Patëllxhanët e pjekur me tifozë në furrë me sallo në petë janë një pjatë e shkëlqyeshme si për ushqimet e përditshme ashtu edhe për festat. Mësoni si ta gatuani dhe prishni familjen tuaj me një vakt kaq të mrekullueshëm më shpesh.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Patëllxhanët pushtuan kuzhinierët dhe amviset e pothuajse të gjitha cepave të tokës me shijen e tyre të mahnitshme. Por dashuria më e madhe për një perime të bukur jepet nga njohësit e kuzhinës Lindore dhe Evropiane. Sot ne do të përgatisim një pjatë evropiane - patëllxhan të mbushur me sallo në fletë metalike në furrë. Një mbushje mjaft e thjeshtë, së bashku me karafil hudhër dhe barishte, do t'i japin gjellës një aromë të papërshkrueshme. Nga rruga, ju mund të gatuani një vakt të tillë jo vetëm në furrë, por edhe jashtë në zjarr. Një operacion i tillë i pjekur në qymyr do të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme ndërsa prisni një shish kebab. Në të vërtetë, në natyrë zakonisht nuk ka kushte për të bërë kënaqësi të kuzhinës. Dhe kjo pjatë është bërë jashtëzakonisht e thjeshtë.
Ka disa nuanca të rëndësishme në përgatitjen e kësaj pjate. Meqenëse perimet përdoren në tërësi për pjatën, duhet të përdoren të reja. Frutat e vjetra zakonisht zhvishen nga tul fibroze dhe fara të forta. Prandaj, patëllxhanët e pjekur nuk janë të përshtatshëm për pjatën. Dhe ju mund ta diversifikoni këtë pjatë duke vendosur jo vetëm sallo në prerjet e patëllxhanëve, por duke e alternuar atë me unaza domate, feta djathi dhe produkte të tjera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 97 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Lard ose proshutë - 100 g
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - majë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Recetë hap pas hapi për patëllxhanët e pjekur me sallo në fletë metalike:
1. Pritini sallo derri ose proshutë në feta të holla. Për ta prerë produktin më të lehtë dhe më të hollë, zhyteni në frigorifer për rreth 20 minuta. Do të ftohet, por nuk do të ngrijë, do të bëhet më e vështirë dhe do të jetë më e lehtë për tu copëtuar. Qëroni hudhrat dhe pritini në feta të holla. Lani patëllxhanin, prerë bishtin dhe bëni prerje tërthore mbi të në një distancë prej 5 mm nga njëri tjetrin. pa e çuar thikën deri në fund, d.m.th. perimet duhet të mbeten në formën e tyre origjinale. Nëse ndjeni hidhërim në një perime, njomeni atë paraprakisht me kripë. Pastaj solanina do të dalë prej saj, e cila jep një hidhërim të pakëndshëm.
2. Vendosni një copë proshutë në çdo prerje të patëllxhanit. Pasi të jetë hedhur, perimet do të marrin një formë gjysmërrethore dhe ju do të keni një "tifoz".
3. Pastaj vendosni pllakat e hudhrës në të njëjtat prerje.
4. Vendosni perimet e mbushura në një copë petë gatimi dhe spërkatini me kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund të rregulloni me erëza për shije.
5. Mbështilleni patëllxhanin fort në fletë metalike në mënyrë që të mos ketë njolla të zbrazëta.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni pjatën të piqet për 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Shponi patëllxhanin - duhet të jetë i butë dhe të shërbejë menjëherë i nxehtë pas gatimit.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patëllxhan me proshutë dhe djathë në një tifoz.
