Shumë, duke folur për një tryezë të shijshme dhe të kënaqshme, nënkuptojnë, natyrisht, pjatat e mishit, duke harruar plotësisht peshkun. Sot dua të kthej kuzhinën e peshkut në tryezat tona të përditshme dhe festive dhe të gatuaj krap argjendi të pjekur në furrë.
Përmbajtja:
- Si të zgjidhni një krap argjendi
- Interesante për krapin e argjendtë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Disa amvise, duke menduar se cilin peshk të japin përparësi, injorojnë plotësisht padrejtësisht krapin e argjendtë. Në fund të fundit, ky peshk nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj familjes së tij krap, as në shije, as në vetitë e dobishme. Krap argjendi, i pjekur në furrë, rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe jashtëzakonisht i shijshëm.
Si të zgjidhni një krap argjendi?
Kur zgjidhni krap argjendi, jepni përparësi individëve të mëdhenj, pasi ata kanë shumë pak kocka dhe shumë mish. Pesha ideale e një peshku konsiderohet të jetë nga 2.5 në 4 kg. Ju mund ta njihni këtë peshk në supermarket nga ngjyra e gjelbër-gri e shpinës dhe kokës, dhe ngjyra e argjendtë e barkut dhe anëve.
Meqenëse ky peshk është një peshk komercial dhe jeton kryesisht në ujëra të ëmbla, mund të mbajë erë lumi dhe baltë. Kjo aromë është veçanërisht e dukshme kur skuqni peshkun në një tigan. Por nëse tostoloba është pjekur në furrë, atëherë jo vetëm që do të jetë lëng, por gjithashtu praktikisht do të heqë qafe erën e peshkut, do të fitojë një aromë delikate të shijshme.
Interesante për krapin e argjendtë
Ky lloj peshku është shumë i dobishëm në dietën tonë. Mishi i krapit të argjendtë përmban shumë vitamina (A, E, PP dhe grupi B), aminoacide natyrore, fosfor, squfur, kalcium dhe elementë të tjerë të dobishëm që absorbohen lehtësisht nga trupi ynë. Përveç kësaj, krapi i argjendtë është një burim i yndyrave Omega 3, të cilat forcojnë sistemin imunitar, përmirësojnë proceset metabolike dhe ulin nivelet e kolesterolit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kufoma e argjendtë - 1 pc.
- Limon - 0,5 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Salcë soje - 3 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim krapi argjendi i pjekur në furrë
1. Lani trupin e argjendtë. Hiqeni lëvozhgën me një kruajtëse. Pritini kokën, bishtin dhe pendët. Duke përdorur një thikë, prerë me kujdes barkun dhe hiqni të brendshmet, dhe bëjeni këtë me kujdes në mënyrë që të mos prishni fshikëzën e tëmthit, përndryshe do të rrjedhë dhe do të prishë shijen e peshkut. Hiqeni filmin e zi nga brenda barkut. Lani trupin e pajetë përsëri dhe prerë në biftekë të ndarë.
2. Lani limonin dhe priteni në feta (gjysmë unaza). Qëroni hudhrat, lani dhe copëtoni.
3. Derdhni salcën e sojës në një tigan.
4. Shtoni hudhrën e copëtuar.
5. Shtoni erëzat e peshkut, kripën dhe piperin dhe trazojini mirë që të shpërndani të gjitha erëzat në mënyrë të barabartë.
6. Vendosni feta krapi argjendi në një fletë pjekje. Hidhni salcën e përgatitur mbi secilën prej tyre dhe sipër hidhni një fetë limoni. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni peshkun të piqet për 40 minuta. Në këtë rast, për 30 minutat e para, piqeni nën petë, të cilën e hiqni 10 minuta para se të bëhet, në mënyrë që peshku të skuqet.
Shërbejeni peshkun e përfunduar menjëherë. Jam i sigurt se krapi i argjendtë i përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet shpejt pjata juaj e preferuar.
Shihni gjithashtu recetën video për pjekjen e krapit të argjendtë në furrë:
