Si të bëni një sallatë të shëndetshme me perime të freskëta, farat e susamit dhe farat e lirit në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Tani është një kohë e mrekullueshme e vitit - vera, kur mund të blini sasi të pakufizuar perimesh të freskëta dhe të përgatitni sallata me vitamina prej tyre. Duke kaluar banakun e perimeve, duart tona shtrihen drejt lakrës së re, trangujve me lëng, domate të ndritshme … Prandaj, ne do ta shijojmë këtë mundësi dhe do të përgatisim sallata me vitamina. Sot unë propozoj të bëj një sallatë me perime të freskëta, me farat e susamit dhe farat e lirit në shtëpi. Kjo është zgjedhja perfekte për një meze të lehtë dhe verore. Farat e susamit dhe të lirit i japin gjellës një aromë të veçantë.
Sallata është e përshtatshme për ata që respektojnë ushqimin e duhur dhe dietik, si dhe të gjithë ata që duan të humbin peshë. Nëse i përkisni kësaj kategorie njerëzish, atëherë një sallatë e tillë do të bëhet një vakt i plotë, si për drekë ashtu edhe për darkë. Edhe pse sallatat me perime duhet të jenë në dietën e çdo personi, si një shtesë për çdo pjatë të dytë. Ato i japin trupit të gjitha vitaminat që mungojnë. Ju mund të shtoni perime në recetë sipas gjykimit tuaj. Për shembull, nëse dëshironi, hiqni domatet dhe shtoni speca zile. Dhe sigurisht, nuk mund të mos vërej se ky trajtim përgatitet shumë shpejt, gjë që do të kënaqet me shumë amvise. Ju nuk do të shpenzoni më shumë se 15-20 minuta në gatim. Dhe tani do t'ju tregoj se si të bëni një sallatë të shëndetshme me perime të freskëta, fara susami dhe fara liri
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 62 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Domate të kuqe - 2 copë.
- Domate të verdha - 2 copë.
- Qepë - 0.5 copë.
- Tranguj - 2 copë.
- Kopra - disa degëza
- Mustardë gruri franceze - 1 lugë
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë jeshile - 2-3 pupla
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Majdanoz - disa degëza
- Kripë - majë ose për shije
- Farat e susamit - 1 lugë
- Farat e lirit - 1 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së perimeve të freskëta me farat e susamit dhe farat e lirit:
1. Qëroni qepët, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza të hollë të katërta. Dërgo qepët në tasin e sallatës.
2. Lani kastravecat e freskëta me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pritini skajet nga të dy anët. Nëse dëshironi, hiqni të gjithë ose një pjesë të lëkurës. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse kastravecat janë të hidhur, dhe kjo hidhërim përmbahet në lëvozhgë. Nëse kastravecat janë pjekur me fara të mëdha, atëherë është më mirë të hiqni farat prej tyre. Pastaj prerë secilën perime për së gjati në 4 pjesë për të bërë shirita të gjatë. Dhe i presim në feta të holla prej 2-3 mm>. Dërgoni kastravecat e prerë në tasin e sallatës me qepë.
3. Lani domatet, si kastravecat, me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pastaj i presim në copa të çdo forme. Merrni domate me lëng, por të dendur, në mënyrë që gjatë prerjes të mos mbyten, dhe lëngu të mos rrjedhë nga frutat.
4. Vendosini të gjitha zarzavatet (qepët, koprën, majdanozin) në një kullesë dhe shpëlajini tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr të gjitha grimcat e rërës dhe pluhurit. Pastaj shkundni lagështinë e tepërt nga gjethet dhe fshijini me një peshqir letre.
Nga qepët e gjelbra, tërhiqni pjesën e zbehur të qepës dhe hidhni rrjedhjet e papërdorshme. Hiqni rrjedhjet e forta, duke lënë pendët jeshile. Pritini ato imët dhe dërgojini në tasin me perime. Qepët e njoma mund t’i zëvendësoni me unaza preshi të copëtuara. Ajo harmonizohet mirë në këtë pjatë.
5. Pritini gjethet e dendura dhe të forta nga degëzat e koprës dhe copëtoni imët barin e butë.
6. Qëroni hudhrat dhe copëtojini imët.
Prisni majdanozin imët. Për sallatë, mund të përdorni ose vetëm gjethe, ose gjethe me degëza. Unë marr të gjithë barërat e këqija dhe pres vetëm shtyllën kurrizore.
Opsionale, shtoni cilantro, hudhër të egër, borzilok, balsam limoni ose gjethe nenexhiku në sallatë për freski.
Nëse përgatitni një sallatë për një festë gala, lini disa nga gjethet më të mëdha të majdanozit për zbukurim.
Sallata mund të bëhet e pasur dhe e kënaqshme duke vënë djathë, djathë feta, avokado, pulë të zier, karkaleca.
7. Kombinoni të gjitha perimet në një tas dhe shtoni farat e susamit dhe lirit në perime. Unë nuk i thaj, sepse gjatë trajtimit të nxehtësisë, ata humbasin deri në 95% të pronave të tyre të dobishme. Edhe pse, natyrisht, të skuqura, ato janë më të shijshme. Mora një lugë çaji me fara, por ju mund ta rregulloni sasinë e tyre sipas dëshirës tuaj.
Përveç kësaj, kam grirë disa nga farat e lirit në një pluhur në një mulli kafeje. Por farat pluhur oksidohen shpejt, kështu që përdorni vetëm fara të bluar fllad.
Pastaj shtoni salcën e sojës dhe mustardën e grurit në tas (shton pak erëza dhe shije). Por pasta e mustardës është gjithashtu e mirë. Por duhet të përzihet paraprakisht me vaj perimesh derisa të jetë e qetë, dhe pastaj vetëm masa që rezulton duhet të shtohet në sallatë.
8. Sezoni i sallatës me vaj perimesh. Nëse dëshironi ta merrni me më pak kalori, atëherë zëvendësoni vajin me kos natyral për karburant. Ju mund të shtoni disa pika lëng limoni në pjatë. Gjithashtu, vaji vegjetal mund të zëvendësohet me vaj ulliri, liri ose arre pishe, vaj arre ose vaj farë rrushi. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë e saj, sepse vaji është një produkt me kalori të lartë.
9. Përzieni ushqimin dhe shijoni sallatën. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Por ndoshta kripa nuk është aspak e nevojshme, sepse do të jetë e mjaftueshme nga salca e sojës, sepse është mjaft e kripur. Për këtë arsye, mos e kaloni sallatën me salcë soje, mos shtoni kripë. Përndryshe, ju rrezikoni të kriposni pjatën.
Ftoheni sallatën me perime të freskëta me farat e susamit dhe farat e lirit në frigorifer për 10-15 minuta dhe shërbejeni. Dekoroni me croutons ose vezë të ziera nëse dëshironi. Kjo sallatë nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që mos e gatuani paraprakisht dhe për përdorim në të ardhmen. Do të rrjedhë, perimet do të plasariten dhe pamja e gjellës do të përkeqësohet.
