Ne vendosëm të ngjisnim petët e bëra vetë, por nuk kishte vezë në frigorifer? Mungesa e një përbërësi të tillë kyç nuk është pengesë. Përgatisni brumin në ujë pa vezë ose qumësht për kunguj. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Brumi mbi ujë nuk do të thotë "pa shije". Ju mund të siguroheni për këtë duke përgatitur brumin në ujë pa vezë dhe qumësht për kunguj. Rezulton se është e butë, mesatarisht elastike, ka një shije të këndshme dhe në të njëjtën kohë do të kurseni në përbërës. Receta është e përshtatshme për ata që preferojnë receta me një sasi minimale përbërësish. Prandaj, kjo recetë e brumit do të bëhet një zgjidhje e pazëvendësueshme.
Kjo recetë përshkruan se si të bëni brumë në një përpunues ushqimi, por ky variant i brumit është i përsosur për të bërë në një prodhues bukë. Për ta bërë këtë, thjesht përdorni funksionin "brumë", "pica", "dumplings". Ngarkoni të gjitha produktet në pajisje, dhe pas përfundimit të përzierjes, hiqeni masën, mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni të pushojë për 60 minuta.
Receta që do t'ju them është e përshtatshme për petulla me mbushje të ndryshme - si perime, mish, dhe të ëmbla. Gjithashtu, brumi mund të përdoret për dumplings dhe vertuns. Dhe produkti i përfunduar i nënshtrohet ngrirjes, pas së cilës nuk do të humbasë cilësitë e tij. Pastaj, kur e përdorni përsëri, do të duhet të shtoni pak miell, sepse gjatë shkrirjes, brumi bëhet pak ngjitës.
Shihni gjithashtu se si të bëni brumin tuaj të fryrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 485 kcal.
- Shërbimet - 450-500 g
- Koha e gatimit - 10 minuta për zierje, plus 45 minuta për shërimin e brumit të përfunduar
Përbërësit:
- Miell - 300 g
- Vaj perimesh - 20 ml
- Gjalpë - 20 g
- Kripë - një majë
- Uji i pijshëm - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e brumit në ujë pa vezë dhe qumësht për petulla, recetë me foto:
1. Vendosni shtojcën "thikë prerëse" në tasin e përpunuesit të ushqimit dhe shtoni miell, i cili shoshitet përmes një sitë të hollë për ta pasuruar atë me oksigjen. Shtoni gjithashtu një majë kripe. Për një mbushje të ëmbël, mund të shtoni 1 lugë. Sahara
2. Pastaj shtoni gjalpë në temperaturën e dhomës. Nëse e përgatitni brumin në agjërim, përjashtoni gjalpin nga receta, por dyfishoni sasinë e vajit vegjetal.
3. Pastaj derdhni vaj perimesh pa erë dhe ujë të pijshëm me temperaturë dhome.
4. Ziejeni brumin me lëvizje të shpejta, impulsive.
5. Hiqeni atë nga tasi dhe përzieni me dorë për të paktën 5-7 minuta. Mielli do të fillojë të lëshojë gluten, dhe brumi do të bëhet më elastik para syve tuaj.
6. Kur brumi në ujë pa vezë dhe qumësht për petulla pushon të ngjitet në duart tuaja dhe është i butë, mbështilleni me film ngjitës dhe qëndroni në temperaturën e dhomës për 45 minuta. Pastaj filloni të skalitni petulla.
Shënim: Mos e lini brumin "të hapur" për shumë kohë, si thahet mjaft shpejt. Kur skalitni, mos e teproni me mbushjen, sepse brumi shtrihet mirë dhe mund të plasë gjatë gatimit. Por nëse përdorni ujë shumë të ftohtë, të dy mund të shmangen. Sa për miellin, merrni klasën më të lartë, grurin. Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë për kunguj në ujë pa vezë.
