Djathi Filadelfia është një gjizë e shtrenjtë e gjizës që jo të gjithë mund të përballojnë ta blejnë. Sidoqoftë, homologu i tij mund të përgatitet në shtëpi afër kushteve industriale. Le te perpiqemi?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Djathi Filadelfia i përket kategorisë së djathit krem, i cili bëhet në bazë të gjizës. Edhe pse ka receta nga qumështi, salcë kosi, kefir, etj. Në prodhimin industrial, djathi i vërtetë i Filadelfias bëhet nga qumështi i skremuar, hirra, proteina e koncentruar e hirrës, kultura e djathit, kripa, stabilizuesit, palmitati (vitamina A) dhe acidi sorbik. Në shtëpi, produkti përgatitet shumë më lehtë dhe nga produkte shumë të përballueshme. Ju duhet vetëm të keni në dorë gjizë, vezë, limon, kripë dhe sheqer. Nga këto produkte, ju mund të merrni një analog të shkëlqyeshëm të një djathi të shtrenjtë afër origjinalit, i cili është bërë në një mjedis industrial.
Rezultati është një djathë i bërë në shtëpi sipas kësaj recete, shumë delikat, me një thartirë pikante dhe shije të ëmbël. Ky version i djathit krem të bërë në shtëpi është një alternativë e shkëlqyeshme për një produkt të blerë në dyqan dhe një bazë e shkëlqyeshme për shumë pjata dhe ëmbëlsira. Cheesecake piqet në bazë të saj, rrotullat dhe sushi janë të përdredhur, shtohen në sallata ose thjesht konsumohen më vete, të shpërndara në një baguette ose biskota. Epo, tani le të shkojmë drejtpërdrejt në vetë recetën dhe të përgatisim një djathë të shijshëm. Duke respektuar të gjithë sekuencën e veprimeve, ju mund të shijoni fjalë për fjalë një produkt delikat të bërë në shtëpi në 10 minuta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 67 kcal.
- Shërbimet - 300-350 g
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 300 g
- Limon - 0,5 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e djathit të Filadelfias nga gjizë:
1. Hidheni vezën në një tas të thellë ose ndonjë enë të përshtatshme, merrni një mikser dhe rrihni.
2. Rrihni vezët me shpejtësi të madhe derisa të bëhen me gëzof, të rëndë dhe të kenë ngjyrë limoni.
3. Shtoni kripë dhe sheqer në masën e vezëve dhe rrihni përsëri.
4. Lani limonin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini përgjysmë dhe shtrydhni lëngun nga njëra gjysmë në përzierjen e vezëve. Bettershtë më mirë ta bëni këtë përmes një sitë hekuri të hollë ose garzë në mënyrë që eshtrat të mos bien.
5. Derdhni masën e vezëve në një tas të madh të thellë.
6. Shtoni gjizë në të.
7. Përzieni ushqimin me një blender në mënyrë që gjiza të marrë një strukturë uniforme të lëmuar. Djathi duhet të ketë një strukturë të lëmuar. Nëse nuk keni një blender, atëherë bluajeni gjizën disa herë përmes një sitë të hollë ose ktheni atë në një mulli mishi për të copëtuar të gjitha kokrrat dhe kokrrat. Më pas shtojeni në masën e vezëve dhe përziejeni me një mikser.
Dërgoni djathin e përfunduar në frigorifer të ftohet, pas së cilës mund të filloni vaktin tuaj. Nëse planifikoni ta përdorni atë për gatim, atëherë nuk keni nevojë ta vendosni në frigorifer.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni djathë Filadelfia.
