Gjeli është zakonisht përbërësi kryesor i mishit të zier. Sidoqoftë, nëse e piqni në furrë, atëherë do të rezultojë të jetë jo më pak e shijshme se pula, të cilën amviset zakonisht janë mësuar të gatuajnë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shpendët si pula, patë, rosë, gjeldeti, gjeli janë individë mjaft të mëdhenj për përgatitjen e një vakti ditor. Por kur një familje mblidhet në një tryezë për ndonjë rast solemn, kjo pjatë do të jetë shumë e dobishme! Sot unë propozoj një recetë për furrën: gjeli i ri i pjekur aromatik i bërë në shtëpi me mollë.
Sigurisht, ju mund të blini një zog të tillë në një dyqan, por është më mirë të zgjidhni në treg nga fermerët ruralë. Mishi i gjelit në vetvete është shumë më i fortë dhe më i ashpër sesa pula shtëpiake. Kjo është arsyeja pse duhet të gatuhet pak më gjatë, ndërsa është më mirë të para-marinoni zogun për një ose dy ditë. Dhe pjata rezulton të jetë veçanërisht e butë, e butë dhe e shijshme nëse piqet me perime.
Ju mund të mbushni një zog me çdo ushqim. Për shembull, drithërat, kërpudhat, perimet dhe frutat. Në këtë recetë, unë sugjeroj ta mbushni me mollë, por pjata nuk do të jetë më pak e shijshme me produkte të tjera. Pasi të keni provuar disa opsione, do të zgjidhni atë që funksionon më mirë për ju.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 zog
- Koha e gatimit - 15 minuta - përgatitja, dita - turshi, 1, 5-2 orë pjekje
Përbërësit:
- Gjeli i ri vendas - 1 pc.
- Mollë - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
- Majonezë - 3-4 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Paprika e bluar - 0,5 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Erëza "khmeli -suneli" - 0.5 lugë.
Gatimi i gjelit të pjekur me mollë
1. Përgatitni marinadën në një enë të vogël. Për ta bërë këtë, kombinoni majonezë, salcë soje, piper të bluar dhe erëza: hopla suneli, arrëmyshk dhe paprika.
2. Përzieni salcën mirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Lani gjelin nën ujë të rrjedhshëm, hiqni pendët dhe nxirjen e zezë, nëse ka. Gjithashtu zorrë të brendshmet. Fshijeni me një leckë të thatë dhe lyeni me marinadë nga të gjitha anët dhe brenda.
4. Vendoseni zogun në një sipërfaqe të rehatshme dhe mbështilleni me film ngjitës. Lëreni të marinohet për një ditë në frigorifer, por mund ta mbani për më shumë kohë, atëherë mishi do të jetë më i butë. Sidoqoftë, nëse nuk keni kohë të prisni kaq gjatë, lini zogun të marinohet në temperaturën e dhomës për 2-3 orë.
5. Kur gjeli të jetë gati për pjekje, lani dhe thani mollët. Hiqeni bërthamën me një thikë të veçantë dhe prerë frutat në 2-4 pjesë. Edhe pse nëse mollët janë të vogla, atëherë ato mund të vendosen në zog në tërësi.
6. Mbush karin me mollë.
7. Mbështilleni trupin e pajetë me një mëngë pjekje, vendoseni në një fletë pjekje, e cila dërgohet në furrë në 200 ° C për rreth 1.5 orë. Koha specifike e pjekjes varet nga madhësia e gjelit. Zakonisht koha llogaritet si më poshtë: për 1 kg mish - 45 minuta gatim, plus 25 minuta për të gjithë trupin e pajetë për skuqje.
8. Vendoseni gjelin e përfunduar në një pjatë për servim dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani një gjel të mbushur për Krishtlindje.
