Tradicionalisht, një pjatë verore, okroshka, ka mbi njëqind mundësi gatimi. Duke provuar shumë receta, unë propozoj të përgatis një version të shijshëm dhe të pazakontë të supës së ftohtë - okroshka me sallam dhe pulë të tymosur. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Gatimi i okroshka është i thjeshtë me sallam, siç bëjnë shumë amvise, është banale, e njohur dhe e mërzitshme. Nëse doni të shtoni shumëllojshmëri në pjatë dhe dietë, shtoni përbërësin e mishit në pjatë. Traditat e kuzhinës ruse sugjerojnë vendosjen e mishit të zier me yndyrë të ulët në okroshka, dhe, natyrisht, pula nuk ka konkurrentë këtu. Por është shumë më e shijshme të bësh okroshka jo vetëm me shpendë të zier, por me shpendë të tymosur. Mishi i pulës së tymosur shkon mirë me të gjitha produktet për shije, kështu që do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për okroshka. Shija e pulës së tymosur është konfuze dhe befasuese.
Ju mund të gatuani okroshka të tilla si në ujë të zakonshëm ashtu edhe në ujë të gazuar ose mineral. Ju mund të merrni hirrë, kefir, ayran, cirk. Gjithashtu sot, qumështi i thartë, supë, kos dhe madje edhe birrë përdoren për okroshka. Ju madje mund të kombinoni disa lloje mbushjesh. Këtu është më mirë të ndërtoni preferencat tuaja të shijes. Çdo okroshka është e mirë në mënyrën e vet, dhe është e vështirë të thuhet se cila nga supat e ftohta ka shije më të mirë, por klasika e zhanrit është kvass okroshka shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 6-7
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e supës, vezëve dhe patateve
Përbërësit:
- Patate - 4 copë.
- Suxhuk qumështi - 250 g
- Acid limoni - 1 lugë pa maje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Kastravecat - 3 copë.
- Këmba e pulës së tymosur - 1 pc.
- Kopër - bandë
- Vezë - 5 copë.
- Krem kosi - 400 ml
- Qepë jeshile - bandë
- Majdanoz - një tufë
Hap pas hapi gatimi i okroshka me sallam dhe pulë të tymosur, recetë me foto:
1. Lani këmbën e pulës së tymosur, hiqni lëkurën dhe vendoseni në tenxheren e gatimit.
2. Mbusheni me ujë të pijshëm dhe ziejeni supën e tymosur për gjysmë ore. Pastaj ftohni supën me mish.
3. Deri në këtë kohë, përgatitni patatet: ziejini në uniformat e tyre, qëroni dhe pritini në kube.
4. Vezët gjithashtu zihen fort, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë. Pritini të gjitha produktet në të njëjtën madhësi, me anët rreth 0.7 mm.
5. Lani kastravecat, thani, prerë skajet, prerë dhe dërgoni në tigan me të gjitha produktet.
6. Pritini sallamin dhe shtojini në tenxhere.
7. Prisni imët pendët e qepëve të njoma të lara dhe të thara.
8. Kopër me majdanoz, lani, thajeni, copëtoni dhe shtoni në tigan.
9. Pritini këmbën e pulës së tymosur të zier në copa të vogla dhe shtojini të gjitha produkteve.
10. Shtoni salcë kosi, acid limoni dhe kripë në okroshka me sallam dhe pulë të tymosur. Derdhni produktet me supë të tymosur të ftohur, përzieni gjithçka mirë dhe dërgoni në frigorifer për të mbushur për 1 orë. Nëse supa nuk është e mjaftueshme, shtoni ujë të ftohtë të zier.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka të shijshme.
