Një sallatë origjinale me patëllxhan të skuqur me qepë dhe domate është një pjatë për një tryezë festive ose të përditshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patëllxhanët janë perimet më "të përshtatshme" për përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave, si sallatat verore, ushqimet, pjatat kryesore dhe ruajtjen e dimrit. Çdo ushqim me të rezulton të jetë pikant dhe me një shije të këndshme. Veçori e patëllxhanit është se kombinohet në mënyrë harmonike me shumë produkte, erëza, barishte. Në varësi të erëzës së zgjedhur, perimet merren me një shije të re origjinale. Sot unë propozoj të përgatis një sallatë me patëllxhan të skuqur me qepë dhe domate. Domate të freskëta me blu të skuqur dhe qepë janë një kombinim i pazakontë i produkteve, ndërsa pjata rezulton të jetë e freskët, me lëng dhe ushqyese në të njëjtën kohë.
Veçori e kësaj pjate është se sallata mund të shërbehet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë. Për një opsion rostiçeri të ftohtë, perimet e skuqura duhet të ftohen plotësisht, dhe pastaj të kombinohen me domate të copëtuara. Nëse doni të ndizni në mënyrë të favorshme shijen e ushqimit, atëherë shtoni arra të grimcuara në pjatë. Ata harmonikisht shkojnë me çdo përbërës në pjatë. Një vakt mund të jetë një pjatë e pavarur për një vakt të përzemërt, por të lehtë për stomakun, në mbrëmje. Gjithashtu mund të konsumohet në mëngjes si një mëngjes ushqyes që do t’ju ngopë deri në drekë. Dhe gjatë drekës mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, për shembull, patate të ziera, oriz, mish ose peshk.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 96 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus gjysmë ore nëse keni nevojë të njomni patëllxhanin
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2-3 copë.
- Domate - 2-4 copë. varësisht nga madhësia
- Të gjelbërit - një bandë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje dhe salcë sallate
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së patëllxhanit të skuqur me qepë dhe domate, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, prerë bishtin dhe prerë në shufra. Patëllxhanët zakonisht kërkojnë përgatitje paraprake për të hequr hidhërimin. Sidoqoftë, perimet nuk janë gjithmonë të hidhura. Për shembull, frutat e vegjël të vegjël nuk përmbajnë hidhërim. Por në blues të mëdhenj dhe të pjekur, hidhërimi ndoshta është i pranishëm. Pastaj i kaloni patëllxhanët e prerë në feta me shumë kripë dhe lërini për 30 minuta. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni imët në gjysmë unaza.
3. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepë. Skuqeni atë mbi nxehtësinë mesatare derisa drita të jetë e tejdukshme.
4. Vendosni patëllxhanët e prerë në një tigan tjetër me vaj perimesh të nxehtë.
5. Gatuani qepët dhe patëllxhanët, duke i trazuar herë pas here. I spërkasim me pak kripë dhe piper të zi sipas dëshirës.
6. Kombinoni patëllxhanin dhe qepën në një tigan, përzieni dhe skuqini së bashku për 3 minuta.
7. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një tas. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të ftohtë, atëherë lërini patëllxhanët të ftohen, nëse është e ngrohtë, gatuajeni sallatën më tej.
8. Lani domatet, thajini me një peshqir letre, pritini në feta dhe dërgojini në tasin e patëllxhanëve.
9. Lani zarzavatet, thajini, copëtoni imët dhe shtojini në pjatë. Cilantro ose borziloku është një zgjedhje e mirë për zarzavatet.
10. Sezoni ushqimin me vaj perimesh dhe përzieni. Shërbejeni sallatën e përgatitur me patëllxhan të skuqur me qepë dhe domate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me patëllxhan të skuqur.
