Shumë njerëz blejnë kozinaki të gatshëm në supermarket, por ato mund të përgatiten thjesht në shtëpi. Si të bëni kozinaki nga farat dhe mjalti, lexoni në këtë recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kozinaki është një ëmbëlsirë kombëtare orientale. Sidoqoftë, ajo është vendosur aq fort në vendin tonë saqë është konsideruar prej kohësh delikatesa e saj. Shumë njerëz i blejnë ato në supermarket, por ato nuk janë aspak të vështira për t'u përgatitur në shtëpi vetë. Në fund të fundit, ky proces nuk është aspak i ndërlikuar, dhe produktet janë të gjitha të thjeshta dhe të përballueshme. Për më tepër, një kozinaki e tillë mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Sepse ëmbëlsia ruhet shumë mirë për një periudhë të gjatë kohore. Gjëja kryesore për këtë është të vëzhgoni regjimin e temperaturës dhe nivelin e lagështisë.
Vlen të përmendet se një delikatesë e tillë është shumë e dobishme, por vetëm nëse përgatitet në shtëpi vetë. Pastaj kozinaki mund t'i atribuohet pjesës së ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Karameli për ëmbëlsi mund të bëhet nga sheqeri dhe uji (llogaritja: 4 pjesë sheqer në 1 pjesë ujë). Në vend të ujit, mund të merrni qumësht, atëherë ëmbëlsia do të ketë një shije karamel. Ka variante të kozinakit të mjaltit, ku shurupi i ëmbël është bërë nga mjaltë ose në përmasa të barabarta të mjaltit dhe sheqerit. Në varësi të produkteve të zgjedhura për shurupin, forca e ëmbëlsisë do të varet. Kozinaki më i vështirë do të merret nga sheqeri dhe uji, më i butë - nga mjalti, dendësia e moderuar - nga sheqeri dhe mjalti ose qumështi dhe mjalti. Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj një recetë për kozinaki bazuar në mjaltë dhe sheqer. Ata mbajnë erë shumë të shijshme, duken bukur dhe të artë. Jam i sigurt se për shumicën, kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë. Sepse në vetëm pak minuta mund të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 515 kcal.
- Shërbimet - 200 g
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Farat e lulediellit të qëruara - 200 g
- Sheqeri - 4 lugë
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Vaj vegjetal pa erë - 1 lugë gjelle
Hap pas hapi gatimi i kozinakit nga farat dhe mjalti, recetë me foto:
1. Vendosni farat e lulediellit në një tigan të pastër dhe të thatë.
2. Kalcini farat në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mos i lini për një minutë, sepse farat pa lëvore skuqen shumë shpejt.
3. Derdhni sheqer në një tigan dhe shtoni mjaltë.
4. Ngroheni sheqerin dhe mjaltin mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar herë pas here, në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht, të kombinohet me mjaltë dhe të fitojë një konsistencë viskoze të artë.
5. Në karamelin e lëngshëm, dërgoni farat e lulediellit të skuqur.
6. I trazojmë mirë farat derisa të karamelizohen secila.
7. Lubrifikoni pergamenën e pjekjes ose fletën e ushqimit me vaj perimesh dhe shtroni farat e lulediellit në një shtresë të barabartë. Jepuni atyre një formë katrore ose drejtkëndore. Shtypini ato mirë në mënyrë që të ngjiten fort së bashku.
8. Ndërsa masa është e nxehtë, priteni me thikë në shirita të gjatë e të ngushtë. Lërini të ngurtësohen për 20 minuta. Për të përshpejtuar këtë proces, mund t'i dërgoni në frigorifer.
9. Hiqni kozinakin e përfunduar nga pergamena dhe shijojeni me një filxhan qumësht ose kafe të freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kozinaki nga farat e lulediellit me mjaltë.
