Përshkrimi i qumështit të orizit, përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme dhe kundërindikimet për përdorim. A është e mundur të përgatitni një produkt vetë, në cilat pjata prezantohet? Fakte interesante në lidhje me pijen. Qumështi i orizit përmban një sasi të madhe të elementeve mikro dhe makro. Konsideroni efektet e ushqyesve në trupin tonë:
- Magnez … Merr pjesë në punën e sistemit nervor, ndihmon muskujt të kontraktohen, shndërron sheqerin në energji. Minerali parandalon depozitimin e kalciumit në veshka, mbështet muskulin e zemrës, ndihmon funksionimin e gjëndrës tiroide dhe largon toksinat dhe metalet e rënda nga gjaku.
- Bakri … Shndërron hekurin në hemoglobinë, merr pjesë në sintezën e aminoacideve, ndihmon në rritjen dhe riprodhimin e qelizave, kontrollon sintezën e kolagjenit dhe elastinës dhe mbështet prodhimin e endorfinave.
- Hekur … Siguron frymëmarrje në inde, përshpejton metabolizmin, është përgjegjës për rritjen e qelizave, kryen impulse përgjatë fibrave. Lënda ushqyese mbështet gjëndrën tiroide, shpejton trurin dhe forcon sistemin imunitar.
- Kalcium … Mbështet dhëmbët dhe kockat, përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular, është përgjegjës për tkurrjen e muskujve dhe ka një efekt analgjezik. Komponenti rrit koagulimin e gjakut, lufton kolesterolin e dëmshëm, aktivizon gjëndrrën e hipofizës.
Përfitimet e qumështit të orizit
Një përbërje e tillë e pasur e vitaminave, mikro- dhe makroelementeve përmban përfitime pothuajse unike të qumështit të orizit. Duke ngrënë rregullisht këtë produkt, mund të:
- Normalizoni punën e sistemit nervor … Pija ndihmon veçanërisht me mbingarkesat nervore për gratë. Zvogëlon efektin e stresit në trup, lufton lodhjen kronike, pagjumësinë, gjendjen nervoze në periudhën premenstruale.
- Rritni shanset për konceptim … Substancat që përbëjnë produktin ndihmojnë në fekondimin dhe minimizimin e rreziqeve të zhvillimit të patologjive të tubit nervor të fetusit.
- Ruani të rinjtë … Pija ndihmon për të përmirësuar gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. E bën ngjyrën të duket më e shëndetshme, zbut linjat e shprehjes dhe ndihmon lëkurën të qëndrojë e re për më gjatë.
- Mbështetni sistemin musculoskeletal … Në këtë, pija është e ngjashme me homologun e saj të kafshëve. Ndihmon në forcimin e kockave dhe dhëmbëve, lehtëson stresin në muskuj, i relakson ata dhe lehtëson dhimbjen gjatë stresit të rëndë.
- Ushqeni muskujt e zemrës … Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, i cili mbështet në mënyrë aktive motorin kryesor të njeriut. Gjithashtu, përbërësit e produktit i rezistojnë depozitimit të kolesterolit të dëmshëm në lumenin e enës, e cila ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve koronare të zemrës, sulmit në zemër, goditjes dhe arteriosklerozës.
- Filloni peristaltikën … Kjo pronë është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku. Lëvizshmëria e dobët e zorrëve nuk lejon heqjen e fecesit në kohë, gjë që çon jo vetëm në siklet, por është gjithashtu një faktor provokues në zhvillimin e hemorroideve, rritjeve polikistike, kanceroze. Pija ndihmon në rritjen e peristaltikës dhe shmangien e sëmundjeve të listuara më sipër.
- Përmirësoni përbërjen e gjakut … Prona konsiston në rritjen e nivelit të hemoglobinës, rritjen e koagulueshmërisë. Kjo pronë është veçanërisht e rëndësishme për gratë që janë të prirura ndaj menstruacioneve periodike. Në rast të shkeljeve, rinovimi i nevojshëm i përbërësve të gjakut nuk ka kohë të ndodhë, nga i cili trupi vuan ndjeshëm, sistemi imunitar dështon.
- Rezistoni ndaj viruseve … Efekti i fortë anti-inflamator ndihmon në luftimin e të gjitha llojeve të viruseve, patogjenëve të shumë sëmundjeve, duke aktivizuar mbrojtjen e trupit. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në stinët e lagështa dhe të ftohta.
Kundërindikimet dhe dëmi i qumështit të orizit
Sot, gjithnjë e më shumë dëshmi shkencore tregojnë se orizi përmban arsenik që gjendet natyrshëm. Sado e trishtueshme të jetë, është e vërtetë. Kjo është arsyeja pse, para se të hani grurin, këshillohet që ta njomni në ujë të ftohtë për të paktën një orë.
Çdo recetë e qumështit të orizit rekomandon pjekjen e drithërave për 12 orë. Kryesisht për zbutjen e drithërave, por efektet e dëmshme të arsenikut në trup gjithashtu zvogëlohen ndjeshëm. Sidoqoftë, përkundër kësaj, produkti është kundërindikuar për përdorim nga fëmijët nën 5 vjeç. Trupi i një të rrituri është në gjendje të neutralizojë një përbërës të rrezikshëm, por trupi i një fëmije nuk ka gjasa të përballojë këtë detyrë. Gjithashtu nuk rekomandohet kalimi i plotë në këtë produkt për ata që vuajnë nga mungesa e vitaminave. Qumështi i orizit përmban një sasi të madhe të karbohidrateve dhe nuk përmban pothuajse asnjë proteinë, ndryshe nga "homologu" i tij i sojës. Në të njëjtën kohë, mund të shkaktojë mosfunksionim endokrin kur përdoret shumë.
Kjo sugjeron që llojet e qumështit të bimëve duhet të alternohen; nuk mund t'i jepet përparësi asnjë produkti. E megjithatë, duke krahasuar raportin e përfitimeve dhe dëmtimeve të qumështit të orizit, ka shumë më pozitive në përdorimin e kësaj pije sesa negative.
Si të bëni qumësht orizi?
Tashmë kemi vërejtur se ky produkt është mjaft i rrallë në zonën tonë, kështu që nuk dëmton të mësosh më shumë se si të gatuaj qumësht orizi. Ne ofrojmë recetat e mëposhtme:
- Merrni 1 filxhan oriz ngjyrë kafe dhe zhyteni në ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, kullojeni ujin dhe dërgojeni orizin në një blender, duke shtuar 100 ml ujë. Grini kokrrat mirë, pastaj shtoni edhe 100 ml ujë të tjera, rrihni përsëri, tendosni nëpër napë ose fërkojini me një lugë përmes një sitë. Qumështi është gati. Duhet ta ruani në një enë qelqi të mbyllur, në frigorifer, jo më shumë se 5 ditë.
- Nëse keni harruar të njomni orizin brenda natës dhe qumështi i bimëve është absolutisht i nevojshëm, mund të përdorni recetën e mëposhtme. Merrni 1 filxhan oriz ngjyrë kafe dhe mbusheni me 4 gota ujë të pastruar. Hapeni orizin derisa të zbutet dhe tundeni në një blender. Pastaj fshijeni ose tendosni dhe hani.
Siç mund ta shihni, përgatitja e qumështit të orizit nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, por efekti pozitiv shërues dhe kënaqësia gastronomike do të jenë mjaft të dukshme.
Receta dhe pije të qumështit të orizit
Ju ftojmë të shijoni ushqime dhe pije të shijshme me qumësht orizi. Ju me siguri do të vlerësoni shijen unike të këtyre trajtimeve. Filloni me kokteje:
- Përzierje bajame … Zieni 50 g bajame në zjarr të fortë për 4-5 minuta. Hidheni mbrapa, ftoheni, hiqni lëkurat nga arrat. Bluajini bajamet në thërrime. Bëni të njëjtën gjë me 200 g oriz basmati. Shtoni disa kuti kardamom, 50 gram sheqer dhe një majë kripe deti. Përziejini përbërësit, derdhni 1 litër ujë dhe lëreni të piqet nën kapak për 12 orë. Rrihni gjithçka në një blender, shtoni edhe 500 ml ujë, tendoseni, ftohni dhe shërbejeni.
- Gojëmjaltë … Në një blender, kombinoni 300 gram boronica të ngrira, lëngun e 4 portokalleve dhe gjysmave të limonit, 1 banane, 3 lugë bollgur dhe 1 filxhan qumësht orizi. Rrihni mirë, shërbejeni me një gjethe nenexhiku.
- Argjendi i hënës … Përzieni 40 ml uiski, 10 ml shurup karamel Monin, 40 ml ekspres, 50 ml qumësht vanilje. Ngrohtë deri në 80 gradë. Shërbejeni të nxehtë.
Provoni ëmbëlsirat:
- Akullore … Përgatitni 500 ml qumësht orizi. Pastaj bëni një shurup, për këtë kombinoni 120 g sheqer dhe 30 ml ujë në një tigan, përzieni vazhdimisht. Pasi shurupi të trashet dhe të marrë ngjyrë, shtoni edhe 30 ml ujë. Përzieni shurupin me qumështin, shtoni 2 lugë vaj ulliri. Prisni rrushin dhe arrat, i përzieni me masën e sheqerit të qumështit dhe vendosini në frigorifer për 1 orë. Nxirrni akulloren, rrihni me një mikser. Dërgojeni përsëri në frigorifer. Pastaj rrihni tre herë të tjera çdo 30 minuta. Lëreni të qëndrojë për 2 orë dhe shërbejeni.
- Panna cotta … Derdhni 50 ml ujë të ftohtë me 15 g xhelatinë për ënjtje. Shtoni 60 ml nektar agave dhe një shkop vanilje në 650 ml qumësht orizi. Sillni një çiban, hiqni shkopin, ftohni qumështin. Shtoni xhelatinë në të, përzieni mirë derisa të tretet plotësisht. Hidheni në kallëpe përgjysmë, lëreni të forcohet për 4 orë. Bëni pelte nga gojëmjalta e qëruar me luleshtrydhe, derdhni përzierjen e qumështit sipër, dërgojeni në frigorifer për 4 orë të tjera. Dekoroni me gjethe nenexhiku dhe gjysma të freskëta të luleshtrydheve.
Si të bëni qumësht orizi - shikoni videon:
Qumështi i orizit është ndoshta i vetmi qumësht me bazë bimore që, kur përgatitet në mënyrë industriale, sjell më shumë përfitime shëndetësore për trupin sesa qumështi i gatuar në shtëpi. Kjo është për shkak të faktit se dyqani është pasuruar shtesë me vitamina. Sigurisht, ka ruajtës në të që lejojnë që produkti të ruhet më gjatë se sa i bërë në shtëpi, por dëmi prej tyre nuk është aq i madh sa përfitimet e ngopjes me lëndë ushqyese. Cili lloj - dyqan apo shtëpi - për të dhënë përparësi, natyrisht, varet nga ju. Por të paktën një nga opsionet padyshim që ia vlen të provohet.
