshoret nga peshku. Çajeni barkun dhe zorrët e zorrëve. Hiqni gushën dhe lani trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj thajeni mirë me një peshqir letre.
2. Bëni prerje tërthore në peshk në një distancë prej 1.5 cm, megjithëse mund t'i bëni më shpesh, 0.5 mm larg njëri -tjetrit. Pastaj vendoseni peshkun në një enë pjekje.
3. Në një tas të thellë, kombinoni lëngun e limonit, salcën e sojës, erëzat e peshkut, kripën dhe piperin e zi.
4. Hedhim salcën mbi krapi dhe e lëmë të marinohet për 20-30 minuta.
5. Më pas priteni pjesën e dytë të limonit në gjysmë unaza të holla, të cilat vendosen në majë të kufomave dhe brenda barkut.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni peshkun të piqet për 20-25 minuta. Mos e teproni me krapin, përndryshe do të thahet dhe mishi i tij do të bëhet i thatë dhe jo i shijshëm.
7. Shërbejeni peshkun e përfunduar direkt nga furra. Spërkateni me lëng limoni ose limoni nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krapi në furrë me një qepë.
