Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të pilafit të viçit në shtëpi në sobë. Një trajtim i shëndetshëm dhe ushqyes për tryezën festive dhe të përditshme. Recetë video.
Sigurisht, pilafi më i shijshëm i gatuar në ajër të hapur në një zjarr në një kazan. Plov është personifikimi i vetmisë me natyrën, ku shija e ushqimit në ajrin e pastër deh dhe deh. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë mundësinë të udhëtojnë jashtë qytetit. Në të njëjtën kohë, një pije e shijshme mund të gatuhet në shtëpi në sobë në mënyrë që të lëpini gishtat. Në shtëpi, ju gjithashtu mund të përdorni një kazan, dhe në mungesë të tij, përdorni një tigan, tigan, wok, gize ose ndonjë vegël tjetër të një vëllimi të përshtatshëm. Gjëja kryesore është se ena është me mure të trasha dhe me fund të trashë.
Sigurisht, një pilaf i tillë ka shumë të ngjarë të quhet thjesht oriz me mish ose "a la pilaf" dhe nuk mund të krahasohet me pilafin e vërtetë Uzbek. Sidoqoftë, përbërësit janë pothuajse të njëjtë - oriz, mish, karrota, dhe rezultati i bërë në shtëpi është i shijshëm, megjithëse një shije krejtësisht e ndryshme. Sot po ndaj një recetë për të bërë pilaf viçi në shtëpi në sobë. Të hash një pjesë të një pilafi të tillë në mbrëmje ndërsa ulesh në tryezë me familjen tënde dhe të pish uzvar të ftohtë është një kënaqësi e papërshkrueshme. Nëse dëshironi, në vend të viçit, mund të përdorni mish derri, pulë, qengj më të njohur. Sidoqoftë, viçi do të shtojë një aromë më të butë në ushqim.
Shihni gjithashtu se si të gatuani pilaf me brinjë viçi në një tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 315 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Vaj perimesh ose çdo yndyrë tjetër - për tiganisje
- Erëza për pilaf - 1 lugë
- Hudhër - 3 koka
- Rajs - 150 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Karrota - 1 pc.
Gatim hap pas hapi i pilafit të viçit në shtëpi në sobë, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat e venave dhe prerë viçin në copa të mesme. Derdhni vaj perimesh ose çdo yndyrë në një tigan dhe ngrohni mirë. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë. Kthejeni nxehtësinë në të lartë dhe skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Pastaj kthejeni nxehtësinë në modalitetin mesatar, mbuloni tiganin me një kapak dhe avulloni mishin për gjysmë ore derisa të bëhet i butë dhe i butë.
2. Qëroni karotat, lajini, pritini në shirita ose kube dhe dërgojini në tigan me mish.
3. Vazhdoni të piqni mishin dhe karotat në nxehtësi mesatare. Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi dhe erëza pilaf. Shtoni vaj vegjetal nëse është e nevojshme. Skuqeni ushqimin derisa karotat të marrin ngjyrë kafe të artë.
Nëse dëshironi, sezoni pjatën me erëza: qimnon, barberry, paprika, shafran i Indisë, të cilat do të japin një ngjyrë të bukur dhe aromë të jashtëzakonshme.
4. Derdhni orizin në një sitë dhe shpëlajeni mirë, duke e trazuar me një lugë. Lani atë derisa uji i pastër të rrjedhë prej tij. Pastaj vendoseni orizin në një shtresë të barabartë mbi mishin dhe karotat. Mos e trazoni ushqimin.
5. Lani hudhrat nën ujë të rrjedhshëm, hiqni lëvozhgën e sipërme në mënyrë që të mbetet shtresa e poshtme. Vendosni kokat e hudhrave në tigan, sikur ta shtypni në ushqim. Pastaj derdhni ujë të pijshëm në tigan në mënyrë që niveli të jetë 1 gisht më i lartë se ushqimi. Vendoseni tiganin në sobë, mbulojeni dhe lëreni të ziejë.
6. Pasi të vlojë, kthejeni nxehtësinë në një mënyrë të moderuar dhe gatuajeni pilafin e viçit në shtëpi në sobë për 20 minuta. Theshtë e nevojshme që orizi të thithë të gjithë ujin, të rritet në madhësi dhe të bëhet i butë. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga nxehtësia, por mos e hapni kapakun. Mbështilleni tiganin me pilaf me një batanije të ngrohtë, lëreni të fajësohet dhe futeni për 20-30 minuta. Pastaj përzieni butësisht në mënyrë që të mos dëmtojë orizin dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pilaf viçi.
