Një recetë hap pas hapi për rrotullat e mishit me kërpudha dhe djathë: një listë e përbërësve dhe teknologjisë së gatimit. Receta video.
Peta e mishit me kërpudha dhe djathë është një pjatë shumë ushqyese dhe e shijshme. Më së shpeshti përgatitet për tryezën festive si një vakt ose rostiçeri kryesore. Disa ekspertë fillestarë të kuzhinës besojnë se është mjaft e vështirë për ta përgatitur atë, por ky nuk është rasti. Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi dhe njohuri të veçanta gatimi. Teknologjia parashikon pjekjen në furrë, falë së cilës kuzhinieri ka shumë kohë të lirë, dhe pjata e përfunduar rezulton të jetë më e shëndetshme dhe e shijshme sesa nëse do të duhej të gatuhej në një tigan.
Baza e copës së mishit me kërpudha dhe djathë është tul derri pa kocka. Kjo mund të jetë qafa ose ijë. Pjesa duhet të jetë mjaft e madhe në mënyrë që pjata që rezulton të duket organike dhe të mos copëtohet gjatë shërbimit. Para-marinimi nuk kërkohet absolutisht, mishi ka kohë të jetë i ngopur me shijen dhe aromën e erëzave dhe mbushjen gjatë pjekjes. Preferenca duhet t'i jepet produktit të freskët.
Mbushja mund të zgjidhet bazuar në preferencën e kuzhinierit. Opsioni më i popullarizuar është një kombinim i kërpudhave, qepëve dhe djathit. Ata plotësojnë mishin e derrit në mënyrë perfekte. Të thuash që askush nuk do të mbetet indiferent është e barabartë me heshtjen, sepse ushqimi merret me një aromë tepër të pasur dhe shije të mahnitshme.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetën e mishit me kërpudha dhe djathë me një foto dhe ta shkruani në librin tuaj të gatimit për të gatuar për festën e ardhshme.
Shihni gjithashtu se si të gatuani mish të pjekur të zier me erëza.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 400 g
- Kërpudha - 200 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Zarzavatet - 1 bandë
- Djathë i përpunuar - 1 pc.
- Kripë dhe piper për shije
Përgatitja hap pas hapi e mishit me kërpudha dhe djathë
1. Para se të përgatitni fletën e mishit me kërpudha dhe djathë, përgatitni mishin dhe mbushjen. Para së gjithash, ne e presim tulin përgjatë vijës mesatare nga skaji në skaj, duke mos arritur në fund 2-3 cm me thikë. Pastaj bëjmë edhe disa prerje të tjera, sikur të zbulojmë mishin, si një libër. Rezultati duhet të jetë një copë e fortë drejtkëndore.
2. Duke përdorur një çekiç kuzhine, rrihni tulin në mënyrë që më vonë të jetë më e butë dhe të gatuhet më shpejt. Shtoni pak kripë dhe spërkateni me piper të zi nga të gjitha anët.
3. Tjetra, lani kërpudhat dhe prerë ato në kube të vogla.
4. Pas kësaj, për mishin e ardhshëm me kërpudha dhe djathë, bluani perimet e qëruara - tre karota në një rende mesatare dhe copëtoni qepën me thikë në formën e kubeve ose kashtave.
5. Grini barishtet veç e veç. Pritini djathin e përpunuar në feta duke përdorur një thikë të njomur në ujë, në mënyrë që pjesët të jenë të barabarta.
6. Skuqni lehtë kërpudhat dhe perimet e përgatitura në një tigan. Spërkateni me kripë dhe piper. Pastaj shtoni zarzavate. Përziejini gjithçka tërësisht dhe transferojeni në një pjatë.
7. Tani mund të filloni të formoni rrotullën. Për ta bërë këtë, vendosni mbushjen e përgatitur në gjysmën e tulit në një shtresë të barabartë, duke u larguar pak nga buza e shtresës së mishit. Vendosni feta djathi të përpunuar sipër mishit të grirë.
8. Mbështilleni butësisht drejt buzës së lirë. Rrotulla duhet të jetë mesatarisht e dendur. Tjetra, vendoseni në një copë petë në anën me shkëlqim dhe mbështilleni me kujdes në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë në fletën e pjekjes.
9. Ngrohni furrën në 180 gradë. Ne vendosim në të një fletë mishi të përgatitur sipas recetës sonë hap pas hapi me kërpudha dhe djathë dhe piqem për rreth një orë. Pastaj e hapim pak petë, e rrisim temperaturën në 220 gradë dhe e pjekim për rreth 7 minuta, në mënyrë që sipër të krijohet një kore e nxirë e shijshme. Ju gjithashtu mund ta bëni atë duke e vendosur rrotullën nën skarë për 5 minuta.
10. Pas gatimit, lirojeni rrotullën nga petë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
11. Peta festive e mishit me kërpudha dhe djathë është gati! Mund të vendoset në një pjatë të veçantë dhe të vendoset në krye të tryezës, ose të pritet në pjesë dhe të vendoset në një pjatë me mish të ftohtë dhe djathë. Kastravecat turshi, ullinj, barishte dhe shumë më tepër janë të përshtatshme si dekorim sipas gjykimit të specialistit të kuzhinës.
Shihni edhe recetën e videos:
Rrotullat e mishit me kërpudha dhe qepë
