Recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së një sallate me peshk të zier, lakër dhe tymosur në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese. Recetë video.
Sallata me lakër të zier dhe peshk të tymosur duket shumë mbresëlënës dhe ka një shije të mirë. Lakra sjell një notë të freskët, ndërsa vezët neutralizojnë shijen e ashpër. Sallata plotësohet me kastravec të freskët, i cili shkon mirë me peshkun e tymosur. Në këtë pjatë, nuk mund të përdorni tranguj, por merrni avokado si zëvendësim. Peshku i tymosur mund të përdoret me gjithçka që keni në frigorifer. Opsioni më buxhetor është kreshtat e salmonit të tymosur. Mbi to ka shumë mish, i cili hiqet lehtë, ndërsa nuk janë të shtrenjta.
Nga të gjitha grupet e listuara të produkteve, më interesantja është veza e zier. Një vezë e përgatitur në këtë mënyrë do t'i japë shije çdo pjate. Një re e bardhë e proteinave me një të verdhë veze delikate dhe kremoze brenda … tërheq gjithmonë vëmendjen. Kur shpohet, e verdha përhapet mbi pjatën, përzihet me përbërësit e sallatës dhe bëhet një pjesë e plotë e salcës. Në faqet e faqes, duke përdorur rreshtin e kërkimit, do të gjeni një artikull të detajuar mbi teknologjinë e gatimit të vezëve të ziera. Por sot ne do ta kujtojmë edhe një herë dhe do ta aplikojmë në një sallatë të freskët me një shije delikate dhe pikante.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Lakra e re e bardhë - 150 g
- Vezë - 2 copë.
- Tranguj - 1 copë.
- Mustardë kokërr franceze - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Kopra - bandë e vogël
- Kreshtat e salmonit të tymosur ose peshq të tjerë të tymosur - 100 g
- Qepë jeshile - disa pendë
- Vaj perimesh - për salcë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Cilantro - bandë e vogël
- Majdanoz - tufë e vogël
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me peshk të zier, lakër dhe tymosur, recetë me foto:
1. Lani lakrën e bardhë me ujë të ftohtë, hiqni gjethet e sipërme, sepse ato janë zakonisht të pista dhe të dëmtuara. Thani atë me një peshqir letre dhe copëtojeni në shirita të hollë. Kriposeni lehtë dhe shtypeni me duart tuaja në mënyrë që të lëshojë lëngun, të bëhet më i butë dhe sallata të jetë më e butë. Por mbani në mend se një sallatë e tillë duhet të konsumohet menjëherë pas përgatitjes. Meqenëse është lëng, dhe sa më gjatë të qëndrojë, aq më shumë lëng do të lëshojë.
2. Lani kastravecat, thajini me një peshqir pambuku dhe pritini në unaza të hollë të katërtës.
3. Shpëlajini qepët e njoma, thajini dhe copëtojini puplat imët.
4. Lani cilantro, majdanoz dhe zarzavate borziloku, thajini dhe copëtojini imët.
5. Nga kreshtat e tymosura të salmonit, hiqni të gjithë mishin me duart tuaja. Kjo bëhet shumë thjesht, dhe mishi bie lehtë nga kockat. Nëse copat janë të mëdha, pritini ato në copa më të vogla.
Ju mund të merrni çdo peshk për sallatë, të bardhë të tharë ose të tymosur, por salmoni është më i miri. Shkon mirë me ushqimet në një sallatë.
6. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas të thellë. Nëse nuk do ta shërbeni sallatën menjëherë, por pas një kohe, atëherë mos i trazoni përbërësit dhe mos e kaloni me salcë. Përndryshe, ata do të lënë lëngun jashtë dhe pjata do të jetë e holluar me ujë.
7. Për të përgatitur salcë, derdhni vajin vegjetal në një tas të vogël të thellë. Ju mund ta zëvendësoni vajin vegjetal me vaj ulliri, por duhet të jetë Extra Virgin me një shije dhe aromë të pasur.
8. Shtoni salcë soje në të.
9. Vendoseni mustardën e grurit tjetër. Bettershtë më mirë të përdorni mustardë Dijon, sepse ajo nuk është shumë energjike. Por nëse jo, përdorni një pastë të zakonshme.
10. Llokoçiseni ushqimin me një pirun ose kamxhik të vogël. Masa do të bëhet pak më e trashë dhe më viskoze.
11. Derdhni salcën në enën e ushqimit.
12. Përzieni mirë sallatën. Shijojeni dhe spërkoni me kripë nëse është e nevojshme. Mos e kripni para se ta kaloni me salcë. Meqenëse salcë përmban salcë soje, dhe tashmë është e kripur, mund të mos keni nevojë fare për kripë shtesë.
Pastaj ftohni sallatën ndërsa gatuani vezët.
13. Një vezë e zier mund të gatuhet në shumë mënyra të ndryshme. Unë përdor opsionin më të thjeshtë dhe më të shpejtë, duke përdorur një mikrovalë. Për ta bërë pjatën më të kënaqshme dhe të bukur, zgjidhni vezët më të mëdha.
Pra, derdhni rreth 150 ml ujë në një filxhan dhe kripë. Kripa shtohet në mënyrë që proteina të "kapë" më mirë dhe të mbështjellë të verdhën e verdhë siç duhet. Pastaj thyejeni butësisht guaskën e vezës me thikë dhe derdhni përmbajtjen në një filxhan me ujë. Bëni këtë me shumë kujdes për të mbajtur të verdhën e verdhë.
14. Dërgo vezën të ziejë në mikrovalë për 1 minutë në 850 kW. Mos përdorni kapak. Necessaryshtë e nevojshme që proteina të jetë gatuar dhe të mbështjellë të verdhën, dhe e verdha e verdhë veze duhet të jetë e butë brenda. Koha e zierjes së vezëve mund të ndryshojë. Nëse dëshironi të merrni një të verdhë të lëngshme, gatuajeni vezën në mikrovalë për 30 sekonda në mënyrë që të ketë një trashësi si një vezë e zier butë - 1 minutë, dhe për një të verdhë të trashë dhe të shtrirë, gatuajeni të zier për 1 minutë 15 sekonda. Vini re se kjo kohë vlen vetëm për mikrovalën, sepse kërkon më shumë kohë për të gatuar në sobë në ujë: 2, 3 dhe, në përputhje me rrethanat, 4 minuta. Kontrollimi i gatishmërisë së tij është i thjeshtë: hiqni vezën nga uji dhe shtypni lehtë mbi të verdhën e verdhë veze me gisht për të përcaktuar dendësinë e saj.
Kur ziehet zierja, kullojeni menjëherë ujin e nxehtë nga gota ose zhytni vezën në një enë me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Nëse veza mbahet në ujë të nxehtë, ajo do të vazhdojë të vlojë dhe e verdha nuk do të jetë më e butë.
Siç mund ta shihni, nuk është e vështirë të gatuani një vezë të zier në mikrovalë. Meqenëse mënyra klasike e gatimit frikëson shumë, veçanërisht ata që janë të rinj në gatim, ku veza duhet të derdhet në ujë të valë. Dhe në mënyrë që të ruajë formën e saj dhe të mos përhapet mbi tigan në grimca të vogla.
15. Vendoseni sallatën me kale dhe peshk të tymosur në një pjatë të gjerë servirjeje.
16. Vendosni vezën e zier sipër në mes të sallatës. Shtë e dëshirueshme që të mos jetë e ftohtë, por pak e ngrohtë. Meqenëse sallata me zierje, lakër dhe peshk të tymosur është krijuar për dy persona, përsëritni përsëri procesin e zierjes së vezës.
Pjata që rezulton është e freskët, e përzemërt, e ndritshme, me një thartirë dhe erëz të lehtë. Elegantshtë elegante, por më e rëndësishmja e shëndetshme dhe do të jetë një darkë e mrekullueshme e lehtë.
