Aromë e shijshme, shije e ëmbël, e njomur në salcë, mbushje e butë dhe e thërrmueshme … speca të pjekur të mbushur me mish dhe oriz. Pjata në furrë është shumë më e shijshme se zierja në sobë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Speci i kuq është një perime e preferuar e shumë njerëzve. Mostshtë më e shijshme në vjeshtë, kur thithi rrezet e diellit dhe ngrohtësinë e verës. Prandaj, më shpesh përgatitet gjatë kësaj periudhe, sepse frutat janë me mish, lëng, të shijshëm, të ëmbël dhe të kuq të ndritshëm. Edhe thjesht duke e shtuar atë në një pjatë, ushqimi menjëherë do të marrë një aromë dhe shije të pakrahasueshme. Dhe nëse gatuani speca të mbushur, atëherë asgjë nuk e mund këtë gjellë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij, por sot ne do të bëjmë një recetë tjetër - speca të pjekur të mbushur me mish dhe oriz në furrë. Pjata është e shijshme, e përzemërt, me lëng, ushqyese … të gjithë ngrënësve me siguri do ta pëlqejnë. Por, para se të filloni gatimin, nuk do të jetë e tepërt të njihni veçoritë e gatimit. Pastaj speci i mbushur nuk do të kthehet në një masë pa formë dhe mbushja në të nuk do të jetë e pjekur.
- Zgjidhni speca për mbushje të njëtrajtshme dhe të mesme.
- Importantshtë e rëndësishme që madhësia e specave të jetë përafërsisht e njëjtë, sepse duhet një kohë e ndryshme për të sjellë gatishmërinë e frutave të madhësive të ndryshme.
- Specat e çdo ngjyre përdoren për mbushje: të kuqe, të verdhë, jeshile. Në të njëjtën kohë, një spec i ndritshëm me shumë ngjyra duket më i shijshëm, kështu që nëse pjata po përgatitet për një tryezë festive, atëherë jepni përparësi varieteteve të kuqe dhe të verdha.
- Orizi përdoret më shpesh për mish të grirë. Duhet të zihet paraprakisht derisa të gatuhet gjysma.
- Mishi i grirë përdoret viçi, derri, pulë ose i përzier. Mishi i grirë mund të blihet i gatshëm, por është më mirë ta ktheni vetë përmes një mulli mishi.
- Specat e mbushur me salcë kosi shërbehen, dhe nëse janë pjekur në salcë, atëherë shërbehen me të.
- Garnizoni për specat e mbushur nuk kërkohet, sepse është një meze e lehtë e mjaftueshme për veten.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 289 kcal.
- Shërbimet - 8-10 copë. speca
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 8-10 copë. varësisht nga madhësia
- Mish (çdo lloj) - 600 g Rajs - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Hudhër - 4 karafil
- Domate - 5-7 copë.
- Erëza dhe erëza për shije
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Zarzavate (cilantro, majdanoz) - bandë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e specave të pjekur të mbushur me mish dhe oriz, recetë me foto:
1. Shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere, mbusheni me ujë të pijshëm dhe ziejeni pasi të vlojë për 10 minuta derisa të dyfishohet në vëllim.
2. Lani mishin, prerë venat, filmin dhe yndyrën e tepërt. Qëroni dhe lani qepët. Ktheni ushqimin përmes një mulli mishi me një raft teli të mesëm.
3. Shtoni oriz të zier, barishte të copëtuar dhe thelpinj hudhre të grirë hollë me piper të nxehtë në mishin e grirë.
4. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper të zi, çdo erëz dhe përzieni mirë.
5. Lani specat e ëmbël me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir të thatë. Hiqeni kërcellin, pastroni farat brenda dhe prerë ndarjet.
6. Mbushni specat me mish të grirë dhe oriz.
7. Vendosini specat në një enë për pjekje.
1
8. Lani domatet me ujë të ftohtë, pritini në feta dhe vendosini në një procesor ushqimi, në të cilin vendosni shtojcën e "thikës së prerjes". Shtoni 2 thelpinj të qëruar me hudhër, piper të nxehtë të qëruar, kripë dhe piper të zi tek domatet.
nëntëPritini domatet në një konsistencë pureje.
10. Specat e mbushur, të shtruar në një myk, derdhni mbi purenë e domates.
11. Dërgo specat të piqen në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 45 minuta. Për gjysmën e parë, gatuajini specat nën një kapak ose fletë metalike të mbyllur, pastaj hiqini ato për të skuqur specat. Shërbejeni specat e pjekur të gatuar të mbushur me mish dhe oriz të nxehtë me salcën e domates në të cilën ishte gatuar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani speca të mbushur të pjekur në furrë.
