Një recetë hap pas hapi me një foto për të bërë një supë me perime të ligët me kërpudha porcini të thata në shtëpi. Vlera ushqyese, përmbajtja kalorike dhe receta video.
Disa thonë se nuk mund të bësh një supë të mirë, të pasur dhe aromatike nga ushqimet pa yndyrë. Por ky nuk është rasti. Unë po ndaj një recetë të shijshme për supën më të thjeshtë dhe më të dobët të perimeve pa mish me kërpudha porcini të thata për të gjithë familjen. Përkundër faktit se supa e kërpudhave të thata të porcini është e dobët në shtëpi, rezulton të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe me kalori të ulët. Me një pjatë të tillë, uria nuk është e tmerrshme, sepse është në gjendje të ngopet për një kohë të gjatë, përkundër faktit se është e ligët dhe dietike. Dhe pjata që nxjerr një aromë të jashtëzakonshme nuk do të lërë indiferent asnjë njohës të kënaqësive të kërpudhave. Receta është aq e pavarur saqë nuk kërkon erëza dhe erëza shtesë për të rritur erën dhe shijen. Prandaj, unë nuk shtoj asnjë erëz në të, e cila, për shijen time, ndërpret vetëm shijen e kërpudhave të bardha të thata.
Një kombinim i tillë i pazakontë i produkteve dhe mungesa e kremës së zakonshme në supën e kërpudhave ju lejon të shijoni shijen dhe aromën e pastër të kërpudhave të thata të porcini. Kjo recetë e ligët është e përshtatshme për menutë vegjetariane dhe agjëruese. Dhe gjithashtu mund të përdoret nga ata që ndjekin figurën ose duan të heqin qafe kilogramët shtesë. Shërbimi i një pjate kaq të nxehtë është më e shijshme me croutons, dolli ose croutons.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 162 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 50 g
- Patate - 2 copë.
- Kokrra misri - 150 g (i kam ngrirë)
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë e ngrënshme për shije
- Karrota - 1 pc.
- Fasule jeshile - 150 g (kam ngrirë)
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e supës me perime të ligët me kërpudha porcini të thata:
1. Vendosni kërpudhat e thata të porcini në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të pijshëm të nxehtë. Mbulojini ato me një kapak dhe lërini të mbushin për gjysmë ore në mënyrë që kërpudhat të njomen dhe të fryhen. Nëse i mbushni kërpudhat me ujë në temperaturën e dhomës, atëherë njomni ato për 1, 5 orë.
Nëse nuk keni kërpudha porcini të thata, zëvendësojini ato me ndonjë shkoze tjetër pyjore të tharë. Sigurisht, kampionët janë gjithashtu të përshtatshëm për recetë, por ato nuk do të japin një aromë dhe shije të tillë si kërpudhat e porcini.
2. Hiqni kërpudhat e njomura nga lëngu, shpëlajini, vendosini në një dërrasë dhe pritini në copa mesatare ose në madhësinë e dëshiruar. Unë nuk i skuq kërpudhat, por nëse doni që supa të jetë më ushqyese, atëherë skuqni kërpudhat në një tigan në vaj perimesh.
Mos e derdhni lëngun në të cilin kërpudhat ishin njomur, por përmes filtrimit (sitë e hollë, disa shtresa napë) hidhni në tenxheren e gatimit. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos merrni mbeturinat që janë vendosur në fund. Turshi i kërpudhave do të bëhet baza e supës në të cilën supa do të gatuhet. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni ujë të pijshëm në tenxhere.
3. Vendoseni tenxheren në sobë dhe zieni. Pastaj dërgoni kërpudhat e copëtuara, lërini të ziejnë, ulni temperaturën dhe ziejeni supën për 15 minuta.
4. Ndërkohë, qërojmë patatet dhe karotat, i shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe i presim. Unë i pres patatet në kube me madhësi rreth 1.5 cm, dhe karotat në gjysmë unaza 3-5 mm të trasha. Nëse ju pëlqen një formë e ndryshme e prerjes, bëni si të doni. Unë gjithashtu nuk skuq karrota paraprakisht. Por asgjë nuk ju pengon ta bëni këtë.
5. Dërgoni patatet dhe karotat në supën e zier. E rregullojmë me kripë, piper dhe e ziejmë. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren dhe ziejini për 15 minuta.
6. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni pastën e domates në tenxhere.
7Pastaj shtoni fasulet jeshile dhe misrin menjëherë. Ju nuk keni nevojë të shkrini perimet paraprakisht. Zhytini ato në ujë të valë të ngrirë. Ata do të shkrijnë në supë. Nëse përdorni fasule jeshile të freskëta, lani ato, prerë skajet nga të dyja anët dhe prerë pod në 2-3 pjesë. Pritini kokrrat e freskëta të misrit të rinj nga kalli.
8. Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban. Ulni nxehtësinë dhe gatuajini për 4-5 minuta derisa të gjitha ushqimet të jenë të buta.
9. Shijoni supën dhe rregulloni me kripë dhe piper nëse dëshironi. Fikni nxehtësinë dhe lini supën e perimeve me kërpudha porcini të thata të futen nën kapak për 10 minuta. Pastaj shërbejeni atë në tryezë. Nëse nuk jeni agjërues dhe nuk jeni vegjetarian, atëherë derdhni pjatën e parë në pjesë, shtoni një lugë salcë kosi në secilën pjatë dhe spërkateni me copa djathi.
