Përkundër faktit se krapi i kryqit është një peshk i zakonshëm që jeton në ujërat e ujërave të ëmbla, kur gatuhet siç duhet, rezulton të jetë mjaft i shijshëm dhe gojëdhënës. Ky postim do t'ju tregojë se si të gatuani krapi me erëza kryq në fletë metalike në një tigan. Recetë hap pas hapi me një foto.
Krapi i kryqit nuk është një peshk delikatesë, dhe disa e konsiderojnë atë një barërat e këqija për erën e tij të dallueshme të baltës dhe bollëkun e eshtrave, të cilat i bëjnë ngrënien e kryqtarëve një rebus të vërtetë. Sidoqoftë, nëse krapi është gatuar siç duhet, atëherë shija dhe aroma e mahnitshme do t'i çojnë menjëherë në ligën kryesore. Sigurisht, problemi i eshtrave do të mbetet akoma, por mund të zgjidhet. Për ta bërë këtë, ekziston një truk: bëni prerje në trupin e kryqit nga të dy anët në një distancë prej rreth 1-1.5 cm nga njëra-tjetra, aq më e thellë (pothuajse në kreshtën), aq më mirë, atëherë kockat pas trajtimit të nxehtësisë do të nuk bezdis Për pjesën tjetër, gatimi i krapit të kryqit është një çështje mjaft e thjeshtë.
Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes, mishi i krapit të kryqit është i bardhë, dietik dhe lëng. Peshku skuqet lehtë në një tigan, ziehet në salcë kosi, piqet në furrë, mund të përdoret për supë peshku, madje ka edhe receta për pelte, krapi kryq të tharë dhe të tymosur. Enët nga kjo racë e peshkut mund të jenë të shijshme, për shembull, nëse kufomat janë të mbushura, të lyera ose krap kryqëzues me aromë në fletë metalike të bëra në një tigan. Kjo e fundit do të diskutohet në këtë përmbledhje. Kjo është një pjatë e gjithanshme që është e përshtatshme për një darkë familjare të njohur, si dhe për një tryezë dietike.
Shihni gjithashtu se si të piqni krapi kryq në salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Krapi kryq - 1 pc.
- Salcë soje - 1, 5 lugë
- Kripë - një majë
- Lëng limoni - 1/3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza për peshk - 1/3 lugë
Gatim hap pas hapi i krapit pikant kryq në petë në një tigan, recetë me foto:
1. Për recetën, është e rëndësishme të marrësh kryqtarë të gjallë, sepse mishi i tyre ka një butësi të jashtëzakonshme dhe shije të ëmbël. Kufomat e ftohta dhe të gërryera i humbin këto veti aromatizuese. Krapi i gjallë mund të blihet në treg ose në një supermarket të madh.
Pra, qëroni krapin e lëvores. Kjo mund të bëhet me një thikë ose një kruajtëse speciale. Pritini barkun dhe hiqni me kujdes të brendshmet në mënyrë që të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit, e cila do t'i shtojë hidhërim mishit të ëmbël të peshkut. Pastaj hiqeni filmin e zi të hollë nga barku dhe hiqni gushën. Nëse dëshironi, mund të prisni kokën dhe bishtin. Pas pastrimit të kufomës, lajeni atë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Derdhni salcën e sojës në një tas, shtoni lëng limoni, erëza për peshk, piper të zi dhe kripë. E trazojmë mirë marinadën.
3. Pritini petë në madhësinë e kufomës dhe vendosni krapin e përgatitur kryq mbi të.
4. Përhapeni salcën e gatuar mirë nga të dyja anët dhe brenda.
5. Mbështilleni krapin e kryqit fort me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë pika boshe.
6. Vendosni një tigan të pastër dhe të thatë në zjarr dhe ngrohni. Vendoseni krapi i kryqit në fletë metalike dhe mbulojeni. Gatuani trupin e pajetë mbi nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta. Nuk keni nevojë ta ktheni atë. Shërbejeni krapi pikant i përgatitur flutur në fletë metalike në një tigan. Shërbejeni në petë në të cilën ishte gatuar, sepse do të ketë një salcë të shijshme në të cilën mund të zhytni copa peshku.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krapi kryq në një tigan në furrë.
