Nëse dëshironi që Viti i Ri të bëhet më i ndritshëm, më argëtues dhe më i shijshëm, atëherë mos i prishni traditat dhe përgatitni një sallatë të shijshme Olivier. Për ta bërë këtë, keni nevojë për përbërës të cilësisë së lartë dhe të freskët, dhe recetën e duhur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Viti i Ri nuk është vetëm një festë familjare, por edhe një festë e traditave popullore. Për shembull, një nga traditat është pema e Krishtlindjes, sepse pa të nuk ka Vit të Ri fare. Një traditë tjetër e Vitit të Ri që ekziston që nga periudha post-sovjetike është që sallata e mirënjohur Olivier duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri. Kjo sallatë është më e popullarizuara dhe e dashur nga shumë njerëz, dhe pa të, pragu i Vitit të Ri është thjesht i paimagjinueshëm. Prandaj, në festat e Vitit të Ri, mund ta takoni në tryezë në pothuajse çdo familje.
Shtë përgatitur në të gjitha llojet e variacioneve dhe për çdo shije. Meqenëse ka ende debate për recetën e tij origjinale, tk. të cilit, autori i sallatës Lucien Olivier, i kaloi recetën origjinale është i panjohur. Por sipas supozimeve, ai përbëhej nga fileta e rrushit të lajthisë, veza e zier, patatet e ziera, kazanët, soje-kabul të panjohur, majonezë dhe lëng limoni.
Sot, nga lista e mësipërme, vetëm vezët, patatet dhe majoneza kanë mbetur të pandryshuara, dhe pjesa tjetër e produkteve shtohen sipas gjykimit të secilit kuzhinier. Për shembull, një produkt mishi është gjithashtu i pranishëm në pjatë, por salcice dhe mish i zogjve të tjerë përdoren më shpesh.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë për gatimin e ushqimit, 30 minuta për prerjen
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Vezë - 5 copë.
- Kastravecat turshi - 8 copë.
- Kastravec i freskët - 1 pc.
- Këmba e pulës së tymosur - 2 copë.
- Majonezë - 200 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim Olivier i Vitit të Ri
1. Lani patatet dhe karotat dhe ziejini në ujë të kripur.
2. Shpëlajini vezët me ujë dhe ziejini fort.
3. Lani këmbët e pulës së tymosura dhe ziejini gjithashtu. Në parim, nuk keni nevojë t'i zieni ato. Unë e bëj këtë në mënyrë që të kem tymosur supë, mbi të cilën më pas gatuaj supën me bizele.
4. Kur të gjitha produktet të jenë të përgatitura, ato duhet të ftohen mirë, dhe pastaj të fillojnë të copëtojnë perimet. Pra, qëroni karotat dhe pritini në kube. Mundohuni të prerë të gjitha produktet në të njëjtën madhësi, rreth 7-8 mm, atëherë sallata do të duket e bukur.
5. Qëroni dhe copëtoni patatet.
6. Hiqeni lëkurën nga proshuta e tymosur, nuk është e nevojshme në sallatë. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa.
7. Qëroni dhe copëtoni vezët.
8. Lani kastravecin turshi dhe të freskët dhe priteni edhe atë.
9. Vendosni të gjithë ushqimin në një tas të madh, shtoni majonezë dhe përzieni mirë. E rregullojmë për shije me kripë dhe e vendosim në frigorifer sallatën.
10. Sallata e gatshme mund të vendoset në një tas sallatë, ose në një pjatë në formën e një peme të Krishtlindjes. Bëni degë pishe nga zarzavatet e koprës, dhe në majë të kokës një yll nga karrota ose tranguj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë të vërtetë Olivier sipas recetës së Lucien Olivier nga kuzhinieri Ilya Lazerson:
