Për të ruajtur hudhrën dhe pendët e saj për dimër, duhet ta thani. Mësoni si të gatuani shigjeta të thata të hudhrës në recetën hap pas hapi me foton më poshtë. Recetë video.
Hudhra është një erëza aromatike dhe pikante që i jep çdo pjate një shije dhe aromë të veçantë. Nuk është pa arsye që konsiderohet një depo e vërtetë e vitaminave të shëndetshme dhe acideve bimore. Shtë i famshëm për vetitë e tij medicinale dhe përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë popullore. Kjo kulturë ka një përmbajtje të lartë të karbohidrateve dhe polisaharideve. Hudhra është e pasur me vitamina, minerale dhe acide. Erëza përmban kalium, bakër, hekur, magnez, natrium, fosfor, grup vitaminash B. Por tipari kryesor i produktit është aroma e tij, e cila ka veti antioksiduese dhe antiseptike. Në të njëjtën kohë, sasia më e madhe e lëndëve ushqyese përmbahet në pendët e perimeve, dhe jo në kokën e saj. Dhe për të mbajtur shigjetat e hudhrës për përdorim në të ardhmen për dimër, ato mund të ngrihen ose thahen. Ne do të mësojmë se si të korrim shigjeta të thata të hudhrës.
Dua të vërej se hudhra e tharë ka një aftësi unike për të ndryshuar përbërjen sipas kohës së ruajtjes. Nga vjeshta pas korrjes, ajo përmban saharozë dhe inulinë. Por pas 2-3 muajsh në bodrum, inulina ndahet dhe glukoza dhe saharoza rriten.
Ka disa lloje të hudhrave për tu tharë. Produkti bluhet në pluhur, lihet në thekon ose grimcohet. Përdoret së bashku me erëza dhe erëza të tjera në gatimin dhe ruajtjen e perimeve. Shtohet në salcice, produkte gjysëm të gatshme të mishit, sallata, pjatat e para. Ekziston edhe përdorimi i erëzave aromatike në pjekje. Për shembull, i shtohet brumit kur bëni tulin e hudhrës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 331 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta punë aktive, plus kohë për tharje
Përbërësit:
Hudhër - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e shigjetave të thata të hudhrës, recetë me foto:
1. Pritini pendët ose bazat e tyre nga kokat e hudhrës. Çdo pjesë e bimës mund të korrret. Lërini mënjanë kokat e hudhrës dhe hiqni shtresën e sipërme të ndotur nga pendët, lajini dhe thajini me një peshqir letre. Mund t’i përhapni në një peshqir dhe t’i lini të thahen jashtë.
2. Kur pendët janë tharë plotësisht, pritini ato në unaza të holla me trashësi rreth 3 mm.
3. Përhapni pendët e hudhrës të copëtuara në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje.
4. Dërgojeni në furrë të nxehur në 80 gradë dhe thajeni për rreth 3 orë me derën pak të hapur. Trazojeni herë pas here hudhrën në mënyrë që të thahet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Kontrolloni gatishmërinë duke e marrë atë në dorën tuaj. Fërkojeni atë midis gishtërinjve tuaj, nëse hudhra është e thatë dhe e shpërndarë në duart tuaja, hiqeni nga furra. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në një kavanoz të pastër e të thatë me kapak hermetik. Ruani shigjetat e thata të hudhrës në një vend të thatë dhe të errët pa lagështi të lartë.
Ju gjithashtu mund ta thani atë në ballkon në ajër të hapur pa rrezet e diellit direkte.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani shigjetat e thata të hudhrës.
