Një recetë hap pas hapi për këmbët e pulës në tigan: përzgjedhja e produkteve dhe teknologjia për përgatitjen e mishit të shijshëm të pulës. Receta video.
Këmbët e pulës në një tigan është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e shpendëve me një shije pikante dhe aromë tepër të pasur. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe kërkon disa përbërës të thjeshtë. Një avantazh tjetër është se është i gjithanshëm dhe mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Dhe madje edhe në tryezën festive të gjithë do të duan ta shijojnë atë, sepse pula rezulton të jetë shumë tërheqëse.
Produkti kryesor është, natyrisht, këmbët e pulës. Komercialisht e disponueshme, e lehtë për t’u përpunuar, e shpejtë për t’u përgatitur dhe shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Për këtë recetë, ju mund të merrni produkte të ftohta dhe të ngrira, shija e pjatës së përfunduar nuk do të ndryshojë shumë nëse mishi është fillimisht me cilësi të lartë.
Një pikant i veçantë kur gatuani këmbët e pulës në tigan arrihet përmes përdorimit të erëzave të ndritshme. Ne patjetër rekomandojmë marrjen e hudhrave të freskëta dhe të thata. Këta përbërës do të krijojnë një aromë të mrekullueshme të cilës është e vështirë t'i rezistosh. Isshtë gjithashtu e rëndësishme të shtoni paprika, piper të zi të bluar. Shafran i Indisë, nga ana tjetër, jep një ngjyrë të artë të lehtë, dhe barishtet italiane në përgjithësi përmirësojnë shijen dhe erën e mishit të pulës së përfunduar.
Tjetra, ne ju ofrojmë një recetë për këmbët e pulës në një tigan me një foto të secilës fazë për rishikim. Teknologjia e përshkruar në të do të bëjë të mundur gatimin e mishit në kockë në atë mënyrë që të ketë një kore të shijshme nga jashtë, dhe mish lëng dhe të butë brenda.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 155 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 2 copë. (rreth 500 g)
- Kripë për shije
- Paprika - 0,5 lugë
- Shafran i Indisë - 0.5 lugë
- Hudhër e thatë e grimcuar - 1/3 lugë
- Një përzierje e bimëve italiane - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Hudhër e freskët - 2 karafil
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Ujë - 100 ml
Gatimi i këmbëve të pulës hap pas hapi në një tigan
1. Para se të gatuani këmbët e pulës në një tigan, përpunojini ato. Nëse produkti është i ngrirë, atëherë shkrini atë në çdo mënyrë - në ujë të ngrohtë, në një tryezë në temperaturën e dhomës ose në një furrë me mikrovalë duke përdorur një mënyrë të veçantë të shkrirjes. Pastaj shpëlajmë, thajmë, heqim yndyrën dhe lëkurën e tepërt. Me një thikë të mprehtë bëjmë prerje në kockë. Nuk keni nevojë ta shkurtoni plotësisht. Kjo do të lejojë që tulja të jetë më e ngopur me shijen dhe aromën e erëzave, dhe gjithashtu do të përshpejtojë procesin e gatimit.
2. Pastaj, në një tas të veçantë të thellë, kombinoni kripën, paprikën, shafranin e Indisë, hudhrën e thatë të grimcuar, piperin e zi dhe barishtet italiane. Me përzierjen që rezulton, lubrifikoni me kujdes të gjithë sipërfaqen e këmbëve të pulës. Marinada e thatë gjithashtu duhet të aplikohet në prerjet e bëra me thikë.
3. Para se të skuqni këmbët e pulës në një tigan, ngrohni vajin vegjetal në nxehtësi të lartë. Duhet të jetë e nxehtë në mënyrë që pjesa e jashtme e ushqimit të skuqet shpejt dhe të mbulohet me një kore që ruan lëngshmërinë e saj. Qëroni hudhrat e freskëta dhe pritini imët me thikë, e shtoni në tigan, pa e zvogëluar nxehtësinë nën të. Ne i përhapim të dyja këmbët dhe i skuqim nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Sillni ujin në vlim dhe mbushni këmbët me të. E mbajmë në sobë për 3 minuta.
5. Pastaj mbulojeni me kapak dhe vazhdoni gatimin për rreth 5-7 minuta, duke e kthyer mishin disa herë.
6. Hiqeni kapakun, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni gatishmërinë brenda 5-10 minutave. Gjatë kësaj kohe, uji do të avullojë plotësisht, por pula do të mbetet shumë lëng brenda.
7. Fillimisht vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe më pas vendoseni në një pjatë për servirje. Sipër i mbuloni me barishte të freskëta të copëtuara.
8. Këmbët aromatike dhe tepër të shijshme të pulës në një tigan janë gati! Mishi i pulës i përgatitur sipas kësaj recete është në harmoni me çdo pjatë të dytë - oriz, hikërror, qull mel, patate të ziera, perime të ziera ose të freskëta.
Shihni edhe recetat video:
1. Sa e shijshme është të skuqësh këmbët e pulës
2. Si të skuqni pulën në një tigan
