Supë pule, me sa duket, është një gjë mjaft themelore. Por rezulton se një pjatë kaq e thjeshtë ka nuancat dhe hollësitë e veta. Në fund të fundit, në mënyrë që supa të dalë e shkëlqyeshme, duhet të dini se si të zgjidhni një pulë, të gatuani, çfarë përbërësish të shtoni …
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supë pule e aromatizuar dhe ushqyese është e shkëlqyeshme për stomakun tonë. Nuk ka kalori të panevojshme në të, në të njëjtën kohë, ngopet dhe ngroh në mënyrë të përsosur. Edhe pse supa e pulës mund të jetë e vështirë të prishet, disa këshilla mendoj se do t'ju ndihmojnë të merrni rezultatet më të mira.
- Nëse keni një pulë të tërë, atëherë duhet të prishni yndyrën, të hiqni mbetjet e pendëve, si dhe të brendshmet (mushkëritë dhe veshkat), sepse ata do ta bëjnë lëngun të turbullt.
- Derdhni pulën me ujë jashtëzakonisht të ftohtë.
- Rekomandohet të gatuani supë me perime, për shembull: karrota, kërcell selino, qepë, mund të shtoni disa kërpudha. Nëse perimet janë pjekur paraprakisht, atëherë supa do të ketë një ngjyrë të bukur qelibar.
- Nga erëzat, erëzat dhe barishtet, kokrrat e specit, gjethet e dafinës, kopra dhe majdanozi janë më të përshtatshmet.
- Në mënyrë që supa të bëhet transparente, është e nevojshme ta gatuani atë në nxehtësinë më të ulët, në mënyrë që lëngu të lëkundet vetëm pak.
- Mund ta kripni supën në fillim të gatimit - nëse qëllimi është ta bëni atë të shijshëm, ose në fund - nëse rezultati i dëshiruar është mishi i shijshëm i pulës.
- Supë ruhet në frigorifer në +5 gradë për 5 ditë. Gjithashtu mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen.
- Nëse perimet e ngrira i shtohen supës, atëherë kjo duhet të bëhet 15 minuta para se pjata të jetë gati.
- Që shija e lëngut të pulës të jetë veçanërisht e pasur, duhet të gatuhet në të njëjtën kohë me kockat. Sidoqoftë, gatimi i eshtrave mund të rrisë kolesterolin në gjak.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Çdo pjesë e një kufome pule - 400 g (mund të përdorni pjesën e pasme, fileto, krahë, kofshë, shkopinj)
- Lulelakër - 0.5 krerë lakër
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Zarzavatet Cilantro - bandë e vogël
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kokrra piper - 4 copë.
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim supë me supë pule me perime
1. Lani mishin e pulës, ndajeni në copa të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere. Vendosni një qepë të qëruar, fletë dafine me kokrra piper në të. Derdhni ushqimin me ujë të pijshëm dhe gatuajeni supën për rreth 45 minuta.
2. Ndërkohë, qëroni, lani dhe copëtoni patatet dhe karotat: copa më të mëdha patatesh dhe copa më të vogla karrota.
3. Lani lulelakrën dhe çmontojeni në tufë lulesh. Fshihni një gjysmë në frigorifer për një pjatë tjetër dhe përdorni tjetrën në supë. Lani domatet dhe pritini në kube të mëdha. Lani dhe copëtoni zarzavatet e cilantro.
4. Kur supa të jetë gatuar, hiqni qepën nga tigani dhe hidhni, ajo tashmë ka hequr dorë nga e gjithë shija dhe aroma e saj.
5. Vendosni patatet dhe karotat në supë dhe vazhdoni të gatuani për rreth 15 minuta.
6. 7 minuta para përfundimit të supës, shtoni pjesën tjetër të perimeve me barishte, spërkoni me kripë dhe piper dhe gatuajini të gjithë përbërësit derisa të zbuten.
7. Lërini përbërësit të ziejnë së bashku dhe shërbejeni supën në tryezë duke e derdhur në tas të thellë. Veryshtë shumë e shijshme të vendosësh disa kube krisurësh në supë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me petë pule me perime.
