Supë lëpjetë me brinjë salmon të tymosur ngopet dhe ngroh në mënyrë të përsosur në sezonin e ftohtë. Përveç kësaj, është shumë e dobishme dhe e arritshme për çdo familje mesatare. Pra, merrni parasysh recetën dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supat e tilla me peshk - të pasura dhe të trasha - gatuhen më shpesh në vendet veriore ku ka shumë peshk: në Norvegji, Finlandë, Suedi. Për supën, mund të përdorni të gjitha pjesët "jolikuide" të kufomës: kokën, bishtin, pendët, skeletin. Sepse salmoni është një produkt praktikisht pa mbeturina. Vetëm organet e brendshme (fshikëza, zorrët, etj.) Hidhen tutje. Unë ju sugjeroj të provoni një supë të shijshme të bërë nga brinjët e salmonit të tymosur sot.
Mishi i salmonit është një produkt i shijshëm, delikat dhe më e rëndësishmja, një produkt dietik dhe tepër i shëndetshëm. Shtë i pasur me shumë vitamina, minerale dhe acide yndyrore të pangopura që përmirësojnë kujtesën, forcojnë dhe formojnë sistemin nervor.
Salmoni i tymosur dhe pjesët e tij janë një delikatesë e marrë duke mbajtur peshk të kripur në një shëllirë të veçantë. Peshku mund të jetë i tymosur i nxehtë ose i ftohtë. Tymoset kryesisht në një temperaturë prej 32 gradë. Shkalla e mishit të tymosur varet nga lloji i salmonit, erëzat e përdorura, temperatura e caktuar, kohëzgjatja dhe druri që do të pihet. Kryesisht produktet tymosen duke përdorur lisi ose dëllinjë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 86 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kreshtat e salmonit të tymosur - 1 pc.
- Patate - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Sorrela - 150 g (mund të përdoret e ngrirë)
- Kopër - tufë (mund të përdorni të ngrirë)
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 3-4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Përgatitja e supës me lëpjetë me brinjë salmon të tymosur
1. Lani brinjët e salmonit të tymosur nën ujë të rrjedhshëm, prerë në copa me gërshërë kuzhine dhe vendosini në një tenxhere. Qëroni, lani dhe dërgoni qepë pas peshkut. Shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci në ushqime. Derdhni produktet me ujë të pijshëm dhe dërgojini në sobë për të gatuar.
2. Qëroni patatet, lajini, thajini dhe pritini në copa me madhësi rreth 2–2,5 cm.
3. Pas 20 minutash gatimi të supës, hiqeni tiganin nga sobë dhe përdorni një lugë të prerë për të kapur copa peshku, qepë dhe gjethe dafine.
4. Kthejeni tenxheren në sobë dhe vendosni patatet në supë.
5. Lëreni salmonin të ftohet pak në mënyrë që të mos digjet, dhe hiqeni mishin nga kocka.
6. Vendosni copat e peshkut në tenxheren pranë patateve dhe vazhdoni të gatuani ushqimin së bashku.
7. Kur patatet të jenë gati të gatuara, shtoni lëvore dhe kopër në supë. Nëse zarzavatet janë të ngrira, atëherë mos bëni asgjë me to, thjesht hiqni ato nga qesja dhe vendosini në një tigan, do të shkrihet gjatë gatimit. Dhe nëse është e freskët, atëherë shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm për të larë të gjitha papastërtitë dhe copëtoni imët.
8. Njëkohësisht me përgatitjen e supës, zieni vezët e ziera fort. Për ta bërë këtë, zhytini ato në ujë të ftohtë, dërgojini në sobë dhe gatuajini për 10 minuta. Pastaj i mbushni me ujë akulli për ta bërë më të lehtë pastrimin, pastaj hiqeni guaskën dhe pritini testikujt në 4 pjesë, siç tregohet në foto.
9. Në fund të përgatitjes së supës, vendosni vezët në tigan, rregulloni shijen me kripë dhe piper të zi.
10. Ziejini të gjithë përbërësit së bashku për rreth 2-3 minuta dhe shërbejeni supën në tryezë duke e derdhur në tas të thellë. Vendosni salcë kosi ose krem në qendër të tryezës në mënyrë që secili ngrënës t'i vendosë në mënyrë të pavarur në një pjesë sipas dëshirës së tyre.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një supë salmon me krem:
