Këmbët e pulës të marinuara në një marinadë pikante domate-soje dhe të pjekura në furrë janë lëng dhe shumë aromatike. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Një meze e nxehtë e këmbëve të pulës është një nga pjesët më të shijshme të pulës, por edhe më ushqyese. Kjo është një pjatë e përzemërt, por e lirë. Stambukët përgatiten në mënyra të ndryshme, pasi janë marinuar më parë në një marinadë. Ka shumë marinada për shpendët. Kefir, kos, majonezë, ketchup, birrë, salcë kosi, mjaltë, mustardë, verë, salcë soje përdoren kryesisht si marinada. Nuk është e pazakontë të shtoni limon, hudhër, qepë dhe barishte në marinadë. Sigurisht, pavarësisht se cilën marinadë zgjidhni, gjithmonë keni nevojë për erëza. Mishi i pulës shkon mirë me shumë erëza. Prandaj, ju mund të përmirësoni shijen dhe aromën e pjatës me erëza të tilla si xhenxhefil, paprika, piper i kuq dhe i zi, arrëmyshk, koriandër.
Sot do të gatuajmë këmbët e pulës në marinadë domate-soje. Kjo salcë është pak e thartë me një aromë të athët falë pastës së domates. Ajo ngop mirë me mishin, duke e bërë zogun shumë të butë, të butë dhe me lëng në të njëjtën kohë. Mishi është i ngopur në mënyrë të përkryer me shijen e salcës, fiton një ngjyrë tepër të shijshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj! Për ta shijuar këtë pjatë sa më shumë që të jetë e mundur, është më mirë të marinoni shkopinjtë e pulës në salcë në mbrëmje, kështu që mishi do të jetë i ngopur mirë. Për më tepër, këmbët e pulës, të zgjedhura si përbërësi kryesor në recetën e paraqitur, mund të zëvendësohen me kofshë, krahë, gjinj ose kufoma të tëra.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 174 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë për marinim, 40 minuta për pjekje
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Salcë domate - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 3 lugë
- Erëza italiane - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i këmbëve të pulës në marinadë domate-soje, recetë me foto:
1. Kombinoni përbërësit e marinadës në një tas të thellë: salcë soje, salcë domate, piper të zi dhe barishte italiane.
2. Llokoçis marinadën për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë.
3. Lani këmbët e pulës mirë dhe thajini me një peshqir letre. Nëse pendët jo të këputura janë të pranishme, atëherë hiqini ato. Zhytini ato në marinadë, përzieni derisa copat të mbulohen plotësisht dhe lërini të marinohen për 1 orë. Nëse mund ta duroni gjatë natës, vendosini në frigorifer.
4. Vendosini këmbët e pulës në një myk, spërkatini me pak kripë dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta. I gatuajmë derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Kontrolloni gatishmërinë me thikë. Pritini një copë mishi; lëngu i bardhë transparent duhet të rrjedhë prej tij. Nëse është e përgjakshme, atëherë vazhdoni të piqni më tej. Shërbejeni këmbët e gatshme të pulës në marinadë domate-sojë të nxehtë pasi të gatuani me ndonjë pjatë anësore dhe sallatë me perime.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e pulës në salcën e sojës së domates.
