Disa amvise blejnë petulla, sepse nuk më pëlqen të ngatërrohem me brumin. Por gatimi i procesit të tij nuk është i gjatë dhe jo i mundimshëm, siç duket. Gjëja kryesore është të gjesh një recetë të përshtatshme. Unë ju them se si të bëni brumë për petulla në ujë dhe vezë. Recetë hap pas hapi me një foto.
Absolutisht të gjithë i duan petat, si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Ato përgatiten me mbushje të ndryshme, të cilat mund të jenë të ëmbla dhe të shijshme. Sidoqoftë, në shumë aspekte, shija e petave varet nga brumi. Meqenëse duhet të jetë e butë, elastike, të mos copëtohet ose të copëtohet gjatë gatimit. Receta e brumit të petave mund të jetë e thjeshtë dhe të përfshijë vetëm miell, ujë dhe kripë. Por mund të shtoni vezë, salcë kosi, qumësht, kefir dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar. Në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë një recetë me një foto të bërjes së brumit për petat në ujë dhe vezë. Rezulton të jetë e butë dhe e butë, është kënaqësi të gatuani petulla me të.
Receta e propozuar është e përkryer për petulla me të gjitha llojet e mbushjeve. Për më tepër, plus i këtij lloji të brumit është se produkti mund të ngrihet dhe nuk do të humbasë shijen e tij. Mund të jetë e nevojshme të shtoni pak miell vetëm për riciklim, sepse brumi do të bëhet pak ngjitës kur të shkrihet. Gjithashtu, nuk do të jetë e tepërt të njihni parimet kryesore të përgatitjes së brumit.
- Uji për brumin duhet të jetë i ftohtë, madje edhe i ftohtë akulli. Pastaj brumi nuk do të thahet për një kohë të gjatë (lagështia ruhet më gjatë në të) dhe do të ngjitet mirë kur skalitni petat.
- Ka receta që përfshijnë përdorimin e ujit të ngrohtë (30-35 ° C). Pastaj brumi do të dalë i pastër dhe i ajrosur. Varet nga preferencat personale.
- Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare, sepse petat e trasha janë të vështira për tu rrokullisur dhe të vështira për tu formuar.
- Nëse jeni agjërues, atëherë hiqni vezët nga përbërësit, por shtoni 2-3 lugë gjelle. vaj perimesh.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 215 kcal.
- Shërbimet - 650-700 g
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Ujë - 200 ml
- Kripë - një majë
- Miell - 450 g
- Uthull - 1 lugë për shuarjen e sodës
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Sode - 0,5 lugë
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e brumit për petulla dhe petulla në ujë dhe vezë, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të ftohtë në tasin në të cilin do të gatuani brumin.
2. Shtoni një vezë të papërpunuar dhe një majë kripe.
3. Hidh sheqer tjetër. Sasia e kripës dhe sheqerit mund të ndryshojë në varësi të mbushjes. Për petat e ëmbla, shtoni pak sheqer në brumë. Nëse mbushja është e kripur, atëherë mund ta përjashtoni fare.
4. Rrihni ushqimin e lëngshëm derisa të jetë i qetë.
5. Shosh një gotë miell përmes një sitë të imët për ta pasuruar atë me oksigjen. Pastaj brumi do të jetë më i butë.
6. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë. Konsistenca e saj do të jetë si një petull.
7. Shtoni sode uthull të shuar dhe përzieni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Pastaj shoshitni miellin e mbetur.
8. Pastaj vazhdoni të gatuani brumin me duart tuaja. Duhet të ndalojë ngjitjen në duart dhe muret e enëve dhe të fitojë elasticitet.
9. Mbuloni brumin e përfunduar për petët në ujë dhe vezë me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta, pastaj filloni të skalitni petat. Nga rruga, ky brumë është i përshtatshëm për petulla dhe pasta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë për kunguj dhe kunguj.
