Diversifikoni dietën tuaj të përditshme dhe dekoroni tryezën e festave duke bërë një rrotull patate të shijshme dhe të kuqërremtë me kërpudha. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patatet dhe kërpudhat janë bashkimi më i mirë i kuzhinës në kuzhinën tonë kombëtare. Në cilat variacione të gatimit nuk ndodh ky duet! Këto janë pjekje, zierje, supa, sallata dhe shumë ushqime të tjera të shijshme. Sot unë propozoj të provoni një opsion tjetër në formën e një rrotull patate me kërpudha. Rrotulla bazohet në brumin e shijshëm të patates, dhe mbushja është kërpudha të skuqura. Kombinimi i këtyre produkteve në një interpretim të pazakontë është një arsye e mirë për të kënaqur të dashurit tuaj me ushqim të shijshëm. Edhe pse një produkt i tillë do të jetë i paraqitshëm jo vetëm në një festë të përditshme familjare. Ajo do të zërë vendin e saj të ligjshëm në tryezën festive si një pjatë e nxehtë ose rostiçeri e ftohtë. Meqenëse rrotullimi i patates me kërpudha është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila mund të jetë një trajtim kryesor i nxehtë dhe një rostiçeri e ftohtë në të njëjtën kohë. Gjëja më e rëndësishme është se është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, nuk kërkon një numër të madh të produkteve të ndryshme dhe kohën tuaj.
Për ta bërë pjatën veçanërisht aromatike, përdorni kërpudha pyjore për rrotull. Nëse nuk ka kërpudha pyjore, atëherë kampionët ose kërpudhat e detit do të bëjnë. Por pastaj shtoni erëza të kërpudhave në mbushje për ta bërë meze më aromatik. Në këtë recetë, përdoren kërpudha të ngrira, të cilat ishin zier më parë para ngrirjes. Nëse keni kërpudha të freskëta të egra, ziejini së pari në ujë të kripur para se t’i skuqni. Kërpudhat e rritura në mënyrë artificiale, kërpudhat dhe kërpudhat e detit nuk kërkojnë gatim paraprak.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kërpudha - 500 g (receta përdor kërpudha të egra të ngrira)
- Vezë - 1 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 50 g
Përgatitja hap pas hapi e një rrotull patate me kërpudha, një recetë me një foto:
1. Qëroni patatet, lajini, pritini në feta dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë dhe vendoseni në sobë për të gatuar.
2. Pasi të vlojë, ulni temperaturën në vendosjen minimale, mbuloni tenxheren me kapak dhe gatuajini patatet derisa të gatuhen për rreth 15 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar zhardhokun me thikë ose pirun. Ata duhet të hyjnë me lehtësi.
3. Kullojeni të gjithë ujin nga patatet dhe transferojeni në një tas të thellë. Shtoni një majë kripe dhe shtypni patatet në pure patate.
4. Derdhni miellin në brumin e patates dhe përzieni.
5. Shtoni vezë në brumë dhe përzieni përsëri. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Konsistenca e brumit duhet të jetë e fortë. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
6. Qëroni qepët, lani dhe pritini në gjysmë unaza të hollë. Shkrini kërpudhat në mënyrë natyrale, lani dhe prerë në shirita.
7. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Shtoni kërpudha dhe qepë.
8. Skuqni kërpudhat dhe qepët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
9. Duke përdorur një kunj, përdorni një kunj për të nxjerrë një brumë patate drejtkëndëshe me trashësi rreth 5-7 mm. E spërkasim me pak miell.
10. Vendosni mbushjen e kërpudhave në brumin e patates.
11. Hiqeni brumin nga dy skajet e lira dhe mbuloni mbushjen. Lidhini mirë skajet e brumit nga të gjitha anët.
12. Vendoseni rrotullën në letër pergamene, qepeni anën poshtë dhe vendoseni në një enë pjekje.
13Lyejeni rrotullën me qumësht, vezë ose salcë kosi në mënyrë që të ketë një kore kafe të artë. E dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Nëse dëshironi të shërbeni rrotull patate të nxehtë me kërpudha, shërbejeni menjëherë pas gatimit. Nëse preferoni ta shërbeni si rostiçeri të ftohtë, së pari ftoheni në temperaturën e dhomës, pastaj silleni në ftohje të plotë në frigorifer. Pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një rrotull patate me mbushje kërpudhash.
