Një recetë e thjeshtë dhe absolutisht e arritshme për të pjekur skumbri të mbushur në fletë metalike. Edhe një zonjë fillestare mund të kënaqë një familje me një pjatë të tillë.
Skumbri është një peshk i njohur për ne që nga koha sovjetike: skumbri i konservuar në vaj, skumbri i tymosur i ftohtë dhe i nxehtë, i freskët i ngrirë. I ngrirë i freskët, të cilin do ta përdorim, kushtoi 78 kopecks. Në ditët e sotme, një peshk i tillë është shumë më i shtrenjtë, por ai ende është i dashur dhe i nderuar për shijen e tij, mungesën pothuajse të plotë të eshtrave dhe lehtësinë e përgatitjes. Receta e propozuar gjithashtu nuk kërkon aftësi të caktuara të kuzhinës; edhe një amvise fillestare mund të pjekë skumbri në fletë metalike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 166.6 kcal.
- Shërbimet - 3-4 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Skumbri i freskët i ngrirë - 2 kg
- Karrota (të mesme) - 2-3 copë.
- Qepë (të mesme) - 6-7 copë.
- Kripë - 1 lugë gjelle (është më mirë të marrësh një të madhe të rregullt, mund ta jodizosh)
- Vaj luledielli - 2-3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hmeli-suneli
- Petë pjekje
Gatim skumbri në fletë metalike:
Kur zgjidhni peshk në një dyqan, zgjidhni me kujdes. Sot, pothuajse në të gjitha dyqanet, ata po përpiqen të na mashtrojnë, prandaj sigurohuni që peshku të mos jetë i verdhë, sepse kjo është shenja e parë që është njëqind vjeç në kohën e drekës dhe se nuk ka shumë akull atë, sepse nuk keni pse të paguani para për të.
Bëni hops-suneli, megjithëse shumë njerëz preferojnë të përdorin erëza të gatshme për peshk, por është më mirë ta bëni vetë duke përzier erëzat që preferoni, pasi përbërja në përzierjet e gatshme ngre dyshime: nuk mund të ketë asgjë përveç vetë erëzat.
1. Para së gjithash, ju duhet të përgatitni peshkun: prerë fins, hiqni zorrët, larë tërësisht në ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha filmat. Koka mund të mos jetë e prerë, por gushat janë të nevojshme: atëherë, kur mbush peshkun me perime, është koka që nuk do t'i lejojë të bien jashtë. Fërkoni peshkun e pastër brenda dhe jashtë me një përzierje kripe dhe erëza dhe lërini të thithin për një kohë. Foto 1
2. Ndërsa peshku po thith kripën dhe aromat, qëroni qepët (mësoni për vetitë e dobishme dhe përmbajtjen kalorike të karotave) dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat, përzieni perimet së bashku, duke i shtypur lehtë në mënyrë që të lënë lëngun jashtë. Foto 2
3. Shtroni një fletë pjekje me fletë metalike, spërkateni petë me vaj luledielli: kjo do të ndihmojë për të shmangur djegien. Rregulloni peshkun dhe gjërat me përzierjen e perimeve. Nëse perimet mbeten, ato mund të vendosen në majë të peshkut ose midis tyre. Foto 3
4. Spërkateni skumbrin dhe perimet me vaj luledielli përsëri dhe mbuloni fletën e pjekjes me një shtresë petë. Dërgojeni në furrë për gjysmë ore, dhe më pas nxirreni dhe hiqeni fletën e sipërme. Peshku duhet të kthehet në furrë për të marrë një kore të shijshme edhe më shumë. Pastaj fikni furrën dhe lëreni peshkun në të për 10 minuta.
Lehtë për t’u përgatitur, por pjata shumë e shijshme dhe e shëndetshme është gati. Alsoshtë gjithashtu e mrekullueshme sepse absolutisht gjithçka është e përshtatshme si një pjatë anësore: pure patatesh, hikërror ose qull orizi. Ose mund të bëni pa një pjatë anësore fare, vetëm në këtë mënyrë rezultatet e punës suaj të kuzhinës do të "shkatërrohen" shumë më shpejt!
Ju bëftë mirë!
