Përshkrimi i pijeve ushqyese. Me cilat veti të dobishme është pajisur, a ka ndonjë kundërindikacion të veçantë për përdorimin e qumështit të lulediellit? Karakteristikat e përgatitjes, recetat e kuzhinës. Para se të përfshini një pije në dietë, ia vlen të vizitoni zyrën e një gastroenterologu dhe alergologu. Pasi të keni kaluar ekzaminimet e nevojshme, do të siguroheni që qumështi i lulediellit nuk do të ndikojë negativisht tek ju, ose, anasjelltas, do të refuzoni ta përdorni atë.
Si të bëni qumësht luledielli?
Pra, si të bëni qumësht luledielli në shtëpi? Në fakt, ky proces nuk është i mundimshëm dhe receta nuk kërkon shumë përbërës. Por duhet të mbahet mend se është e nevojshme të ruani pijen e përfunduar në frigorifer për jo më shumë se 5 ditë.
Këtu janë disa receta për të bërë qumësht luledielli, secila prej të cilave ka një aromë të veçantë dhe shënime të pazakonta shije:
- Mënyra e parë … Dy gota me fara luledielli të papërpunuara ngjyhen në ujë gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes, ato hidhen në një kullesë, lahen dhe thahen. Farërat vendosen në një kavanoz qelqi, mbulohen dhe vendosen në frigorifer. Pas 4 ditësh, mund t'i shihni të mbijnë. Pastaj ato transferohen në një blender, shtoni 3 gota ujë të filtruar, 5 gram sheqer vanilje, mjaltë për shije dhe një majë kripe. Rrihni përbërësit derisa të jenë të qetë. Pastaj, nëse dëshironi, pija mund të filtrohet përmes një leckë të dendur pambuku. Ju mund të derdhni të gjithë përmbajtjen e blenderit në të dhe të bëni biznesin tuaj ndërsa lëngu pikon ngadalë.
- Mënyra e dytë … Gjysmë gotë fara të qëruara kalohet përmes një mulli kafeje. I rrihni 5-10 herë për 30 sekonda. Bej kujdes! Ju nuk mund të bëni makarona. Pastaj ato derdhen në një blender, derdhen 400 ml ujë të filtruar, shtohen ekstrakt vanilje dhe një majë kripe. Nëse dëshironi, mund të shtoni një përzierje stevia dhe eritritol. Kjo do të ëmbëlsojë pak qumështin e farës së lulediellit. Mundi gjithçka me shpejtësi të madhe për rreth 4-5 minuta. Tjetra, filtroni pijen, rrihni përsëri dhe filtroni përsëri tërësisht.
- Mënyra e tretë … 100 gram fara ngjyhen për 7 orë në ujë të filtruar. Pas një kalimi të kohës, shtoni 4 hurma për një shije të ëmbël dhe mbajeni për një orë tjetër. Pastaj uji kullohet dhe eshtrat hiqen nga hurmat. Shtoni përsëri 300 ml ujë të pastruar dhe rrihni përbërësit me një blender. Shtoni edhe 250 ml ujë, një majë kripe dhe rrihni plotësisht përbërësit me një blender. Lëngu filtrohet përmes disa shtresave të garzës. Torta e mbetur mund të përdoret për të bërë halva të bërë në shtëpi, shaka proteine, tartuf dhe produkte të pjekura.
Shënim! Shkopinj kanelle, arra, kakao, fara kungulli, xhenxhefil, kardamom, shafran, karafil, koriandër dhe qimnon kombinohen në mënyrë perfekte me qumështin e lulediellit.
Receta për qumështin e lulediellit
Qumështi i lulediellit mund të konsumohet jo vetëm si një pije e pavarur, por gjithashtu të shtohet në drithëra, salca, smoothie, kokteje, produkte të pjekura, pelte dhe madje edhe supa. Kjo është një pije e gjithanshme që do të shtojë një aromë delikate të qumështit në gjellë.
Më poshtë janë disa receta të thjeshta duke përdorur qumështin e lulediellit:
- Manna … Në një enë, bluajeni tërësisht 250 gram sheqer me 2 vezë dhe 1/3 filxhan vaj vegjetal. Në një tas tjetër, ngrohni 250 ml qumësht luledielli (mos e lini të ziejë), shtoni 20 gram gjalpë dhe përzieni. Pastaj përmbajtja e dy kontejnerëve kombinohet, përzihet, hiqet nga nxehtësia dhe shtohen 250 gram bollgur. Lëreni për 30 minuta në mënyrë që bollgurja të ketë kohë të fryhet. Furra nxehet në 180 gradë. 100 gram miell gruri shoshitet përmes një sitë, shtohen një qese vanilinë dhe 15 gram pluhur pjekje. Filloni të futeni gradualisht në përzierjen e bollgur. Një enë pjekje lyhet me vaj dhe copëtohet pak me bollgur. Pastaj brumi derdhet në të dhe vendoset në furrë për 40 minuta. Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur dhe shërbejeni me çaj.
- Petulla … Një vezë dhe 1 lugë sheqer përzihen me një kamxhik. Pastaj derdhen 350 ml qumësht luledielli, 300 gram miell dhe një lugë çaji sode. Rrihni përbërësit tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Tava nxehet, lyhet me vaj dhe përhapet mbi një lugë gjelle brumë. Skuqini petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Në fund, mund t’i spërkatni me mjaltë ose reçel.
- Smoothie me banane me dardhë … 200 ml kokosit dhe 200 ml qumësht luledielli derdhen në tasin e blenderit. Pritini 1 banane dhe 1 dardhë të madhe në feta të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe filloni të rrihni me shpejtësinë maksimale. Pija duhet të ketë një qëndrueshmëri uniforme. Nëse ëmbëlsia nuk është e mjaftueshme, është mirë të shtoni pak shurup panje. Mundi përsëri. Smoothie e përfunduar derdhet në gota, zbukuruar me petale nenexhiku, futet një ombrellë dhe një kashtë.
- Kulich "Craffin" … Një lugë çaji sheqer dhe 20 gram maja të freskëta hollohen në 110 ml qumësht të ngrohtë luledielli. Tava vendoset në një vend të ngrohtë derisa kapaku të ngrihet. 40 gram gjalpë është shkrirë, dhe një vezë, 2 të verdha, 80 gram sheqer dhe 8 gram vanilinë fshihen në një shkumë me gëzof. 350 gram miell gruri shoshitet në një tas dhe shtohen të gjithë përbërësit e tjerë. Ziejeni brumin tërësisht. Do të ngjitet në duart tuaja në fillim, por mos merrni kohë duke shtuar miell. Pas 10 minutash gatimi, brumi do të bëhet i butë dhe nuk do të ngjitet më. Një tas i veçantë lyhet me vaj dhe brumi transferohet atje. Duhet të mbështillet me film ngjitës dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për dy orë. Ndërkohë, 200 gram boronicë të thatë derdhen me ujë të valë për 15 minuta, pastaj hidhen përsëri në një sitë dhe thahen. 100 gram petale bajame janë skuqur lehtë në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Brumi i tanishëm ndahet në 3-4 pjesë (në varësi të enës së pjekjes), rrumbullakoset dhe mbulohet përsëri me film ngjitës për 10 minuta. Pastaj copat e brumit mbështillen në shtresa të holla dhe lyhen me gjalpë të shkrirë. Spërkatini sipër me boronicë, arrë moskat dhe petale bajame. Rrokullisni brumin në role, mbulojeni me petë dhe lëreni për 15-20 minuta. Pastaj ato priten për së gjati, duke u kthyer disa centimetra nga fillimi. Gjysma e rrotullës është e shtrembëruar në një spirale deri në fillim, dhe e dyta ngrihet dhe vendoset në majë të së parës. Thembëlsirat vendosen në kavanoza për pjekje dhe lihen të rriten për 20 minuta. Furra nxehet në 200 gradë. Thembëlsirat duhet të piqen për rreth 10 minuta, pastaj temperatura zvogëlohet me 20 gradë, dhe kallëpet mbulohen me fletë metalike për 7-10 minuta. Pastaj hiqet dhe piqet për 15 minuta të tjera. Cmbëlsira të gatshme spërkaten me sheqer pluhur dhe shërbehen.
- Smoothie me gjizë … 100 gram banane të copëtuara dhe 100 gram gjizë me pak yndyrë vendosen në një tas blender. Pastaj shtoni një lugë çaji mjaltë (sa më shumë që të jetë e mundur), 50 ml qumësht luledielli dhe një lugë bollgur. Rrihni përbërësit tërësisht. Smoothie del shumë ushqyese dhe e shëndetshme. Garnizoni me feta bananeje dhe petale nenexhiku. Bestshtë mirë ta pini atë pas stërvitjes së forcës.
- Pica e pjekur në skarë … 150 gram miell gruri të shoshitur kombinohen me një vezë pule, 1 lugë gjelle majonezë dhe 10 ml vaj ulliri. Kripë dhe sheqer shtohen për shije. Përziejini gjithçka tërësisht. Tava nxehet dhe derdhet me vaj ulliri. Bëni zjarr të ulët dhe derdhni brumin. Ndërkohë, mbushja po përgatitet. Pritini 3 salcice dhe 50 gramë djathë të fortë në feta. Salcice janë skuqur lehtë në një tigan. Monitoroni brumin në mënyrë periodike. Mund të bëhet flluskë dhe të rritet pak. Këto vende janë shpuar me një pirun në mënyrë që sipërfaqja të jetë më pas e sheshtë. Pastaj baza kthehet përmbys me anën e thekur dhe ata fillojnë ta dekorojnë. Salca duhet të përgatitet: një lugë çaji ketchup dhe 2 lugë salcë kosi përzihen plotësisht. Torta është e lyer me yndyrë, por nuk prek skajet. Copa djathi, salcice dhe feta domate të freskëta vendosen në majë. Spërkateni me djathë të grirë dhe një përzierje të bimëve provansale. Vendoseni picën në nxehtësi të ulët dhe skuqeni për rreth 5-10 minuta. Për ta bërë më të lehtë marrjen e pastave, shkrini copat e gjalpit përgjatë konturit të tiganit.
Enët e tilla do të dekorojnë çdo tryezë dhe do të kenë një efekt pozitiv në trup. Qumështi i lulediellit është i kombinuar me pothuajse të gjithë përbërësit.
Fakte interesante për qumështin e lulediellit
Përpjekjet për të gjetur një zëvendësim për qumështin e lopës u bënë në Mesjetë, kur nuk kishte ushqim të mjaftueshëm për njerëzit. Në atë kohë, qumështi i lulediellit, kokosit, sojës, arrave dhe tërshërës ishin prodhuar tashmë.
Qumështi i lulediellit zbehet kur humbet vetitë e tij ushqyese, dhe kur zihet, shkumëzon si qumështi i lopës.
Për herë të parë, perandori Pjetri i Madh solli luledielli nga Hollanda në atdheun e tij.
Qumështi i lulediellit përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji. Në bazë të saj, bëhen maska hidratuese dhe ushqyese për flokët dhe fytyrën, pastrimet, tonikët. Përbërësit e pijeve kanë veti antioksiduese, neutralizojnë radikalet e lira, kanë një efekt antitumor, forcojnë membranat qelizore, parandalojnë plakjen e parakohshme dhe zbutin rrudhat imituese.
Si të bëni qumësht luledielli - shikoni videon:
Pra, ne shikuam se si të përgatisim qumështin e lulediellit, zbuluam se cilat veti të dobishme ka dhe nëse ekziston rreziku nëse konsumohet tepër. Gjithashtu vlen të përmendet se pija mbahet në frigorifer për 3 deri në 5 ditë.
