Një recetë hap pas hapi për pelengat e pjekura në furrë në petë: zgjedhja e produkteve, teknologjia e gatimit. Receta video.
Pelengat e pjekura në furrë në petë janë një pjatë e njohur peshku me shije dhe aromë të mahnitshme. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë ose të keni një përvojë të gjatë gatimi në përgatitjen e tij. Ushqimi i gatshëm do të duket po aq i suksesshëm si në një tryezë të përditshme ashtu edhe gjatë një feste festive.
Ju mund t'i gatuani pelengat në furrë në fletë metalike me një trup të pajetë ose copa të ndara. Opsioni i parë është më i përshtatshëm për një tryezë festive.
Baza e gjellës është pelengas, e cila ka shumë veti të dobishme. Shtimi i tij në dietë ju lejon të rimbushni substancat e rëndësishme për një organizëm në rritje dhe të pjekur. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike dhe dobisë së ushqimit të gatshëm, gatimi i pelengave në furrë në fletë metalike shpesh kryhet për të shërbyer si pjesë e menusë dietike. Mungesa e farave të vogla dhe një shije e theksuar e peshkut shpjegon popullaritetin e madh të këtij lloji të Kefalev.
Cilësitë më të mira janë peshqit e freskët të ftohur, mishi rozë i të cilit është i fortë. Pelengat e sapo kapura kanë luspa me shkëlqim dhe nuk janë të mbuluara me mukus. Aroma e tij është e pashprehur dhe pendët dhe bishti i tij nuk janë të thara. Peshku i shkrirë është më pak i shëndetshëm dhe më pak i paraqitshëm.
Për të rritur aromën e pjatës së përfunduar dhe për të transformuar shijen e saj, duhet të shtoni erëza në të gjithë trupin e peshkut, për shembull, rozmarinë, kopër, borzilok, tarragon, kopër, trumzë, sherebelë.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetën për pelengat e pjekura në furrë në fletë metalike dhe të shihni një fotografi të procesit hap pas hapi.
Shihni gjithashtu se si të skuqni pelengat në brumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 148 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Pelengas - 2 copë.
- Limon - 1/2 pc.
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Erëza për shije
Gatim hap pas hapi i pelengave të pjekura në furrë në fletë metalike
1. Para se të përgatitni pelengasa në furrë në fletë metalike, përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, në një enë të vogël, përzieni lëng limoni, vaj perimesh të rafinuar, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara për peshkun. Përziejini tërësisht dhe lëreni për disa minuta. Ne heqim lëvoren nga e gjithë kufoma e pelengas. Pendët dhe bishti gjithashtu mund të shkurtohen, por prania e tyre rrit në masë të madhe pamjen e pjatës së përfunduar. Tjetra, ne heqim pjesën e brendshme nga barku dhe gushat. Pas kësaj, lyeni me kujdes me marinadë dhe lëreni nën kapak për 20-30 minuta. Nëse peshku është i madh, atëherë në mënyrë që mishi të jetë i ngopur më mirë me aromën e erëzave dhe të gatuhet më shpejt, duhet të bëni nota përgjatë kurrizit me një thikë të mprehtë.
3. Përgatitni petë. Pritini një pjesë të madhësisë së kërkuar, kthejeni anën e mat në tryezë dhe lyejeni anën me shkëlqim me vaj perimesh. Ne e përhapim peshkun dhe e mbështjellim fort. Nëse lini një hapësirë të zbrazët brenda paketës, atëherë pjata do të gatuhet në avull sesa të piqet. Përshtatshmëria e ngushtë e mbështjellësit lejon pak nxirje të lëkurës së pelengas.
4. Për të pjekur pelengat në furrë në fletë metalike, ngrohni furrën në 170-180 gradë dhe vendosni pjesën e punës në të. Koha e pjekjes është 40 minuta. Nëse temperatura është më e ulët, atëherë trajtimi i nxehtësisë mund të zgjatet. Sidoqoftë, kjo mund të çojë në humbjen e lëngshmërisë. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, mund të hapni petë, të kontrolloni shkallën e gatishmërisë dhe të piqni peshkun për kohën e mbetur të hapur për të skuqur sipërfaqen e tij.
5Pelengas, të pjekura në furrë tërësisht në fletë metalike, është gati! Zakonisht shërbehet në një pjatë të veçantë, e servuar me limon dhe barishte. Pjata duket shumë festive dhe e shijshme. Perimet e pjekura në skarë, patatet e ziera ose të pjekura janë pjata anësore më e mirë për një peshk të tillë.
Shihni edhe recetat video:
1. Pelengas në furrë
2. Peshku në petë me patate
