Kur dëshironi një pjatë të parë të pazakontë, origjinale me një shije të sofistikuar dhe të shijshme, provoni supën e bërë nga kreshtat e salmonit të tymosur.
Përmbajtja e recetës:
- Interesante për salmonin
- Rregullat për të bërë supë nga kreshtat e salmonit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Bërja e supës nga copa të tëra të salmonit është një humbje e papranueshme. Prandaj, një kurriz i përballueshëm salmoni mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm dhe mund të jetë i tymosur ose i freskët.
Interesante për salmonin
Salmoni ka jo vetëm një shije të shkëlqyeshme, por edhe një përbërje vitamine dhe minerale (vitamina A, grupi B, acid folik, niacinë, kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnez, hekur, zink, selen, mangan, bakër).
Përbërja kimike e salmonit përmban një sasi të madhe të përbërjeve të ndryshme me origjinë natyrore, të cilat sjellin vetëm një përfitim për trupin e njeriut. Dhe elementët gjurmë të përmbajtur në peshk kanë një efekt rinovues në trupin e njeriut. Përveç kësaj, konsumi i rregullt i salmonit përmirëson funksionin e trurit, ndihmon në parandalimin dhe trajtimin e sistemit kardiovaskular, dhe gjithashtu rimbush trupin me aminoacide thelbësorë si Omega-3, të cilët janë në gjendje të ruajnë nivelet normale të kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, acidet yndyrore të pangopura të pranishme në salmon do të përmirësojnë kujtesën dhe do të forcojnë sistemin nervor.
Rregullat për të bërë supë nga kreshtat e salmonit
Rregulli i përgjithshëm: salmoni duhet të jetë i freskët, ose, në raste ekstreme, i tymosur. Salmoni i ngrirë është gjithmonë i një cilësie të dobët dhe përmban shumë akull. Kur përgatitni pjatën e parë të salmonit, veçanërisht nga barku, kreshtat, bishti ose koka, sigurohuni që të hiqni shkumën, ose më mirë - pas vlimit të parë, ndryshoni ujin, shpëlajini përsëri copat e salmonit dhe mbushini përsëri me ujë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 179 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kreshtat e salmonit të tymosur - 500 g
- Patate - 2 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Kopër - tufë e vogël (e ngrirë mund të përdoret)
- Fletë gjiri - 3-4 copë.
- Bizele allspice - 4-5 copë.
- Rrënjë selino e tharë - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Bërja e një supe nga kreshtat e salmonit të tymosur
1. Lani kreshtat e salmonit, të prera në copa të vogla, të cilat vendosen në një tenxhere. Vendosni kokën e qëruar të qepës, fletën e dafinës, bizelet e piperit dhe rrënjën e tharë të selino në të.
2. Qëroni, lani dhe copëtoni patatet.
3. Pastaj, pa pritur që supë të vlojë, dërgoni menjëherë patatet të ziejnë në një tigan te salmoni.
4. Ziejeni fort vezën, rreth 10 minuta. Pastaj zhyteni në ujë të ftohtë për 5-10 minuta për ta bërë më të lehtë pastrimin dhe prerjen në copa të mëdha.
5. Gatishmëria e supës përcaktohet nga gatishmëria e patateve. Kur zhardhokët arrijnë një konsistencë të butë, kjo do të thotë që përgatitja e supës po i afrohet fundit. Pra, vendosni vezët e prera në tenxhere.
6. Ndiqni ato me kopër të larë dhe të copëtuar.
7. Me një lugë ose lugë të prerë, hiqni qepët nga tigani; ato tashmë i kanë shërbyer qëllimit të tyre, duke dhënë aromë dhe shije. Spërkoni supën me kripë dhe piper të zi, lërini të gjithë përbërësit të ziejnë së bashku për rreth 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga sobë. Supa aromatike është gati, derdhni në tas dhe ftojeni familjen të hajë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kurriz salmon.
