Një recetë hap pas hapi për salmonin e pjekur nën djathë në fletë metalike: një listë përbërësish dhe teknologji gatimi. Receta video.
Salmoni i pjekur në petë me djathë është një pjatë e njohur peshku që ka karakteristika të shkëlqyera shije dhe është shumë ushqyese. Kjo pjatë mund të shërbehet si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.
Baza është salmoni, një peshk i familjes Salmon, i cili ka mish rozë të zbehtë. Ky produkt ka një vlerë të lartë ushqyese dhe është i dashur nga shumë njerëz. Duhet ta blini të freskët, sepse pas ngrirjes, cilësia e tij përkeqësohet. Mënyra më e lehtë është të zgjidhni një salmon të vërtetë në tërësi. Peshku është mjaft i madh, peshoret janë gjithashtu më të mëdha se ato të varieteteve të tjera, ndërsa nuk ka njolla si trofta. Pendët janë pak më të hollë dhe më të gjatë, dhe pjesa e përparme e kokës është më e theksuar. Në formën e biftekëve, zgjedhja është më e vështirë, por prapëseprapë ka tipare dalluese. Mishi karakterizohet nga një hije më e lehtë se peshqit e tjerë të së njëjtës familje, ndërsa ka shumë më tepër venat.
Limoni dhe kopra luajnë një rol të rëndësishëm në gatimin e salmonit të pjekur me djathë. Lëngu i limonit neutralizon pak erën e peshkut, e freskon atë dhe, duke e mbarsur mishin e salmonit, e zbut atë, shpejton gatimin dhe i jep shijes një tharti pak freskuese. Zarzavatet e koprës ndikojnë gjithashtu në shijen dhe aromën, duke e bërë atë më të përsosur.
Si aditivë aromatizues, mund të përdorni trumzë, rozmarinë, të cilat krijojnë mirë aromën, por në të njëjtën kohë nuk imponojnë shijen e tyre. Për recetën tonë për salmon me djathë, ju mund të zgjidhni një përzierje të gatshme të bimëve provansale, e cila përfshin tarragon, majdanoz, borzilok, kopër, trumzë.
Ne ju paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për salmon të pjekur nën djathë në fletë metalike me një foto. Kjo pjatë me siguri do t'i pëlqejë të gjithë dashamirët e peshkut.
Shihni gjithashtu se si të gatuani tavën e hikërror me salmon.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 109 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Salmon - 4-6 biftekë
- Djathë - 50 g
- Domate - 1 pc.
- Kopra - disa degëza
- Limon - 1/2 pc.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Erëza për shije
- Krem kosi - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e salmonit të pjekur me djathë në fletë metalike
1. Para se të gatuani salmon me djathë, përgatitni biftekë peshku. Vendosni copat e salmonit në një pjatë të thellë dhe spërkateni me lëng limoni. Sezoni me erëzat tuaja të preferuara dhe përzieni plotësisht në mënyrë që marinada të mbështjellë çdo copë peshku. Për kohën e turshisë, lëreni lëvozhgën nga limoni në të njëjtën tas në mënyrë që biftekët të jenë më të ngopur me një aromë freskuese agrume. Lëreni për 15-30 minuta në temperaturën e dhomës.
2. Një salmon i tillë përgatitet nën djathë në fletë metalike. Çdo biftek duhet të ketë "varkën" e vet të bërë nga fletë alumini. Ne marrim prerje rreth 20 me 20 cm në madhësi, në mënyrë që të mund të mbështillni të gjithë pjesën e peshkut me skajet. Nga brenda, lyejeni me vaj perimesh dhe lyejeni salmonin.
3. Vendosni disa degëza kopër sipër.
4. Pritini domatet në feta të holla me një thikë të mprehtë dhe vendosni disa prej tyre në secilin biftek peshku.
5. Tre djathë të fortë në një rende të trashë ose të prerë në feta të holla dhe të përhapur mbi domate.
6. Pas kësaj, derdhni pak salcë kosi. Ky produkt do ta bëjë mishin më të butë dhe do të japë një shije të lehtë kremoze. Kosi mund të ketë çdo përmbajtje yndyre, por nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm.
7. Furra është e parangrohur në 200 gradë. Ne i mbështjellim "anijet" me peshkun e përgatitur dhe i dërgojmë në furrë në një fletë pjekje. Koha fillestare e pjekjes është rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, peshku do të lëshojë pak lëng, do të jetë i ngopur me aromat e përbërësve të mbetur dhe do të piqet mirë. Pas kësaj, duhet të hapni petë dhe ta lini peshkun në furrë për 7-10 minuta të tjera, në mënyrë që të skuqet pak sipër. Mund të piqet në furrë për 4-5 minuta.
8. Ne nxjerrim "anijet", nxjerrim me kujdes biftekët dhe i vendosim në një pjatë në majë të fletës së marule. Nëse peshku është pjekur pak dhe bëhet pak i thërrmueshëm, atëherë për të ruajtur një pamje tërheqëse, mund ta shërbeni në një pjatë direkt në fletë metalike.
9. Salmoni i pjekur në petë me djathë është gati! Mishi rezulton të jetë i butë, por në të njëjtën kohë mban mirë formën e tij, dhe pjata duket tepër tërheqëse në një pjatë. Shërbejeni këtë pjatë me oriz të zier ose patate të kombinuara me sallata me perime të freskëta.
Shihni edhe recetat video:
1. Peshk i pjekur me djathë dhe domate
2. Salmon me perime dhe djathë
