Në sezonin jashtë sezonit, pjeshkët aromatike me mish delikat janë mjaft të shtrenjta. Për të ushqyer frutin tuaj të preferuar, duhet ta mbani atë për një kohë të gjatë. Një recetë hap pas hapi me një foto të pjeshkëve të ngrira për dimër. Recetë video.
Pulpa delikate dhe aroma e mahnitshme - pjeshkë, një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Ashtë për të ardhur keq që nektarina është një bimë termofile dhe është e vështirë të gjendet në sezonin e ftohtë. Shumë njerëz bëjnë përgatitje për dimrin nga pjeshkët në formën e kompostove, reçelit dhe konservave. Sidoqoftë, është mirë t'i ngrini ato. Për më tepër, kjo nuk është aspak e vështirë, dhe tani është koha për këtë bosh. Si të ngrijmë pjeshkët, dhe ne do të flasim në këtë artikull. Ky është një nga ëmbëlsirat më të shijshme që mund të mendoni në dimër. Përveç kësaj, ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Frutat përmbajnë glukozë, sheqer, fruktozë, pektina, acide malike, limoni dhe tartarike. Pjeshkët janë të pasura me vitamina C, B, A. Falë tyre, ushqimet yndyrore treten më shpejt, dhe lëngu i frutave përmirëson rrahjet e zemrës, rekomandohet për sëmundjet e stomakut, aciditetin e ulët dhe kapsllëkun.
Pjeshkët e pjekura janë të përshtatshme për ngrirje, por jo të buta. Shija e tyre duhet të jetë e ëmbël, sepse nëse frutat e freskëta janë të tharta ose të hidhura, atëherë cilësia e ngrirë vetëm do të rritet. Shtë më mirë të blini pjeshkë të varietetit të hershëm Kievsky me pulpë me lëng për korrje për dimër, por kur tejkalohen ato kanë shije të hidhur, dhe guri është i ndarë dobët nga tul. Pjeshkët e imëta amerikane me tul të dendur mesatar, përmbajtje të lartë sheqeri dhe gropa të ndashme janë të përshtatshme. Nektarina mjaft të mira të varieteteve Elberta dhe Jubilee. Ata kanë një qëndrueshmëri të dendur të pulpës dhe shije të mirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 45 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 20 minuta, plus koha e ngrirjes
Përbërësit:
Pjeshkë - çdo sasi
Hap pas hapi gatim pjeshkë të ngrira për dimër, recetë me foto:
1. Përzgjidhni pjeshkët për tu ngrirë që janë të pjekura, të forta, pa gërvishtje, pa kalbje dhe pa dëmtime. Lani mostrat e zgjedhura mirë me ujë të ftohtë. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën. Për ta bërë këtë, bëni një prerje në formë kryqi në lëkurë, dhe nga ana tjetër ulni frutat me një lugë të prerë në ujë të valë për disa sekonda. Pastaj vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë dhe hiqeni shpejt lëkurën. Por kjo procedurë është fakultative.
2. Fshini frutat me një peshqir letre dhe vendosini në një waffle ose peshqir pambuku. Thani nektarinën mirë.
3. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni farat. Ju mund t'i prisni gjysmat në feta ose t'i lini ashtu siç janë.
4. Vendosini ato në qese të veçanta të ngrirjes ose enë plastike dhe vendosini në frigorifer. Paketojini ato aq të mëdha sa do të shkrini në të njëjtën kohë, sepse frutat nuk mund të ngrihen përsëri.
5. Për të ngrirë pjeshkët, ndizni ngrirësin e shpejtë në -23 ° C ose edhe më të ulët. Meqenëse sa më e ulët të jetë temperatura, aq më shpejt frutat do të ngrijnë, nga të cilat do të mbahen më shumë lëndë ushqyese.
Ju mund të përdorni pjeshkë të ngrira për dimër për mbushjen e byrekëve ose byrekëve, rrotullave dhe petullave, për të dekoruar ëmbëlsira ose ëmbëlsira, për të zier komposto dhe për të bërë një koktej. Edhe pse është e shijshme t’i hani vetë ose të bëni pure patatesh, duke ndërprerë frutat e shkrirë me një blender.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani pjeshkë të ngrira.
