Shtoni shije të freskët në klasikët e përjetshëm! Një recetë hap pas hapi me një foto të sallatës Olivier me tranguj të freskët dhe karrota. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e Olivier me tranguj të freskët dhe karrota
- Recetë video
Sallata Olivier është një nga pjatat më të dëshirueshme në çdo ngjarje festive. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Në mënyrë që pjata t'ju kënaqë gjithmonë me shijen e saj unike, ju mund ta diversifikoni atë. Për shembull, në sezonin e dimrit, gatuajeni me turshi, dhe me ardhjen e pranverës, është e shijshme të bëni me kazanët e freskët. Një shije madje freskuese merret duke kombinuar tranguj të kripur dhe të freskët. Për më tepër, sipas një recete autentike të shekullit të 19 -të të krijuar nga kuzhinieri francez Lucien Olivier, sallatë u shtuan kastravecat e freskëta. Prandaj, unë propozoj sot të gatuaj Olivier me tranguj të freskët dhe karrota.
Një sallatë me tranguj të freskët dhe karrota duket shumë më e ndritshme sesa pa këto produkte. Pjata stimulon menjëherë oreksin. Duket se ata thjesht zëvendësuan kastravecin turshi me një të freskët, shtuan një karotë portokalli të ndritshme dhe shija e sallatës ndryshoi në mënyrë dramatike. Me të vërtetë u bë pranverë dhe dritë. Përndryshe, Olivier përgatitet në të njëjtën mënyrë si versioni tradicional. Perimet zihen paraprakisht në lëvore, dhe vezët zihen. Pastaj ato ftohen, pastrohen dhe shtypen në kube. Sallata zakonisht kalitet me majonezë, por nëse doni të bëni një pjatë dietike, atëherë përdorni kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë si salcë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 227 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerje në feta, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e disa përbërësve
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Tranguj të freskët - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Majonezë - për tu veshur
- Suxhuk qumështi ose proshutë - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Vezë - 4 copë.
Hap pas hapi gatimi i Olivier me tranguj dhe karrota të freskëta, recetë me foto:
1. Ziejini vezët paraprakisht në një konsistencë të ftohtë. Për ta bërë këtë, vendosini në një tigan, mbulojini me ujë dhe gatuajini për 8-10 minuta pasi të ziejnë. Nëse ato zhyten në ujë të nxehtë, atëherë guaska mund të shpërthejë, dhe nëse ato zihen më gjatë se koha e caktuar, atëherë e verdha e verdhë veze do të marrë një ngjyrë blu. Zhytini vezët e ziera në ujin e akullit, i cili ndryshohet disa herë. Më pas qëroni dhe pritini në kube.
2. Lani patatet, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini me uniformat e tyre në ujë të kripur derisa të zbuten, dmth. butësi. Kontrolloni shkallën e gatishmërisë me një shpim të thikës ose pirunit: mjetet duhet të futen lehtësisht në kulture rrënjë. Pastaj hiqni zhardhokët nga uji i valë dhe ftoheni plotësisht. Qëroni dhe pritini në kube.
3. Me karotat, bëni saktësisht të njëjtën gjë si me patatet: vlim në ujë të kripur në një lëvore, ftoheni, qëroni dhe prerë.
4. Lani kastravecat dhe thajini me një peshqir letre. Pritini skajet dhe prerë, si të gjitha produktet e mëparshme, në kube.
5. Hiqeni filmin nga sallami dhe prerë atë. Të gjithë përbërësit duhet të priten në të njëjtën madhësi. Vendoseni ushqimin në një tas të madh sallatë, shtoni majonezë, kripë dhe përzieni. Shërbejeni Olivier të gatshëm me tranguj dhe karota të freskëta. Nëse dëshironi, sallata mund të plotësohet me bizele jeshile të konservuara, qepë jeshile, kopër ose majdanoz, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë Olivier me tranguj të freskët.
