Nëse dëshironi të gatuani një darkë të shijshme dhe të shpejtë pa sherr, atëherë piqni këmbët e pulës në furrë. Dhe brenda një ore do të keni një pjatë të përzemërt me të cilën të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të kënaqur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pula është gjithmonë një pjatë e shijshme dhe aromatike, shija e së cilës mund të pasurohet vazhdimisht duke përdorur marinada të ndryshme dhe duke shtuar të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave. Këmbët e pulës janë pjesa e shpendëve që është më e popullarizuar tek adhuruesit e pulës. Dhe ndonjëherë duket se gatimi i proshutave të pulës është një detyrë shumë e thjeshtë që çdo specialist i kuzhinës mund ta përballojë. Sidoqoftë, pjata shpesh del jo e shijshme në pamje, mbetet e fortë brenda ose "zvarritet" fare.
Kjo recetë do t'ju ndihmojë më shumë se një herë. Proshutat e njohura të pulës mund të kthehen në një pjatë të hollë me mish që madje mund t'u shërbehet mysafirëve në tryezën festive. Kjo mund të bëhet në disa mënyra: skuqeni në një tigan, ziejini në tenxhere, gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë, por mënyra më e saktë është të piqni në furrë. Pastaj do të jenë të shijshme nga jashtë dhe shumë lëng nga brenda. Thisshtë kjo recetë që do ta ndaj me ju.
Këtu është e rëndësishme të respektoni rregullat e mëposhtme. Duhet të blini proshuta të ftohta, jo të ngrira. Që mishi të ketë një kore të freskët, e gjithë lagështia e tepërt duhet të hiqet me një peshqir letre. Dhe një rregull i rëndësishëm - gjatë pjekjes, mos e ekspozoni kurrë mishin në furrë, përndryshe i gjithë lëngu do të avullojë, pula do të thahet dhe do të jetë e thatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 173 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 2 copë.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Majonezë - 2 lugë
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Salcë soje - 2 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i matur i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim këmbët e pulës të pjekura në furrë
1. Lani këmbët e pulës mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë prerje të thella në të, në të cilën vendosni thelpinjtë e qëruar dhe të copëtuar të hudhrës. Gjithashtu do të ndihmojë fibrat e mishit të thithen më mirë në marinadën brenda.
2. Në çdo enë të thellë, kombinoni erëzat e mëposhtme: majonezë, mustardë, salcë soje, kripë dhe piper. Kini kujdes me shtimin e kripës, pasi salca e sojës në vetvete është mjaft e kripur.
3. Përziejeni marinadën mirë derisa të jetë e qetë.
4. Zgjidhni një fletë pjekje të përshtatshme dhe shtrojeni atë me pergamenë për pjekje për të parandaluar ngjitjen e mishit në fund të tiganit. Përhapeni mirë marinadën nga të gjitha anët dhe vendoseni në një fletë pjekje. I lini të ulen për 30-40 minuta që të marinohen pak. Nëse vendosni të marinoni mishin për një kohë më të gjatë, atëherë vendoseni në frigorifer në mënyrë që proshutat të mos zhduken.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgojeni mishin të piqet për 30 minuta. Pastaj vendosni modalitetin "skarë" ose thjesht rrisni temperaturën e ngrohjes në 220 gradë dhe piqni proshutat për 10-15 minuta të tjera, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shërbejeni pjatën e përfunduar menjëherë pas gatimit. Gjithashtu, nëse dëshironi, mishi mund të piqet me patate në të njëjtën kohë, atëherë menjëherë do të keni një pjatë të gatshme, e cila do të shkurtojë kohën për përgatitjen e darkës. Në këtë rast, zhardhokët qërohen, lahen, priten në 4 pjesë dhe vendosen rreth proshutave.
Shihni edhe recetën e videos: Kofshët e pulave të pjekura.
