Dëshironi të surprizoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme me mish pule banale? Përgatitni këmbët e pulës të mbushura me kërpudha. Kjo është një mënyrë origjinale për të shërbyer ushqimin e përditshëm në një mjedis festiv.
Përmbajtja e recetës:
- Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha - sekretet dhe parimet themelore të gatimit
- Si të përgatitni këmbët e pulës për mbushje?
- Këmbët e pulës të mbushura pa kocka: një recetë e thjeshtë
- Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha dhe kumbulla të thata: recetë në furrë
- Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha, ullinj dhe djathë: recetë në një tigan
- Receta video
Një shumëllojshmëri e gjerë e pjatave përgatiten nga mishi i pulës. Plus kryesor i ushqimit: pula është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t’u gatuar. Një nga këto pjata të thjeshta janë këmbët e pulës të mbushura. Ky është një opsion ideal për një zonjë fillestare që dëshiron të befasojë të dashurit dhe mysafirët me një pjatë të re të shijshme.
Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha - sekretet dhe parimet themelore të gatimit
Për të përgatitur këtë pjatë, nuk keni nevojë të blini produkte të shtrenjta dhe ekzotike. Ju do të keni nevojë për këmbë pule dhe kërpudha, më shpesh kampione. Produktet shtesë të mbushjes mund të jenë shumë të ndryshme. Varet nga imagjinata juaj. Shtoni djathë, vezë, fruta të thata, perime, barishte. Falë shumëllojshmërisë së mbushjeve, pjata është e gjithanshme. Përbërësit zakonisht copëtohen përmes një mulli mishi ose copëtohen imët. Copa të mëdha mund të shqyejnë lëkurën, kështu që përbërësit e mbushjes janë copëtuar imët.
Në varësi të recetës, produktet e mbushjes përzihen me majonezë me salcë kosi ose salcë tjetër, ose lihen vetë. Produktet janë të kripura, të kalitur dhe të mbushura me këmbë pule. Produktet që rezultojnë futen në lëkurë, por jo shumë fort, sepse mund të plasë gjatë gatimit. Mbërtheni lëkurën me kruese dhëmbësh ose qepni me një fije. Hiqini me kujdes këto pajisje pas gatimit. Spërkoni këmbët me kripë dhe piper sipër. Grijeni me hudhër nëse dëshironi, lyejeni me majonezë ose salcë kosi, sipër me salcë ose spërkateni me copa djathi. Këmbët zakonisht piqen jo më shumë se një orë në 180 gradë. I shërbejmë të tëra me një pjatë anësore ose të prera në feta, të ftohura dhe të prera në feta.
Si të përgatitni këmbët e pulës për mbushje?
Shpëlani këmbët, hiqni venat dhe yndyrën. Bëni këtë me butësi për të shmangur shqyerjen e lëkurës. Hiqeni lëkurën me një çorape, duke e tërhequr ngadalë, duke e shtrembëruar dhe shkëputur atë në drejtim të kundërt. Kur hiqni lëkurën, shkurtoni me kujdes filmin dhe tendinat nga brenda për të parandaluar shqyerjen e lëkurës. Hiqeni "çorapin" nga këmba plotësisht, pa lënë një këmbë të vogël. Edhe pse kjo është çështje shije. Nëse dëshironi që forma e këmbëve të mbetet, atëherë prerë me kujdes kockën, duke lënë një pjesë të lëkurës në nyjen e poshtme. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën. Ndani mishin nga kocka që do të hidhet. Mishi, në të ardhmen, përdoret më shpesh për mbushje. Prisni ose ktheni atë dhe kombinojeni me ushqime të tjera.
Këmbët e pulës të mbushura pa kocka: një recetë e thjeshtë
Këmbët e mbushura me kërpudha dhe djathë, me hudhër dhe majonezë nuk do të marrin shumë kohë për tu gatuar, ndërkohë rezultati do të kënaqet dhe befasojë çdo amvise dhe ngrënëse.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 151 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 4 copë.
- Champignons - 200 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 50 g
- Djathë - 50 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Majonezë - 2 lugë
- Hudhër - 1 karafil
Gatimi i këmbëve të mbushura pa kocka hap pas hapi:
- Hiqeni lëkurën nga këmbët e pulës, hiqni kockën dhe ndani mishin.
- Kombinoni hudhrën, majonezën, kripën dhe piperin e kaluar përmes një shtypi.
- Me përzierjen që rezulton, fshijeni lëkurën brenda dhe jashtë.
- Lani kërpudhat, thajini dhe prerë në kube të vogla.
- Grini djathin.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Vendoseni qepën në një tigan me vaj perimesh të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë e butë, duke e trazuar herë pas here.
- Hiqni qepët nga tigani dhe vendosni kërpudhat në vendin e tyre. I skuqim për 6-8 minuta në nxehtësi mesatare.
- Ndani mishin e pulës nga kockat dhe ktheni.
- Kombinoni mishin e grirë me gjalpë dhe përzieni.
- Kombinoni pulën e grirë me kërpudha të skuqura, qepë dhe djathë. Spërkoni mbushjen me kripë dhe piper.
- Mbushni lëkurën e pulës me mbushjen, jo shumë të shtrënguar.
- Fiksoni skajin e lirë me një kruese dhëmbësh.
- Lyejini këmbët me majonezë, vendosini në një enë për pjekje dhe dërgojini në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore.
Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha dhe kumbulla të thata: recetë në furrë
Këmbët e pulës të mbushura të pjekura në furrë mund të përgatiten si për një darkë ose drekë familjare, ashtu edhe për një festë festive. Aromatik dhe me një kore të artë - ata do të duken bukur dhe do të dekorojnë tryezën festive.
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 6 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Djathë - 50 g
- Kërpudha perle - 200 g
- Cilantro - disa degëza
- Krem kosi - 2 lugë
- Prunes - 150 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e këmbëve të mbushura me kërpudha dhe kumbulla të thara:
- Lani këmbët dhe hiqni lëkurën.
- Pritini mishin nga kockat dhe kaloni nëpër një mulli mishi.
- Lani kumbullat e thata dhe pritini imët.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Grini djathin.
- Qëroni qepën, lajeni, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj perimesh.
- Lani kërpudhat e detit, copëtojini dhe shtojini në tigan qepës. Skuqeni në nxehtësi mesatare.
- Kombinoni pulën e grirë, kumbullat e thata, djathin dhe kërpudhat e skuqura me qepë. E rregullojmë me kripë dhe piper dhe shtojmë barëra të grira hollë.
- Mbushni lëkurën e pulës me mish të grirë. Mos e mbushni lëkurën fort, në mënyrë që të mos plasë gjatë pjekjes. Pastroni lëkurën e lirshme me një kruese dhëmbësh.
- Vendosni këmbët e pulës në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe lyeni me salcë kosi.
- Vendoseni mishin në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Këmbët e pulës të mbushura me kërpudha, ullinj dhe djathë: recetë në një tigan
Këmbët e shijshme të pulës të mbushura me kërpudha, ullinj dhe djathë do të zgjasin pak më shumë se recetat e mëparshme. Sidoqoftë, rezultati do të kënaqë të gjithë ata që e kanë shijuar këtë pjatë me shijen e saj.
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 2 copë.
- Champignons - 250 g
- Ullinj pa gropa - 5 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Djathë i fortë - 50 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper - një majë
Përgatitja hap pas hapi e këmbëve të pulës së mbushur me kërpudha, ullinj dhe djathë:
- Hiqeni lëkurën nga këmbët, hiqni kockën, duke lënë një pjesë të vogël të saj në fund.
- Hiqni kockën kryesore nga mishi dhe copëtojeni në copa të vogla.
- Skuqeni pulën në një tigan në vaj perimesh.
- Vendoseni pulën jashtë tiganit dhe shtoni kërpudhat e lara dhe të copëtuara në të. I skuqim për 5-7 minuta.
- Qëroni karotat, grijini në një rende të imët dhe dërgojini tek kërpudhat në tigan.
- Spërkoni me kripë, piper dhe skuqini derisa të zbuten.
- Kombinoni produktet e mbushjes: mish të pjekur në skarë, kërpudha dhe karota.
- Shtoni ullinj të copëtuar dhe copa djathi dhe përzieni.
- Mbushni lëkurën e pulës me mbushjen dhe bashkoni skajet me një kruese dhëmbësh.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni këmbët e mbushura nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 5-7 minuta në secilën anë.
Receta video:
