Sekretet e gatimit të pilafit me brinjë viçi në shtëpi. Gjellë e shijshme dhe e kënaqshme. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Pilafi tradicional i qengjit i gatuar në një kazan ka marrë prej kohësh shumë receta. Sot, pilaf nuk gatuhet vetëm nga një zonjë dembele. Duke provuar vazhdimisht versione të ndryshme të tij, mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Pilafi ushqyes dhe i thërrmueshëm në brinjët e viçit konsiderohet si një nga më të shijshmit dhe aromatikët. Një pjatë e tillë është ideale kur nuk ka kohë për gatim, dhe ju nuk doni të ushqeni familjen tuaj me produkte gjysëm të gatshme. Receta për pilaf me brinjë është shumë e thjeshtë, por, si çdo pjatë, ajo ka sekretet e veta të gatimit, për të cilat do të mësoni më poshtë.
Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani pilaf jo vetëm me brinjë viçi, por edhe me viçi, qengji, brinjë derri … Në parim, brinjët mund të zëvendësohen me çdo mish: jakë, fileto … Çfarëdo lloj mishi dhe pjese nga kufoma që preferoni, sigurohuni që pjata të dalë e pakrahasueshme. Pilaf i përgatitur sipas kësaj recete me një fotografi do ta bëjë vaktin tuaj të paharrueshëm. Gjëja kryesore është se pilafi është gatuar në një pjatë të rëndë, me mure të trasha, për shembull, një kazan, gize ose ndonjë pjatë tjetër me mure të trasha.
Shihni gjithashtu se si të gatuani pilaf të stilit shtëpiak me mish.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 289 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Brinjë viçi - 700 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1-2 copë. varësisht nga madhësia
- Vaj vegjetal ose yndyrë - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Erëza për pilaf - 1 lugë
- Rajs - 120 g
Hap pas hapi gatimi i pilafit me brinjë viçi në një tigan, recetë me foto:
1. Lani brinjët e viçit nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir letre dhe pritini në segmente. Nëse ka shumë yndyrë të tepërt mbi to, ndërpriteni atë. Edhe pse, nëse dëshironi, mund ta lini nëse ju pëlqejnë ushqimet yndyrore.
2. Qëroni karotat, lajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe pritini në copa prej rreth 1 cm me 3 cm.
3. Hidheni orizin në një sitë të imët dhe shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Gjatë këtij procesi, përzieni orizin në mënyrë që gluteni të lahet mirë nga orizi dhe në formën e përfunduar të jetë i thërrmueshëm.
4. Hidhni vaj perimesh ose shkrini yndyrën në një tigan. Ngroheni mirë dhe shtoni brinjët. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe skuqni brinjët deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Do të vulosë fibrat dhe do ta mbajë lëngun në copa.
5. Shtoni karotat në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në mes. Skuqeni ushqimin deri në kafe të artë.
6. Shtoni erëza pilaf, kripë, piper të zi në ushqim dhe përzieni.
7. Derdhni ujë të pijshëm në tigan në mënyrë që të mbulojë gjysmën e mishit.
8. Vendoseni kapakun në tigan. Ziejeni ujin, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejini brinjët për 30-40 minuta.
9. Derdhni orizin në një shtresë të barabartë në tigan dhe spërkateni me një majë kripe. Mos e trazoni ushqimin.
10. Shtoni ujë të pijshëm në tigan për të mbuluar ushqimin një gisht më lart. Lëreni lëngun të ziejë. Shtrëngoni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejeni pilafin me brinjë viçi në një tigan, të mbuluar për 20 minuta, derisa pilafi të jetë gatuar. Pastaj fikni sobën. Mos e hapni tiganin dhe mos e trazoni ushqimin. Mbështilleni tiganin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni pilafin të ngrihet për gjysmë ore. Pastaj përzieni butësisht në mënyrë që të mos prishni orizin dhe shërbejeni atë në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pilaf nga brinjët e viçit.
