TOP 4 receta me fotografi të bërjes së supës me krem asparagus në shtëpi. Sekretet dhe këshillat e kuzhinës. Receta video.
Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga asparagus, përfshirë. krijohen supa të shkëlqyeshme kremi, ku të gjitha produktet grimcohen. Bluarja e përbërësve plotësisht është tipari kryesor i bërjes së supës me krem asparagus. Një pjatë e tillë është e shijshme, e absorbuar mirë nga trupi, e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë për stomakun, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në prag të sezonit të festave. Supa është e pazëvendësueshme në ushqimin për fëmijë dhe dietë.
Sekretet dhe këshillat e gatimit
- Para se të gatuani, mbuloni shpargun me ujë të ftohtë për 30 minuta, më pas qërojeni me një lëkurë perimesh, si një karotë. Nëse kjo nuk bëhet, rrjedhjet do të jenë të forta.
- Pritini skajin e poshtëm të rrjedhjeve, rreth 2 cm. Këto pjesë janë më të vështira.
- Meqenëse fundet e kërcellit kërkojnë më shumë kohë se sythat e butë, shpargujt zihen vertikalisht në një tenxhere në mënyrë që majat të avullohen. Nëse nuk keni një tenxhere të gjatë, përdorni një të zakonshme me diametër më të madh në mënyrë që asparagus të mos mbulohet plotësisht me ujë.
- Kërcelli i shpargut do të bëhet i butë brenda 5 minutave pas zierjes. Nëse treten, ata do të humbasin ngjyrën e tyre natyrale. Pas gatimit, fikni zjarrin, mbuloni tiganin dhe lërini kërcellin të ngrihet për 10 minuta.
- Bishtat e shpargut të zier dhe perimet e tjera fërkohen përmes një sitë të imët ose rrihen me një blender.
- Ju mund të shtoni copa fileto të rosës, feta salmon të tymosur ose ushqim deti në supën kremoze të asparagusit, ose mund ta lini pjatën vegjetariane.
- Nëse supa është shumë e trashë, hollojeni me supë. Supat e mishit dhe perimeve përdoren si supë, dhe qumështi, kremi dhe gjalpi i shtohen pjatës për të zbutur shijen.
- Supë e gatshme e kremit të asparagusit shërbehet në gota të thella me të gjitha llojet e salcave: qepë të skuqura, djathë të grirë, arra, croutons, proshutë të copëtuar, croutons, byrekë …
Supë krem me asparagus
Supë kremoze asparagus me lëng pule është një pjatë e plotë, e përzemërt, e lehtë dhe e shëndetshme që njohësit e ushqimit të shëndetshëm dhe gustatorët e sofistikuar kënaqen ta përdorin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Asparagus i gjelbër - 250 g
- Kripë për shije
- Supë pule - 400 ml
- Patate - 1 pc.
- Gjalpë - 40 g
- Piper i bluar - për shije
- Trumzë - 2 degëza
- Majdanoz - 2 degëza
- Krem 20% yndyrë - 50 ml
- Presh - 1 kërcell
Përgatitja e supës me krem të shpargut:
- Qëroni asparagun, hiqni majën e poshtme të trashë, lidhni kërcellin dhe zhytini në ujë të kripur të vluar. Ziejeni bimën, duke u përmbysur për 5 minuta dhe transferojeni në një tas me ujë akulli. Pastaj prerë majat dhe prerë rrjedh në copa të vogla.
- Pritini preshin në gjysmë unaza të holla, patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni preshin për 3 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper. Shtoni patate, majdanoz me trumzë, derdhni supë, ziejini dhe gatuajini për 45 minuta. Vendosni shpargun e zier 2 minuta para gatimit.
- Zhyt një blender në një tigan dhe copëtoni perimet në pure patate, pastaj fërkojini ato në një sitë të imët.
- Derdhni kremin në masën e perimeve, përzieni dhe ziejeni supën.
- Derdhni supën e butë të asparagusit në tasa dhe zbukurojeni me majat e kërcellit.
Supë me krem asparagus me mish gaforre
Asparagus shkon mirë me ushqimet e detit si gaforre. Për t'i bërë fidanet më të shijshëm, mund t'i piqni në furrë në vend që të ziejnë, dhe për dashamirët e ushqimit të skuqur, i zhytni në vaj të valë për disa minuta.
Përbërësit:
- Asparagus i gjelbër - 120 g
- Patate - 30 g
- Mishi i gaforres Kamchatka - 50 g
- Shallots - 1 pc.
- Schnitt -Onion - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Supë me perime - 150 ml
- Vaj ulliri - 20 ml
- Limon - 1/2 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar fllad - për shije
Përgatitja e një supe asparagus kremoze me mish gaforre:
- Pritini patatet e qëruara, shallot dhe shpargujt dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë me vaj ulliri. Skuqeni ushqimin për 5 minuta derisa të bëhet i butë dhe transparent.
- Transferoni perimet e skuqura në një tigan dhe derdhni në supë. Spërkoni me kripë dhe piper dhe gatuajeni supën derisa të zbutet.
- Derdhni supën e përfunduar në një enë, copëtoni me një blender dhe shtoni vaj ulliri.
- Për një garniturë copëtoni qepët, përzieni me mishin e gaforres Kamchatka, sezoni me lëng limoni dhe përzieni.
- Derdhni supë me krem në tasa dhe sipër me zbukurim.
Supë kremoze me patate dhe asparagus
Asparagus është një përbërës jo vetëm në sallatat dhe meze të shijshme, por edhe në pjatat e para. Për shembull, mund të bëni një supë kremoze me patate dhe asparagus. Gjëja kryesore nuk është që të ekspozojmë shumë shpargujt në zjarr, sepse shkalla e kërkuar e gatishmërisë së tij arrihet në vetëm pak minuta.
Përbërësit:
- Asparagus i gjelbër - 120 g
- Patate - 30 g
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 20 g
- Krem - 100 ml
- Uji - për gatimin e perimeve
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar fllad - për shije
- Piper i zi - 2 copë.
- Kopra - disa degëza
Përgatitja e supës me krem me patate dhe asparagus:
- Derdhni ujë në një tigan, shtoni gjethe dafine, kokrra speci dhe degëza kopre.
- Qëroni patatet, pritini dhe vendosini në një tenxhere.
- Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën e copëtuar derisa të bëhet transparente.
- Pritini skajet e shpargut, qëroni pjesën e fortë, copëtoni copat dhe copëzojini dhe dërgojini në tenxhere me patate kur të jenë gati gati.
- Ziejini gjithçka së bashku për 5 minuta dhe dërgojini perimet në blender. Hiqni gjethen e dafinës me gjethe kopre, shtoni qepën dhe copëtoni gjithçka me një blender.
- Kthejeni masën e perimeve në tigan, derdhni kremin dhe ziejeni gjithçka mbi nxehtësinë e ulët për 5 minuta. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
Supë krem shparguzi me verë
Asparagus dhe perimet e tjera nuk janë përbërësit e vetëm në recetën e supës me krem. Përveç këtyre produkteve, baza e gjellës është vera e bardhë dhe kremi. Falë këtyre produkteve, ushqimi merr një aromë të këndshme dhe shije të pasur. Alkooli avullon nga vera gjatë gatimit, kështu që pjata mund t'u shërbehet fëmijëve.
Përbërësit:
- Bela asparagus - 500 g
- Ujë - 500 ml
- Shallots - 100 g
- Presh (bazë e bardhë) - 150 g
- Vaj ulliri - 2 lugë l
- Gjalpë - 100 g
- Verë e bardhë e thatë - 100 ml
- Krem 20% - 400 ml
- Kripë për shije
- Piper i bluar - për shije
Përgatitja e një supë krem asparagus me verë:
- Pritini imët shallot dhe preshin në rrathë të hollë. Derdhni vaj ulliri në një tigan, shtoni gjalpë, ngrohni dhe vendosni dy lloje qepësh. I kaurdisim në zjarr të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar herë pas here.
- Qëroni asparagun nga shtresa e sipërme dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Ziejini rrjedhjet për 5 minuta derisa të zbuten, hiqni lastarët e përfunduar dhe vendosini në ujë të ftohtë. Më pas shtojeni në një tenxhere me qepë.
- Skuqni perimet për 5 minuta dhe shtoni verë të bardhë të thatë. Prisni 5 minuta që alkooli të avullojë plotësisht.
- Sezoni me kripë, piper dhe krem.
- Grini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë dhe derdhni supën e kremës në pjata.
